争先恐后地种下脐橙，钟邈邈差点成为楚时健？

在等待时间最长的办公室里，摆在桌子上的是堂吉邈德雕像。

最近，在接受央视《对话》采访时，钟邈邈主动提到了这个不那么显眼的装饰。“很多人告诉我，剑不能放在办公室，但我说我的剑应该放在那里，这是一把理想的刃。”

一句理想的话，似乎就说明了钟邈邈的一生，固执，坚持，遵守自己的评价原则。做人就是这样，做生意也是这样。

这个近一个小时的超规格节目，让外界近距离触动了陷入舆论漩涡的钟半部分。详细了解钟半部分是如何看待有钱人、流量、内卷、网络暴力的，所以他在众生面前的形象逐渐生动起来，同时似乎更加模糊。

2024年，市场变得更加谨慎。人们不再迷信短期的快速增长。相反，他们开始考虑驱使一个企业屹立不倒，甚至反复创造新产品的核心动力在哪里。注意力从企业转向创始人，钟邈邈、宗庆、楚时健、马斯克等企业家被放在舞台前重新审视。

和宗庆之后，钟邈邈做的是桶装水生意，只是需要，但也是微利。探索他们的相似性和差异，或许可以解释什么是真正可持续的商业模式。

目前还不清楚钟邈与楚时健是否认识外界。节目中表示，自己创业是在榨汁厂种赣州脐橙，很难阻止人们联系到楚橙的创始人楚时健。他们也是橘子。他们为什么走出不同的道路？

卖水的人种橘子？

中国企业家中，钟邈邈是一个著名的名字。

自2021年以来，他凭借卖水成为中国富豪，福布斯中国富豪榜评价的中国富豪，自2021年以来，他一直被钟邈邈垄断，2021年和2022年在亚洲富豪榜上名列前茅。财富从578亿美元增长到680亿美元，商业版图遍及食品、医药和生物技术。

为什么一瓶两块钱的农夫山泉能量如此之大？所有这些，恐怕都要从他的创业历史说起。

农夫山泉业务根据钟邈邈在节目中的介绍，可以分为农夫和山泉两部分。

山泉讲的是矿泉水和天然水，以及茶、果汁、泡泡水等一系列包装水，这一板块是农夫山泉的“现金牛”业务，2023年农夫山泉光包装饮用水产品带来的收益超过200亿元，2022年增长11%。

但是，在农夫板块，钟邈邈对农夫山泉的要求是直接向上游收集和供应原料，最突出的例子就是赣州脐橙，从当地工厂每年亏损超过2000万，到推动农夫山泉果汁根线发展近20年。2023年，农夫山泉果汁饮料产品收入35.33亿元，占2023年总收入的8.3%。

所有这些都与2007年钟邈邈的那次调查有关，那一年，钟邈邈应邀前往赣州安远调查脐橙丰收情况。几口之后，鲜嫩的汁液爆发了，钟邈邈决定在赣州投资一家榨汁厂。

他的决定不是偶然的冲动。事实上，当时各行各业的资本和非农业企业都在努力进入农业。网易养殖，联想种桃，恒大大量投资粮油畜牧业，直接与果汁线上的农夫山泉形成竞争关系的汇源。在朱新礼的推动下，汇源最初投资了来自世界各地的上游果园。

回顾2024年，汇源现在已经筋疲力尽了。朱新礼只用了十几年的时间就从100亿元的净资产到100亿元的债务。分析衰落的原因，农业投入过多，资产过重是关键因素。毕竟对于跨境玩家来说，繁殖、种植、护理、品控都是头疼的问题，农夫山泉可能也会遇到。

在赣南建造的第一家工厂是榨汁厂。建成后，他们意识到赣南脐橙虽然好，但是没有统一的标准，比如怎么种，怎么收，怎么卖。

最为简单的问题，农民是否要种脐橙，每个家庭种多少脐橙？

赣州早年经济发展不均，村干部只能带头种几亩地，说服农民学习。第一两年，果农不愿意按照农夫山泉的标准种植。他们觉得太复杂了，要求太高了。钟邈邈只能带着团队一遍又一遍地总结，建立果园责任制，建立果实评价标准，试图让农民学会“看数字”。

再比如怎么卖。在此之前，果农采购橘子是一种盈利方式。好的和坏的混在一起，大的混在一起，小的混在一起。农民只是卖掉它们，不管顾客能得到多少可用的价值。

“我们只能一点一点地改变自己的想法，引导学生树立品牌和品质意识，确保农夫山泉得到的脐橙和生产出来的果汁达到销售标准。”

