这些品牌为了管理店面，用“利器”武装了一线员工。

来源/联商网

热闹的线下商店，给城市生活带来不可或缺的烟火。

根据QuestMobile的数据，2024年第一季度城市居民人均消费支出达到8943元，城市消费持续增长。

价格战争，爆炸之争...在残酷的市场竞争下，体验经济与消费者需求细分并行，不少品牌的线下门店依然展现出强大的增长动力。

与此同时，不断有品牌从直销模式转变为开放加盟，甚至“一体两翼”，发起圈地对决。自2023年初以来，新茶行业的热门品牌喜茶、奈雪的茶、餐饮行业的和府捞面等。纷纷转向加盟大军。今年3月，曾多次声明“不接受加盟”的国家火锅海底捞也在官网挂出了加盟二维码，公开招募加盟商。

从另一个方面来看，曾经的直营品牌已经转向加盟，这也为行业注入了更多的活力。在新兴连锁零食品牌、老连锁便利店甚至3C数字行业，有很多品牌依靠加盟模式疯狂扩张门店。

无论是在红海市场的残酷竞争，还是新兴的蓝海产业，同一轨道上不同品牌门店的发展也存在较大差异，面临着诸多考验。

对于加盟连锁品牌来说，扩张只是品牌增长的一个环节，海量门店的有序优质运营仍然与品牌命脉有关，这就涉及到如何实现高度分散的组织的有效协同。

一方面，对于企业总部的经理来说，是从品牌总部到加盟店的上下发放任务。如何在保证服务一致性的同时，准确将总部的任务分配到多个城区的多家门店？如何跟踪每家店的实施情况，保证动作统一不变形？

另一方面，对于店铺实施者来说，为了改善服务和产品，实现良好的协同，还需要快速准确地向总部反馈店铺日常运营中获得的第一手信息，如客户反馈和客户投诉。

如何规范精细化管理动作，是各行各业管理的重要课题和难题。

这种背景下，谁能充分利用数字工具进行管理，谁就能占据规模，获得竞争优势，获得更多的边际效应。

01

高质量的美宜佳扩张：

让传统的“夫妻店”数字化起飞

美宜佳成立于1997年，目前是中国第一家便利店品牌。

美宜佳探索了20年，从东莞第一家门店到2017年全国1万家门店。此后五年，美宜佳不断下沉市场，门店数量增长至3万(2022年)。截至2024年7月，美宜佳门店已超过36000家，覆盖全国230多个城市。

从区域性的便利店品牌，短短几年就发展成为全国性的品牌，从一线到五线加速了整个市场的发展。这得益于美宜佳人一代又一代的数字化建设:从开店到运营，总部通过一套标准化、精细化的流程为每一位加盟商服务。

值得注意的是，在这3万多家门店中，相当一部分是从传统的夫妻店转型为“现代便利店”，数字化对于缺乏现代商业理念的传统从业者来说更为重要。

美宜佳在数字化上投入了很多，从未停止过。2023年1月，美宜佳正式携手飞书，搭建了一个非常办公协作的平台——美宜佳办公室。这个10万多名员工和3万多家门店的数字化沟通阵地，集总部与门店沟通、门店自主经营于一体，完成了总部、加盟商、物流司机、供应商等密切合作伙伴。All in one”。

飞书在美宜佳办公平台上集成了IM和APP，从业务到沟通无障碍。

美宜佳通过飞书的“一店一群”功能，让所有合作都发生在群内，提高了从总部到门店的信息传递效率。

开店之初，美宜佳会通过机器人自动建立新的店铺筹备小组，各个板块的专员会及时更新小组的进度，帮助店主尽快开业。“一店一组”有可能使区域市场区域多元化，并与总部实现标准化合作。

数字化也使开店后繁琐的经营更简单、更高效。

对店长来说，从订货到库存管理，盘点申请，销售流程…每天都要接受无数的信息，每天的工作都很繁琐。

美宜佳在一个终端上集成了IM即时通信和APP的业务功能，通过飞书“信息流”推送符合店铺重要性和核心场景的场景。店铺只需要致力于“关键信息”和“关键操作”，就可以在不进入业务系统的情况下完成操作，让信息更准确地到达一线战场。

飞书还为美宜佳的外卖场景提供了一站式解决方案:语音提示、订单接收、订单处理、配送和拣货等一系列流程都可以在飞书进行。

美宜佳店长用飞书处理店内的外卖订单。

可以说，随着店铺的快速扩张，美宜佳更加关注发展质量。美宜佳总部致力于通过最简单的操作，让店铺致力于最重要的信息，一线员工高效完成。未来，随着美宜佳数字基础设施的进一步建设，AI店长和数字店员将逐渐成为可能。

