护送开学季节，“食”刻准备！

随着学校即将开学，为加强新学期校园食品安全监管，确保学校师生“舌尖上的安全”，区市场监管局近日对学校食堂进行了监督检查，全力护送开学“第一餐”。

8月26日下午，在嘉定区华亭学校，华亭市场监管所检查人员使用ATP快速荧光检测仪，随机检测消毒柜内餐具表面的洁净度。

“除了一些肉眼可见的明显污垢，我们很难判断餐具的清洁度，而ATP荧光检测仪只需要15秒就可以检查餐具等表面微生物指标是否超标。检测仪显示，100以下的值是合格的。值越低，清洁度越高。”华亭市场监管所检查人员杨琛灵告诉食堂工作人员，消毒柜内的餐具应尽可能垂直放在货架上，以便通风，更好地消毒。

随后，检查人员走进食堂烧制室和仓库，仔细检查病媒生物预防控制设施，如挡鼠板、食堂排水道等，确保食堂与外界相连的下水道出水口安装防鼠格栅。“今年以来，我们要求在食堂的每个进出口安装挡鼠板，进一步筑牢病媒防控防线。”杨琛灵介绍。

防鼠网格

此外，检查人员还对原材料的采购、检查、烹饪设施、初步加工、检查和厨具消毒进行了全面细致的检查，要求采购供应商和食堂管理员严格遵守食品安全相关法律法规，严格控制质量，确保每一种食品都符合安全标准。

嘉定区华亭学校党支书、校长周春艳表示，为了迎接新学期，学校第一时间聘请了餐饮公司，完成了人员培训。“开学后，我们继承了‘父母留在学校’的制度，邀请家长在食堂吃饭，监督学校食堂管理，全面保障校园食品安全和质量。”

据报道，开学前后，区市场监督局将进一步加强校园及周边食品安全监督检查，做到复查到位、提示到位、督促整改到位，全力营造良好的食品安全环境，确保师生“舌尖安全”。

撰写：席凌燕

拍摄：张晓冬

原题：“护航开学季，“食”刻准备！”

阅读原文

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com