“饮料鸳鸯锅”突然流行起来，连行业老兵都看不清了。

继“变色杯”大火之后，“双拼杯”成为一种新的流行。

年青人争相打卡：“治愈选择困难”“推荐全国推广”。

全国许多奶茶店都卖爆了：“回购率80%”“上架三天卖断货”。

七八年前的老玩法翻红了？怎样跟随奶茶店？

回购率80%

双拼杯风靡全国

今夏，双拼咖啡成为独立咖啡馆的流量密码，在重庆、长沙、深圳、西安等地销售。

"一上架就有人买，回购率80%左右""上架三天直接卖断货"" 。很多店主告诉我。

也有一些新店，靠“双拼杯”推动了第一波销售和曝光。

常熟羊毛咖啡宣布推出双咖啡小红书笔记，获得2000多个赞和200多条评论。“有很多外卖订单，也有很多专门来店里的。”许多网民在网上呼吁在他们的城市开店。

我们所说的双拼杯，顾名思义，一杯装两种不同的饮料，被网友称为“咖啡界的鸳鸯锅”。

现在市场上常见的双拼杯，容量以700ml为主，两侧各350ml，总容量与主流单杯饮料相似。

在双拼玩法上， 以“美式 “拿铁”居多，也有很多奶茶店推出了果茶双拼、奶茶双拼，甚至还有三拼杯。

事实上，双拼杯并不是什么新鲜事。

早在2017年，米芝莲就推出了饮料双拼，包括杨枝甘霖、丝袜奶茶、冷冻柠檬茶等招牌饮料。吉野家还推出了汽水和果汁的双拼。

双拼杯这次翻红，许多从业者表示疑惑：“多年前的物品，怎么突然又火了？”

相反，消费者和网民几乎都是一边倒的疯狂：“竟有这么好的商品？推荐推广！”

仔细分析不难看出，双拼杯翻红有几个原因：

一方面，七八年过去了，新茶和咖啡都迎来了更年轻的消费群体。 许多曾经流行过的古代游戏，对于今年的消费者来说却是非常新颖的。

得益于拍照打卡的生活方式和互联网的传播，那些适合电影和二次创作的设计更容易崛起。双杯可以激发消费者的参与和创造力。

我注意到很多网友会用双杯做自己的，二创，甚至还有可乐爆米花双拼、方便面牛奶双拼等抢眼组合，进一步提升了双杯的人气。

另一方面，combo近年来走向了大众视野。不仅是各种单独的咖啡店，现代中国茶店、奈雪、初茶等加盟品牌也在推广。 一茶三饮，在一定程度上影响了年轻人的消费习惯。

双杯被网友称为“外卖版combo”，既能提供类似combo的各种风味感受，又不局限于进店场景，加速了人气。

所以，大家都在怎么玩双拼杯呢？

进行多样化引流

双拼杯需要注意三个要点

本人与部分单店经理聊天，总结了上架双拼杯需要注意的三个要点：

1、在原菜单的基础上，提供足够多的组合选项。

羊毛咖啡的双拼咖啡为消费者提供了五种美式和五种风味的拿铁，可以“美式” “拿铁”，也可以选择两种美式或者两种拿铁。

除了原创美式，美式还有柠檬美式、冰橙美式、油橙美式、菠萝美式等流行的水果咖啡。拿铁包括冰薄荷拿铁、黄油拿铁、咸奶酪拿铁、榛子拿铁和香草拿铁。

推出双拼杯，是一种 在不改变菜单和原料的前提下，创新产品的新思路。 与此同时，也降低了顾客尝鲜的门槛，容易受到好评。

2、成本普遍偏高，做引流款定价要有吸引力

多位店主反映，双拼杯的整体成本较高。

羊毛咖啡的经理毛毛告诉我：“与店里1L装的美式风格相比，双拼咖啡的费用大约是六七块。”

首先，杯子的成本要高得多。羊毛咖啡使用的双杯容量为700毫升，成本超过2元/个，而1L大杯的成本不到1元。

一家奶茶店的工作人员也说， 双拼杯损坏率较高，且不易储存。

制作双拼杯也比较费时 ，"要调整两个基底，一杯需要3个。、四分钟。”毛毛说。

包装要求和成本也很高。

双杯不能像普通饮料一样加膜密封，需要专属双杯盖。为了避免泄漏，需要“装备齐全”，用胶带包裹盖子边缘和两个吸管孔，然后放入纸杯中，用牛皮纸袋包裹。

“但是，由于常规的1L咖啡体积大、重，只需要一个成本低的塑料单杯袋就可以打包，打包袋的成本相差40美分。”毛毛告诉我。

因此， 与单杯饮料相比，双拼杯的定价普遍偏高。

比如羊毛咖啡1L装美式售价30元，原味“美式拿铁双拼”售价40元，使用外卖优惠券后实付30元左右。

但是与单杯饮料相比，双拼杯具有一定的吸引力，如果奶茶店要用它来引流，那么在定价上要有足够的诚意。

3、将概念和故事融为一体，打造多样化的标签。

常州自然醒咖啡是一家宠物友好咖啡店，店内以双拼为主，为体现猫狗双全的理念。

经理蕾以自养的四只猫狗为灵感，制作了四种咖啡风味：椰子卡卡 （小贱） 、流沙纯美 （憨宝） 、可乐美式 （芝麻） 和猫爪卡卡 （小乖） 。

猫爪卡增强了猫爪的棉花糖装饰，咖啡和牛奶融合在一起，就像小乖(橘猫)的虎皮毛一样。流沙美式风格是一种简单的憨宝，味道更浓更纯，对应的是眉毛紧锁。

店员会在做好的双拼咖啡杯上贴上相应的小动物贴纸，向顾客讲述商品创作背景。

将产品与店面主题紧密结合， 使一杯双拼咖啡具有更多的人情味和情感价值，顾客记住饮料，并记住这家商店。

如何做好双拼商品，可以关注咖门2024R&D大会。

利用流行的试错

成本较低， 效果也许更好

羊毛咖啡的毛毛直言，上架双拼咖啡是因为有热度，觉得可以增加销量。而且这次试水，也给了她信心。

"在杯子上做文章，往往会有非常直观的反馈。双拼杯稍微贵一点，但是很好玩，顾客的接受度也很高。

最近，毛毛也在关注新的、有趣的杯子玩法，如可捏的薄荷巧克力捏杯，以及罐罐泰奶。

当前竞争环境下，对于很多单独的奶茶店来说，最大的优势也许就是“船小好调头”， 每次流行都是一次机会。

利用市场的试错成本较低，带来的效果反而更好。归根结底，被看见，才有更多的可能。

首先吸引顾客，然后用美味的商品留住顾客。

统筹｜艳子 编辑｜少华 视觉｜江飞

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