02

茶百道规范经营：

让一杯茶也能很好的品牌出海

对餐饮品牌而言，数字化帮助店铺运营，不仅保证了店铺的正常运营，更重要的是快速复制，安全生产。

2020年，茶百道正式进入快速发展时期，海外业务开始陆续发展。品牌发现，快速发展带来新的需求，迫切需要进一步提升数字化运营能力。

在考虑了各种因素之后，茶百道也选择了携手飞书。All in one“，通过飞书的开放能力和定制能力，为加盟商、监督员、店员等角色打造了专属工作台。每个人的日常操作和业务系统都是在飞书的一个平台上完成的，统一战斗。

对于茶百道来说，店铺不仅是门面管理，也是塑造品牌形象的最大窗口。从营销、交易、产品到食品安全，茶百道的一系列运营都是通过加盟店的场景来实现的，需要强大的加盟商管理来保证店铺的一致性。

“All in one“首先，它带来了非常自动化。一方面，通过闭环管理，内部流程形成一个完整的流程图，使用流程管理连接多个线上线下节点，任务到人、实时监控、风险报告；另一方面，通过非常自动化的发动机，将内部能力和飞书能力延伸到国内外8000家加盟店甚至品牌之外，形成一个完整的整体。

一线员工可以在飞书中获得每一杯饮料的SOP，以确保中国每一家茶店的每一杯茶都有相同的口味、相同的品质和风味。

从订购开始，到新品宣传资料，再到销售状况监控的每一项内容和数据，都可以在“店铺服务操作台”中查看。

茶百道飞书“店铺服务操作台”能满足店铺的各种办公需求

在茶叶行业，食品安全是生死攸关的生命线。因此，茶百道对每个商店都有检查要求。通过与飞书共同开发的检查系统，可以在各个端口启动检查任务，快速获取相应数据，进而诊断风险。

另外一个强大的数字抓手是AI。

茶叶行业竞争激烈，口碑第一，实时关注消费者的情感价值和产品、门店的评价，也是提高回购、实现长期发展的基本行动之一。

对于店铺来说，飞书的AI会在系统内置顶级差评，在工作人员界面强烈曝光，并为店长提供回复建议，让店长快速做出反应。

茶百道关注店铺差评，利用飞书AI能力及时回复。

不仅如此，总部还会积极从一线收集各种真实反馈，然后通过AI模型进行分析，形成向决策者传达的报告，从源头上提高改进，提高消费者满意度。

随着飞书不断迭代和前进的能力，从一杯奶茶的标准化生产到加盟商的统一管理，茶百道的出海之路已经走向泰国、韩国等市场，并且还在快速复制和增长。

03

首旅如家：

云办公室帮助人才成长

对于连锁店来说，人员流动性高，团队需要有效的沟通机制和合适的协同工具来适应这种动态，同时有效传递积累的信息；更重要的是，加快门店人才培养和发展，也是管理的重要组成部分。

酒店业的特殊性，在于它同时出售空间和时间，不管一个房间是否出售，从某种意义上说，成本已经发生。

这就决定了一家酒店的经理是这家酒店的最高经理，他对人才的增长和管理能力提出了更高的要求。他不仅需要具备行业的基本服务意识和专业能力，还需要具备管理能力和敏锐捕捉市场机会的能力。

旅游如家集团拥有6000多家酒店，涵盖从高端豪华到中高端、商务旅游、休闲度假、社交娱乐、联盟酒店等多种类型，也在积极瞄准万店连锁。

对于连锁酒店的管理来说，线上和线下的协同尤为重要。面对跨区域、跨店铺模式的布局，首旅如家携手飞书打造了“云办公室”，汇集了所有门店的运营数据、销售执行数据、客户数据等。同时，根据不同地区、品牌和模型，分批发送文件、公告和任务，确保信息直接通过相应的酒店群，降低信息传递的水平和偏差。

第一次旅行就像家用飞书「一店一群」完成开店流程自动化

具体到店铺的日常管理，从日常检查到客户反馈的及时反馈，数字工具加快了店铺经理的发展周期。数字集成和处理信息的能力也打破了时间和空间的限制。店长的日常管理增加了更多的灵活性，基层员工的管理融入了日常沟通。

大模型的出现也让AI店长看到了另一个机会。通过真人服务和AI能力的结合，我们将共同努力，做出比真人更准确的判断，为未来管理1万多家门店提供进一步的保障。

结语

公司管理店铺，飞书协同。

飞书“一店一群”正在帮助连锁零售公司实现快速店铺管理，涵盖餐饮、茶饮、酒旅、综合服务、零售、百货等各行各业。个性化的数字化服务不断打开更多的可能性。

原创室内游戏龙头品牌奈尔宝，借助飞书工具，在店铺服务亮点捕捉、问题闭环管理、新店规划等场景中完成了大规模的运营升级。

星派KTV积极拥抱企业变革，利用飞书对500多家门店的生命周期进行精细化管理，高效带动门店加盟全过程，降低人工成本。

巴奴火锅通过飞书管理8000多名员工，充分调动了员工的积极性。只要打开飞书，就能看到当天的收入和奖惩金额，也能看到店里的奖惩排名。

飞书不断迭代的数字化能力，不仅是连锁企业的协同“底座”，也为企业的综合管理打开了新的窗口，通向无限创造的未来。

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