美味可口的文昌，不要再这样提起了。

进入摩羯座，破壁残垣。

在我们国家，没有什么比海南海口更有影响力的了，还有文昌和海口只有17分钟高铁。

十年前，台风威尔逊曾狂扫这座小镇。 那时候网络还没有现在这么发达，大部分人都不知道当初是怎么乱七八糟，又怎么涅盘重生。

十年后，比威尔逊更猛烈的摩羯座来了。

央视新闻截图

文昌的老同学告诉我们，很多村里的通讯都被彻底打断了，家里的亲戚联系不上，断水断电断网。

高层玻璃窗落下，电器损坏。 更别说提平地砖房了，用老同学的话就是——夷平。

她们非常冷静。 士兵们将挡水挡土，但是我们看起来很痛苦。

根据统计，摩羯座这次让海口和文昌损失估计600亿元，大家去查看他们的GDP，就知道两年都没有缓过来。

摩羯座到底有多强？ 以文昌的木兰湾为例。

供 图/ 小红书@柑橘热带鱼。

这个木兰湾是博主柑橘热带鱼台风前拍摄的。

海南深水良湾，海岸风力发电机一直是这里的一道风景。 蓝天轻风，风车转动，使木兰湾成为网红之地。

供 图/ 小红书@柑橘热带鱼

但是，摩羯座入境之后。 木兰湾已成为博主大漠叔叔的视频记录。

许多风车拦腰断裂，损失巨大，不忍直视。

柑橘热带鱼博主说，摩羯你太残忍了，让小岛再次经历浩劫。

文昌作为海南的一个小城市，并不比三亚、万宁更出名，一直保持低调和安静。

铺前老街。供图/供图/ 小红书@山介广禾

要知道，文昌的宝藏，数不胜数。 文昌鸡，火箭发射地，佛光寺，美丽而少人的海湾…

朋友们都希望文昌能被看到，但是不希望文昌能以这种方式被提起。

但愿当我们想到文昌的时候，我们会想到美味的文昌鸡。

海南省文昌，是一个以文昌鸡而闻名的地方。 一只鸡，是打开城市餐桌的钥匙。

如果每个人都笑着说椰子鸡是“深圳特产”，那么文昌人就会不满： 为什么椰子和文昌鸡都被押运到深圳？

早在深圳椰子鸡诞生之前，海南就与广东有着不可分割的关系。

一九八八年前，海南的名字也叫“广东省海南行政区”，后来独立划分建省，南方最喜欢吃鸡的地方有两个。从此没有合体。 也许是相知相惜，两个地方的人总是对的。「鸡」这是对动物的极大尊重。

文昌鸡出生于文昌，同样拥有如此伟大的使命： 要做一只文昌鸡，就应该有。「100种打开方式」。

没有人比文昌人更了解文昌鸡，即使是深圳人也不能。

纵观一只广东鸡的生活，可以看出广东人对食材的固执，无论从哪个身材到姿态都要求完美。 相比之下，文昌鸡看起来像是“吊丝”。 翅短脚短，身圆股平，按照现在的说法和“矮胖粗”没什么区别。

也许文昌人更注重鸡的心灵之美，才会有人第一次尝试吃它。

白切文昌鸡

与广东速度文昌相比，在吃鸡方面倒非常同步。

所以，文昌鸡的命运自然是白切不可或缺的。

文昌天赐村，是文昌鸡出生的地方。 尽管好山好水出好鸡，但文昌鸡要想好吃还得归功于村民养鸡方式的坚持： 早晨做的第一件事，就是给家里养的鸡煮“鸡饭”。

手里拿着鸡饭的文昌，能体会到被脑残粉追随的快感。但是村民们的耐心，只能坚持到第120天。 此时心宽体胖的文昌鸡将从散养走的方式转变为笼养，继续食用杂粮、椰油、椰丝2个月。

文昌人坚信这种喂养方式，可以创造出文昌鸡的特殊风味。喂鸡的村民也没有闲着，还会在鸡棚旁种些野香莱、姜、小青柠等。

网络上有无数种教外国人吃文昌鸡的方法，再加上中国人对食物追溯的强烈兴趣， 总而言之，他们还是去当地吃最香的。 当我们来到村里的农家乐时，鸡也长大了，村民们种下了调料。正好派上用场。

