新口味？新包装？今年的月饼，你更喜欢哪一个？

“蛋糕就像嚼月亮，里面有蛋糕和蛋糕。”中秋节还有两个月。申城各家中华老字号已经开始规划创新，巧妙地诠释了月饼的美好含义。凭借自身的文化内涵和传统技艺，呈现出新的民族潮流、新的口味、新的创意和新的包装，让消费者在对今年的月饼充满惊喜和期待的同时，散发出老字号美食和国货之光的独特魅力。

新潮新口味越来越时尚。

今年中秋节，百年老字号杏花楼将掀起新的月饼潮流。长期以来，杏花楼食品研发部门一直坚持紧跟时代，以做美味为理念，以月饼口味为创新研发理念。另一方面，创新经典 传统经典，杏花楼从自己的经典产品中找到突破口，探索月饼的再创新，不断完善月饼的经典传统口味。另一方面，杏花楼将创新的角度扩展到世界各地的食材，寻找能够结合自身传承百年非遗制饼技艺的原料，将中国历史上最古老的季节性美食月饼变成更多人的味蕾享受。

咸蛋黄肉松月饼，是今年月饼新秀中的佼佼者。咸蛋黄肉松青团在杏花楼享有盛誉，在月饼中使用，期间研制了近一年。用于包青团的咸蛋黄肉松馅和月饼中的馅料不能用于即时使用。因为它们的皮肤和制作工艺不同，R&D部门应该注意让它们变得美味。金黄醇厚的馅料芯与软糯的皮肤相匹配，甜咸相匹配，香气清新。这个月饼对味蕾的把握恰到好处。

金桔西班牙火腿月饼，将西方食材融入中国传统美食中，做出中国好口味。这款被称为“爱肉人士狂欢”的广式月饼，整个馅料都是纯西班牙火腿做的，肉含量极高，低糖低脂，是月饼行业的第一个。馅芯还点缀着甜金桔，恰到好处地诠释了咸甜。金桔也有吉祥的寓意，中秋节吃，团圆吉祥。

豆沙流心月饼和Q弹椰子月饼是经典中创新的完美呈现。豆沙月饼和椰子月饼作为杏花楼月饼最著名的两大王牌，有很多忠实的顾客。豆沙流心月饼将流沙蛋黄放入杏花楼招牌的豆沙馅中，一口咬开。甜豆沙丝滑，独特的秋季魅力在味蕾中绽放；Q弹椰子月饼在软糯的椰子中加入Q弹椰子波波。使原味更有趣，阵阵椰香飘落在舌尖。

“国风当潮”新创意包装

新的民族潮流代表着经典和文化的创新。杏花楼发现，经过时间的考验，中国传统美学得到了中国人的普遍认可，消费者对新民族潮流包装的喜爱和接受不言而喻。

所以，今年推出了一款全新的国潮月饼礼盒，是杏花楼将其经典嫦娥形象与国粹京剧脸谱相结合的创意设计。

京剧脸书色彩丰富，寓意深远。包装设计的主色调是特定的红色和蓝色，与杏花楼月饼嫦娥的形象融为一体。经过现代美学的再创造，令人印象深刻的杏花楼月饼礼盒隆重亮相。

杏花楼希望通过这种食物与文化的碰撞和创新，不仅能给月饼一个独特的文化印记，还能展现品牌对传统文化的尊重和传承，让每一个月饼似乎都成为一个讲述国粹的小文化载体。同时，也让消费者感受到中国传统文化的力量。

满足多元化需求的传承开发

今年，中华老字号新雅粤菜馆将迎来成立98周年的传承技艺，开发新产品:大师特制的广式月饼篮子、特制的便宜单风格礼盒、新渠道、出口月饼等新产品，有目共睹。

广式月饼篮子的新产品开发继承了新雅历史月饼大师宋泰来的手稿传承——牡蛎皇家月饼。结合广式月饼的产品理念，三个600克的大月饼融合了新雅月饼的历史传承和现代工匠的技艺，是一部不可多得的经典作品。

特制陈皮豆沙月饼礼盒，特制奶油椰蓉月饼礼盒，这两款便宜的月饼，也是继承新雅制饼历史开发的新产品，面向独爱单一风格的消费群体。

为了满足不同渠道的不同需求，新雅今年推出了新渠道:鲜花盛开，篮子盛开，流星伴月礼盒。两种新产品分别面向超市和电子商务渠道。新品种包括传统的广式月饼、桃山和新产品，满足不同渠道和不同消费者的需求。

新雅月饼多年来一直出口到美国和澳大利亚。由于新雅品牌的历史知名度和逐渐在当地销售后的美誉度，当地居民对新雅月饼的需求不断增加，新雅月饼的出口量也逐年增加。2024年，新雅月饼出口额度较2023年增长82%。今年的出口产品是新雅经典全家福铁盒和新雅大师特制奶油椰蓉铁盒，还增加了新雅大师经典豆沙月饼礼盒。

IP跨界联名款别具一格。

作为中华老字号品牌，新雅近年来致力于IP联合开发。HelloKitty和高达是年轻消费者的童年记忆。新雅希望通过IP联合品牌传递给不同年龄段的消费者，弘扬品牌的历史魅力。

今年，新雅粤菜馆迎来了成立98周年，这是世界知名IP-HelloKitty问世50周年。双方联合推出了新雅元素的产品设计。×HelloKitty中秋节合作礼盒。与此同时，新雅与出道45周年的高达进行了第二次IP合作，并推出了新雅。×高达45周年月饼礼盒，产品设计采用高达元素的经典游戏场景进行回顾。

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