冰杯，今年夏天的新生意

2024-07-09

来源/深眸财经

作者/叶蓁

今年夏天，冰杯成了新生意。

在炎热的夏天，对冰镇饮料的需求一直很旺盛，但是今年的冰杯却很抢眼。

如此简单的“水杯装饰冰”操作，不仅在社交平台上引起了热议，而且吸引了越来越多的大牌进入。

就像农夫山泉一样，专门推出冰杯，方便蜜蜂，7-11、像罗森这样的便利店纷纷推出含有自己LOGO的冰杯，像蜜雪冰城这样的线下奶茶店也可以点冰杯。

冰杯子，怎么会成为新的商机？

年轻人新的社交货币冰杯

冰杯，年轻人在小红书上搜索“冰杯”，4万，笔记。在“冰杯自制饮料”的条目下，小红书还贴心地给出了“咖啡”、“农夫山泉”、“养乐多”、“红提”、“泡水”等十几个选项，让这些“仙人饮料”、“亲测好喝”的方法准确呈现，可见这个话题的受欢迎程度。

在搜索结果第一条介绍6种自制饮料组合的笔记下，有12.4万赞和近1500条消息互动。该笔记于2022年9月发布，但直到2024年7月，仍有客户上传自制饮料互动消息。

南部持续暴雨，夏天似乎珊珊来晚了。但是连锁便利店的冰杯已经“严阵以待”。

在2.8-3.5元之间，罗森、新佳宜、7-11等连锁便利店都推出了含有自己LOGO的冰杯。

农夫山泉冰杯在便利店的冷柜上，以其较高的外观吸引了人们的注意力，还有冰力达等同类产品。

在待售的冰杯中，也可以细分为冰块和冰球，冰球杯要贵一些，一般在3元左右，冰球杯要卖到8元以上。

另外，水果杯的价格也比原来的杯子贵，比如8.8元/杯的鸭屎香冻柠檬茶冰，6.8元/杯的茉莉茶风味冰。还有草莓杯、柠檬杯等。价格超过10元。

据新佳宜店员介绍，在南方持续下雨的天气里，这些冰杯每天可以卖出5-8杯。她对下一个炎热的夏天的冰杯销量非常乐观。

近年来，在星巴克、瑞幸、西茶、奈雪等新消费品牌的热潮下，年轻人养成了每天消费咖啡和奶茶的习惯。作为这些饮料的“伴侣”，冰块的需求也在增加。

以制冰龙头企业冰力达为例。该公司拥有20多年的制冰经验，不仅是西茶、现代中国茶叶店等新茶的主要供应商，还在日本和韩国铺设了生产线。近年来，随着咖啡茶公司布局的快速发展，企业出货量呈倍率增长，2023年全年销售5000万杯。

To C端的冰杯可以火起来，主要依靠消费降级和情感价值。

如今，10元和20元一杯的饮料非常昂贵。冰杯的出现正好平衡了年轻人“想省钱”和“想喝酒”之间的摇摆心情。其实这种情况和自带午餐、挂耳咖啡、茶包没什么区别，都是年轻人在消费降级的大环境下的“平替”选择。

然而，与苦涩的烹饪不同，自制冰杯饮料的整个过程可以填满情感价值。因为冰杯饮料容易做，难以翻车，所以可以根据自己的需求和灵感选择不同的饮料和调味料来创造独特的味道和外观。

除了自我满足之外，年轻人还会在社交媒体上分享自己制作的冰杯饮料，得到好评和评论，形成更多积极的反馈。

高情感价值推动了冰杯在年轻人中的流行，让更多的人跃跃欲试。

谁会得益于这波“冰”潮？

东亚三国手拉手，在各方面都能找到相似之处，冰杯市场也是如此。

冰杯在日韩市场卖得很好。根据前瞻研究院的数据，日本冰杯的年销量可以达到25.7亿杯，甚至比桶装水还要好。

在韩国，冰杯甚至成为文化输出的代表。成袋浓缩咖啡、韩国烧酒、与饮料一起销售的冰杯，成为韩国商店的热门三件套。

从这个角度来看，在日本和韩国，冰杯已经成为像饮料一样受欢迎的消费品。人们有这样的共识，在日本和韩国市场流行的商品很有可能在中国市场流行起来。

目前，中国的冰杯市场才刚刚起步，跑道上有很大的想象空间。根据奥纬咨询和美团闪购联合撰写的《2023年即时零售冰饮消费趋势白皮书》，预计2026年中国冰饮即时零售市场规模将超过630亿元。