如果吃鸡店一天不关门，大家总能找到去文昌的理由。

椰奶文昌鸡

文昌到处都是鸡，当地人不像广东人那样只认白切鸡。 归根结底，海南这个地方真是“天赐之地”。

椰子，是吃鸡的好伙伴，椰奶文昌鸡就是其中的好选择。 每个人都坐在小餐馆里，把老椰子肉和椰青打成香喷喷的椰奶倒进锅里，不加其它调料，把鸡锅倒进去。

还没有吃到第一口，光闻味道就能知道： 椰子来自东郊椰林，统治深圳椰子鸡汤底。 不但鸡追溯，连汤底也追溯。

盐焗文昌鸡

无论吃鸡的方式有多少，都离不开盐烤。 文昌人在吃味道的同时，也不会忘记滋补——把枸杞、枣、党参、川邈塞进鸡肚子里，鸡肉咸嫩，还有阵阵药膳的味道。

供图/ 小红书@莫醒醒

而且不需要考虑形象，爽快撕吃才是正确的打开方式。 文昌中学旁边最火的那个，当地人和游客的比例不相上下，吃完还要打包带走。

如果想感受最正宗的海南风韵。 可以去东郊椰林里的椰子公园，那里有当地人才知道的文昌鸡店。没有招牌，旁边是池塘和田野。每个人都坐在半露天的棚子里吃饭。 旁边是高大的椰子树，树上挂着吊床，吃完后躺在上面吹风特别好。

「但愿当我们想起文昌的时候，就是想起海边无数的美食。」

有海南的文昌「海岸线最长」的城市。

所以，去文昌，不吃海鲜似乎更不能说。

文昌海鲜

文昌人闯海，耕海，以海为生，为这里带来丰富和美味。 “海鲜”这个词早已深入文昌人的生活。

龙虾，鲍鱼，带鱼，鲭鱼，皮皮虾，海螺，竹蛤，海参…

海产品数不胜数。 每只牡蛎3元，每只海胆8元，石斑30元... 便宜又好吃。

供图/ 小红书@莫醒醒

可以杀也可以不杀，直接拿到旁边的渔船加工即可。

关于海鲜的各种吃法，大家都可以在文昌解锁：蒜末，炒菜，蒸菜，煮菜。

图/ 微信公众号@海南文旅

由常见到稀缺，由浅海到海底，由鱼到贝类。 只是看过赶海视频的外国人， 即使从来没有去过文昌，也早就对文昌这片海了如指掌。 。

文昌抱罗粉

另一种以“文昌”命名地道美食的文昌抱罗粉。

抱罗，是文昌的一个地名。 文昌的抱罗粉店数量和文昌鸡店一样多，大街小巷都有。

大多数抱罗粉店，除了腌粉和汤粉，还有半汤、半腌的选择。

与普通米粉不同，抱罗粉更厚更像乌冬，但味道比乌冬更软。汤底又甜又酸，和牛肉干、瘦肉、酸笋、辣椒一起吃，绝对是“文昌”。

铺前糟粕醋

到了文昌铺前镇，一定要吃糟粕醋。

像榴莲一样，糟粕醋是一种食物，不爱的人不屑一顾，爱吃的人却无法自拔。。 制酒留下的糟粕，再经酿制，变成酸中带甜的糟粕醋。 加入大蒜、辣酱和油，以及蔬菜、内脏、脆骨、蟹籽、浣熊... 只需这个碗，就可以吃到火辣辣的热带风情。