在此期间，农夫山泉还解决了无数其他问题。赣南脐橙是纽贺尔的一种，新鲜水果含有大量的柠檬苦素前体物质。处理后会转化为柠檬苦素，导致果汁苦涩。刚学会如何使用高价采购的榨汁设备，发现不适合榨汁，最后只能作为废品处理。

钟邈邈的态度非常坚决，有问题，就花大力气去研究。农夫山泉花了7年时间，终于解决了榨汁这个环节的烦恼。

与此同时，黄龙病仍在果园中爆发。这种疾病是果树种植中的“绝症”，具有很强的感染力，没有对症治疗的解决方案。钟邈邈知道情况后，果断下令“做出决定”。

只要看到叶子有黄龙病，马上砍树就不商量了。农民的损失将通过大幅提高农夫山泉的购买价格来弥补。虽然这种“无药可医”的疾病还没有找到解药，但至少，农夫山泉与果农达成共识，也实现了双赢。

这一策略使得农夫山泉与农民签约的果园面积从150万亩发展到200万亩，农夫山泉就这样走上了一条漫长的农耕之路。

在橘子打翻的时候，褚时健。

深入上游和重资农业的行为会让很多人想起楚时健。2002年，楚时健保外就医时，选择了“种橘子”作为翻身仗。虽然一方面是出于个人对土地和农产品的热爱，但更重要的是，当时中国的农业标准化和现代化还没有完全建成。

从事农业是一件“难事”，从另一个角度来看，这也可以理解为商业场所中有利可图的事情。

褚时健1928年出生在一个农村家庭。他的家乡云南很穷。每个人每天都在田野里跑来跑去，但他们得到的收入足以勉强谋生。14岁那年，褚时健的父亲被日本飞机炸飞，家里的经济责任落在少年身上。他白天不得不砍柴，晚上为商店烧酒。

他一天工作两次，工作量是成年人的两倍。从那以后，商业头脑清晰的楚时健找到了自己的理想——走出大山，积累人脉，巧妙地利用资源走向财富自由。

这个想法让他走了一些弯路。71岁入狱后，褚时健校准了自己的一些想法，比如回到赚慢钱、赚长期主义钱的价值水平。

楚时健坚持每天打两针胰岛素，补上各种药粒，在最熟悉的地方做奇怪的事情，开始种橘子，不顾自己的病。

有一次，王石去哀牢山看他，看到这位曾经意气风发的老人现在穿着一件旧t恤，和修水泵的工人讨价还价80元和60元。王石心里很不舒服，但楚时健说:“我这辈子会说一点，在任何情况下我都会有很大的成就。”

长久以来在商海沉浮的经历，给了楚时健无数的想法和创新的勇气。

他改变了过去采购组与农民一方购买一方收取的简单交易。他采取了农民与企业合作的方式。作为劳动力，公司负责种植和收获。每户负责25亩土地，平均管理1800到2000棵橙树，年收入至少可达8万。从某种意义上说，钟邈邈的玩法还是继承了楚橙。

从年龄上来说，楚时健是钟邈邈的前辈，但从身份认同和行为风格来看，他们是“非典型合伙人”，并驾齐驱，推动中国农业从弱到强。

在云南，楚时健和他的爱人走进实验田进行嫁接实验，改进橘子种类的自学农业知识，缺乏条件和专家。楚时健花了三年时间种植了数百个研究成果，每个实验的存活率都达到了80%以上，将荒地建成了优质的橙园基地。

对于建立现代农业体系，了解基本原理，然后动手的坚持也是令人敬佩的。为了解决果汁杀菌和储存问题，钟邈邈带着R&D团队在赣南扎了六七年。

农夫山泉17.5°在橘子的发布会上，提到了几代赣南橘子农民在种植上遇到的艰难困苦，钟邈邈一度哽咽着拿出纸巾抹眼泪，农夫儿童，最能感受到土地带来的一切复杂情绪。

经过反复论证实验，农夫山泉也形成了自己的检测系统。采收前，农夫山泉会随机抽样果园，每个果园抽样20多个，每棵树有一个内部和一个外部果实。只有当糖酸通过实验室检测时，才能开始收获果实。采摘的脐橙可以运输到信丰工厂，筛分可以在24小时内完成。