面临如此巨大的市场，谁将率先站在风口位置？

单从出货量来看，上游制冰公司受益最直观，也引发了制冰潮。在天眼查APP上，以“制冰”为关键词，可以找到6080家公司，其中436家公司在一年内刚刚成立。

制冰龙头冰力达的野心显然不仅仅是停留在薄利多销的B端，而是希望在更有利可图的C端分一杯羹。目前已经有三个品牌的冰力达、冰马仕、冰杯产品，也已经上了各大便利店的货架。

但显然，渠道是下沉到毛细血管的饮料行业之王。对于没有渠道铺垫的冰力达来说，要直接通过To。这条路，太难了。

所以，连锁便利店占据了毛细管的尾端，它们是否具有足够的竞争力？

确实有很多人这么认为。连锁便利店通过触手可及的便利性赢得了消费者的青睐。他们选择大量的采购和集中配送，可以保证供应的新鲜度和质量的一致性，从而成为冰杯的重要消费模式。

但是便利商店最大的问题是，他们没有自己的工厂，只能做贴牌，不能做生产。所以，这又出现了一个新的质量控制问题。

假设前端和后端拉通，便利店生产企业，也许是个不错的选择。

真正的竞争仍然存在于离冰杯最近的线下茶叶公司，以及拥有超强渠道能力的传统饮料公司。比如蜜雪冰城，在一些店铺也及时推出了3元的超大冰杯。比如大桥道、奥雪等冰淇淋品牌，农夫山泉等饮料品牌纷纷进入市场，推出了自己的冰杯产品。

其中，农夫山泉的名字最为响亮，或许赢面更大。

农夫山泉的独特优势在于，饮料捆绑冰杯的优点。

如果你想DIY很多不同口味的饮料，饮料就是“锦上添花”的“锦缎”。比如水溶性C100的酸甜口感几乎让它成为了一种“全能饮料”，这种水溶性C100组合的笔记也获得了4000多个赞。

此外，农夫山泉旗下的各种茶也很受欢迎。小红书里有很多组合策略。农夫山泉还在很多城市推出了饮料购买，然后购买冰杯1元。对于消费者来说，这无疑是非常吸引人的，也可以相互促进销售。

事实上，农夫山泉布置冰杯的时间比较早，2023年，在杭州等地试点大受欢迎后，将冰杯卖到全国各地。而且从以往的经验来看，农夫山泉在培养新产品方面确实有很多经验。此前，2011年，东方树叶无糖茶刚刚“出道”时，市场并不买账，曾被网友调侃为“五毒水”之一。但是经过十年的市场培育，东方树叶在健康趋势席卷全国的同时，成功地抓住了风口，跃升为无糖茶品类第一。

谁来控制行业风险？

在吸引了足够多的玩家进入之后，任何一条有前途的跑道都要面对价格战。

现在冰杯着火了，价格战也随之而来。据悉，今年冰力达的出厂价从3元/杯降到了1.5元/杯。据食品行业人士分析，未来冰杯价格将进一步下降。

C端，冰杯也以各种方式送到顾客手中。

盒马郑州店推出“买一瓶饮料” “1元”就送一个冰杯活动。

还有像饿了么这样的“搅局者”。如果你饿了，6月份以后打开“冰冰礼仪”，加入蒙牛、伊利、雪花喜力等5万家零售店，为用户提供1000万杯冰杯，只需0.01元即可购买，活动持续至8月。

价格持续内卷，质量有保证吗？

食用冰是一种冷冻饮料，由饮用水制成，经过杀菌、注模、冷冻、出模、包装等工艺制成。根据国家有关规定，制冰水必须经过专业消毒处理，冰块必须经过抽样检验后才能上市。不合格的食用冰一般有气泡、杂质等。，不仅影响口感，还存在食品安全风险。

但制冰行业门槛低，有生产设备。两三个人也可以建厂，成本低，利润高。一旦他们在生产过程中懈怠，食品安全的红线可能会被打破。

值得注意的是，目前我国还没有出台国家食用冰标准。以农夫山泉冰杯为例，其标准是冷冻饮料和食用冰。（SB/T 由中国商业联合会和中国烘焙食品糖制品工业协会共同提出的10017-2008)，即行业标准，不具有强制性。

此前媒体报道，北京、厦门、长沙、南宁等地均出现过无证制冰的“黑冰厂”问题。

显然，冰杯应该从网络名人单品变成便利店常青树。如果冰杯市场想要稳步发展，相关的行业规范是必不可少的。行业从业者需要严格控制产品质量，确保产品安全可靠。