它总是第一个出现在餐桌上，是饭前开胃的选择。 对那些吃过还恋恋不舍的人来说，老板会用塑料瓶装着卖，十几块就可以带一瓶回家。

供图/ 小红书@莫醒醒

文昌鸡饭

海南没有海南鸡饭，但是海南鸡饭的确是海南人做的。

起初，海南人来到新马泰一带，在那里卖出了第一份鸡肉和饭团。 每个人都把这种由鸡和饭团组成的快餐命名为「海南鸡饭」。

虽然没有纯正的海南鸡饭，但是在文昌有 文昌鸡饭 。 甚至海南其它城市的人都是专门开车吃饭的。

但是现在也不多见了。

任何一家都是经营了20多年的老店。如果你想安静地吃鸡，点一两只白切鸡或一份鸡饭，一口吃热带风情。与鸡肉的美味相比，是休闲环境和服务。非常海南。

东阁粿仔

不管是在星级酒店还是骑楼小吃街，在爸爸的茶馆或者街边大排档。 一碗文昌人爱吃东阁糯仔就会发生。

竹子有很多种，最有名的是用鸡粪藤做的。 如你所想，鸡屎藤只是文昌人所说的，是一种解暑祛湿的中药。

将鸡粪藤打成汁液，倒入面粉中揉成团，然后就可以“滚一滚”做糕点了。

由于配料的不同，每碗也有一种温暖或甜美的味道。 冷食和热食都可以。 晚上，月上柳梢头，约三两个朋友，品一碗糯米汤，已成为岛民们的“饮食养生习惯”。

椰奶清补凉

清补凉，是海南人夏天的专属甜品，因为海南清补凉实在是太有名了。

人们更喜欢用椰奶来搭配文昌。 在椰奶中加入红豆、薏米、西米、西瓜、玉米、汤圆、鹌鹑蛋、山芋、凉粉等食材，拌匀，和味：)

街头巷尾的甜点店，会把清补冷冻得冰凉，在炎热的夏天，吃一口就回魂！

「但愿我们想起文昌的时候 想起这里的美丽与奇妙。」

可以入海，也可以上天。 文昌也在这里。

所以许多人说，文昌太神奇了。 这是我国唯一的滨海发射中心。 而且人们在思考如何上天的同时， 老城区的当地人也在想下一段爸爸茶去哪里喝比较过瘾。

图片来源；海南旅游频道

具有现代自贸港节奏； 还有百年街巷邻里。 还有吃不完的美食，还有美到亮眼的小众打卡地。

石头公园

那是文昌必须打卡的地方。纯净的水域加上海岸上到处都是大大小小的石头，形成了不同的风情。

漫步在沙滩上，清澈的海水打在石头上，然后慢慢地从沙滩上褪去，特别自然。

月亮湾

月亮湾，海滩平坦宽阔，

有些人把这里描述为一个没有人涉足的美丽之地。

佛光寺

释迦牟尼佛像和佛寺建在泰国芭堤雅山顶，被称为“铜鼓佛光”。

能看到美丽的日出和日落。

东郊椰林

东郊椰林是文昌最著名的景点之一。

东郊椰林是文昌，甚至是整个海南的独特特色，无论是在当地人还是外国人心中。

海南每年生产的椰子有一半来自文昌。绿色的椰林形成了一个舒适的“小地方”，不远处是大海，非常幸福。

白日这里吹着海风，或躺在椰树间的吊床上，快乐不知时日； 晚上，这里变成了红色，夕阳把椰林映成了大家晚上海南的样子。

上一次去文昌， 除感慨这里的闲适，印象最深的还是爸爸茶。

慵懒的下午，很多文昌人都会去喝爸爸茶。 大多数茶馆没有装修，沿街而立。 迟到了，里面通常人头攒动，烟雾弥漫，大家都静静地坐在里面“吃茶”。

茶叶的种类很多，如自制的绿茶、红茶、菊花、茉莉等。

文昌人在喝茶的时候也会吃一些小吃，种类丰富： 绿豆粥，清补凉，煎堆，点心等，前面提到的抱罗粉也是喝茶的小吃之一。

光是喝茶，就能喝上一整天。

想象一下，这是一种交流，也是文昌人特有的生活方式。

现在台风已经入境，但是灾后重建才刚刚开始。 但愿文昌早日恢复以前的美丽和放松， 下午喝爸爸茶， 看看夜晚的海风， 再吃一只文昌鸡。 那是文昌被人记住的正确方法。

本文来自微信微信官方账号“那个城市”，作者：那个城市，36氪经授权发布。

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