加热3分钟等于吃几十亿微塑料？

原创 腾讯医典

熟悉的声音从“丁-”微波炉中传来。

不需要几分钟，昨晚的剩菜，凉爽的外卖，包装好的食物…就会恢复热流蒸发的诱人外观。

但是大家都知道，同时还有数百万个“微塑料”伴随着美味的入口！

尽管不能直接“吃”塑料，但是我们已经被塑料制品“包围”了。

外卖盒，塑料袋，饮料瓶，奶瓶，保鲜袋，保鲜袋…很多人几乎每天都在使用。

根据调查，我国现有食品包装中，超过50%采用塑料包装[1]。

平心而论，塑料制品真的很好用！

塑胶具有优异的阻透性，防水防尘，耐冷耐热，还能防止食物被挤压，的确是包装携带材料中最简单、最实用的一种。

每个人真正担心的是看不见的“塑料碎片”进入食物，甚至进入身体。

国际期刊《环境科学与技术》于2023年7月发表了一篇关于塑料制品在不同使用场景下释放微塑料和纳米塑料的研究。

数据显示，如果温度高，食物中会有更多的塑料颗粒。只要用微波加热3分钟，食物中就会释放出大量的微塑料和纳米塑料——每平方厘米容器中会释放出超过20亿次的纳米塑料和400万只微塑料[2]！

微塑是指直径小于5毫米的塑料碎片和颗粒。纳米塑料较小，直径通常为1。μm甚至0.1毫米(0.001毫米)μm(0.0001mm)内，可穿过体细胞膜[3]。

(微波加热3分钟，可造成数十亿塑料颗粒[2])

另外，如果用塑料制品来装液体(如水、牛奶等)，加热时产生的微塑料颗粒比用来装固体颗粒多！

但是，如果不加热，而只是将塑料制品用于食品或饮料的冷藏储存，那么释放出来的微塑料就会少得多。

世界野生动物基金会曾经发布过一项数据——一个人每周只能摄入近1800个微塑料颗粒，只能喝水！

而且贝类等海鲜是第二大来源——每周大约有182个微塑料颗粒[3]。

(每周潜在摄取微塑料的人总数。分别是：饮用水、贝类、啤酒和盐[3]

更加令人震惊的是，微塑料的出现在人体的许多器官中。

● 大脑

纳米塑料不仅可以“进入”大脑，还可以与神经元中的蛋白纤维一起工作，可能会增加阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病的风险[5]。

● 胎盘

微塑可以进入孕妇的胎盘。近15年来，胎盘中微塑料颗粒的数量和大小都有了明显的增加[6-7]。

● 心脏

研究表明，微塑料存在于接受心脏手术的病人的心脏组织中。微塑料能在心脏中积累并持续存在[8]。

● 血液

在2022年的一项研究中，微塑料被发现在人体的血液中。也许这意味着微塑料已经遍布人体的各个器官[9]。

● 肠胃

在体内粪便中已能检测出9种微塑料。而且肠道疾病病人粪便中的微塑料颗粒是健康人的1.5倍[10]。

● 肺部

根据估计，一个孩子每年可以吸入35,000到45,000个微塑料颗粒[11]。

一般而言，正规的塑料制品上边(主要在底部)会有一个三角形的小号码：

各种数字代表不同的塑料制品特性。如果科学使用，一般不会损害健康。

比如PP(标号5)和PC(标号7)的耐热性能更好，可以在120℃的高温下使用，可以放热水，也可以用微波炉加热。

但是，目前的相关检测和评价标准中，微塑料和纳米塑料并不包括在内。

由于它们太小，可以进入和到达我们体内那些“本不该去”的区域。

若长时间积累，超过一定量，就会对器官和细胞造成一定程度的损伤。

所以，我们可以尽量减少微塑料和纳米塑料的危害：

少用微波炉加热盛有食物和饮料的塑料制品；

少用塑料制品包装储存食物(特别是热食)；

少用塑料餐具(常用替代品：布袋、瓷碗、玻璃、金属饭盒等)；

不要乱扔塑料制品，做好垃圾分类工作。

但愿每一个人都从一点一滴的小事做起，保护好自己。

批准专家：蔡婧

复旦大学公共卫生学院环境卫生教研组副教授

参考文献

食品包装发展趋势1.[J].2016,36(09)中国果菜:35-36.

2.Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health. Environmental Science & Technology, 2023; 57 (26): 9782 DOI: 10.1021/acs.est.3c01942

3.A J G , B A T H , C M B ,et al.Current opinion: What is a nanoplastic?[J].Environmental Pollution, 2018, 235:1030-1034.DOI:10.1016/j.envpol.2018.01.024.

4.https:59p0dg6k//d2ouvy.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf

5.Zhiyong Liu et al.,Anionic nanoplastic contaminants promote Parkinson’s disease–associated α-synuclein aggregation.Sci. Adv.9,eadi8716(2023).DOI:10.1126/sciadv.adi8716

6.Ragusa A, Svelato A,Santacroce C, et al. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta[J]. Environment International, 146. DOI: 10.1016/j.envint.2020.106274.

7.Rodrigo Barbano Weingrill et al, Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawaiʻi, Environment International (2023). DOI: 10.1016/j.envint.2023.108220

8.Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing Cardiac Surgery.Environmental Science & Technology, 2023; 57 (30): 10911. https://doi.org/10.1021/acs.est.2c07179

9.Heather A. Leslie, Martin J. M. van Velzen, Sicco H. Brandsma, Dick Vethaak, Juan J. Garcia-Vallejo, Marja H. Lamoree,Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood,Environment International,2022,107199,ISSN 0160-4120.

10.Yan Z , Liu Y , Zhang T ,et al.Analysis of Microplastics in Human Feces Reveals a Correlation between Fecal Microplastics and Inflammatory Bowel Disease Status[J]. 2021.

11.李明菊、李卓、白英龙等。微塑对儿童健康的影响[J].中国学校卫生， 2022, 43(2): 316-320. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036

*腾讯医典内容团队制作

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