楚时健也是如此。目前，楚橙采用自动机械筛选，直接淘汰果径小于55毫米。3D成像技术可以细分橙色、水果形状、体积、密度和干水。

有人曾经问过楚时健，过于严格会不会影响农民的收获。楚时健回答说，只有不断向外界导出好的产品和水果，品牌才能站稳脚跟，带来越来越长的收入。

严格监督钟邈邈不仅改变了中国橘子种植的状况，也是中国农业和中国农民从小农经济向规模效应转变的缩影。

到底什么是创业精神？

有人认为，有趣的是，许多企业家最终不再迷信经济效益。相反，他们想追求内心的意义，找到真正能支撑一百年的锚点。在这方面，做企业就像做农民，但这种心态最符合中国消费者心目中的创业精神。

毕竟，农业的进步也是一项缓慢的业务，需要长期的铺垫、护理和严格的质量控制，才能在最后获得几毛钱甚至几毛钱的一斤水果。

钟邈邈对这项职业有着特别深刻的理解。一方面，他注定是农业。他年轻的时候，完成了农业，成为了一名泥瓦匠、瓦工和木匠。当他在《浙江日报》做记者时，他的和口领域是农业、农村和农民。

另一方面，是包装饮用水行业赚来的，也是辛苦钱。一包24瓶重矿泉水，零售价48元，农夫山泉的盈利空间可能在15元左右，2元-3元的运费和税款还没有被淘汰。

但是同样，“慢生意”的收获也不会骗人。

按照标准种植，一亩地可获得4500公斤脐橙，13万吨水果中有4万吨商品水果，质优价廉的脐橙为企业赢得对手提供了足够的弹药库。

农夫山泉2023年营收达到426.67亿元，同比增长28.36%，净利率为28.15%。去年，饮料业务首次超过饮用水业务，占总收入的49.5%，老少皆宜、健康干净的果汁看到了丰收的时刻。

但是对于钟邈邈来说，这还不算结束。

2019年楚时健去世时，许多人跳出来质疑继任者楚一斌的能力。有一个故事经常被提及，被认为是楚时健人格魅力的体现。当时，楚橙想开发一个新的土地。负责人向楚时健报告了三个月的水管铺装工期。考虑到橘子基地对水的需求和质量要求，这个时间并不过分。

不幸的是，楚老爷子并不满意。听完这话，楚时健只说了一句话:“三天，三天后我来苗木。”负责人很着急，但是楚老爷子积累了很长时间的威望，负责人也不敢反抗太多。三个月的工期被压缩到三天。输水管道建成超过10公里的那一天，楚时健拍了拍负责人的肩膀说:“建水管没那么难。”

这一高压、强势、说一不二的性格，也许每个人都不能完全接受，但最终还是会为结果折服。楚一斌上任前，外人都觉得他很难说服大众，楚时健也有这种担心。

为了保持橙子的良性循环，楚时健很早就开始准备了。楚一斌回忆说，当他把自己从新加坡叫回来时，他已经思考了背后的无数步骤。首先，在基地学习最基本的果苗选择和切割果苗，一步一步掌握种植要点；然后鼓励楚一斌聚集自己的团队，在龙陵基地种植“云冠橙”；再一次带到人前，尽人皆知却又一点一点地培养教学。

有一个案例可以证明楚一斌和楚时健的风格完全一样，那就是楚一橙秋梢的修剪季节。有一年，它开得太多了。楚一斌聚集了每个操作员，要求10天内修剪1万亩果园里的几十万棵树。每个人都认为这是不可能的。楚一斌问所有的工人。最后，只有一个人说他能做到。楚一斌交给了他。

最后，整个基地花了不到9天的时间，完成了所有的工作任务，一开始说可以做的人得到了提升。这些都是楚一斌在楚时健身中学到的东西，懂得农业，懂得专业，更应该懂得人性。

公开资料显示，楚橙目前的利润率仍保持在40%左右，这仍然是中国最著名的高端水果之一。农业的耕耘就是这样，前期的巨额投资将在漫长的未来继续回报。

对于农夫山泉来说，距离朱时健还有一个好的接班人。长期的基础不仅要求现在找到一个好的商业模式，还要求创始人做好团队建设，用现代化的组织结构管理业绩，管理投资者的期望。

企业家精神可以追求诗意和距离，为中国农副产品投入一生充满浪漫也值得称赞，但永远不要忘记，这个词的前提是做一个好的企业家。

创业者最本职的工作就是为企业盈利，也为社会创造价值。目前，钟邈邈的堂吉邈德之路，还只有一半。

本文来自微信公众号“BT财经”，作者：游璃，36氪经授权发布。

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