混合番茄，拍黄瓜，拌茄泥...北京人夏天离不开20种食物！

要说我们北京的夏天确实不凉，

即使这样，

也无法阻止我们北京人对“吃”的喜爱！

今日就让小编为您总结总结。

我们夏天经常吃的那些食物？ ~

凉拌西红柿

从我印象里

小时候的西红柿特别酸

总喜欢把它切开，放在盘子里。

再放上许多白糖这样吃才过瘾。

而且还特别喜欢喝凉拌番茄汤儿

拍黄瓜

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清新凉爽，清脆可口

天儿热的时候没有胃口

还想吃两口拍黄瓜

浇上芝麻酱和蒜汁，更是地道。

必备的饮食之一

拌茄泥

拌茄泥是

夏天餐桌上必吃的一道菜，

这道菜营养丰富，制作简单。

大蒜和茄泥是绝配

大蒜必须多放

这就够味道了！

老虎菜

老北京有道生拌蔬菜

叫做老虎菜

虎菜的制作非常简单，

以青椒为主，

洋葱，黄瓜，

以红萝卜和香菜为原料

制作简单的拌食制作而成。

煮花生毛豆

如果有人煮花生毛豆的话

那种香味飘得街坊四周都能闻到。

当然可以看到拿着盆给各家各户。

送一些过去的身影现在想想。

那个叫做亲密！

芝麻酱和豇豆混合

这个季节老北京别人也是老北京。

餐桌上必备的一道家常菜

尤其是芝麻酱，俏点蒜末，嘿真的很好吃

芝麻酱香味和豇豆香味以及蒜香味，绝对！

拌凉粉儿

现在想想，其实是淀粉块儿儿。

小时候吃在嘴里，感觉很滑。

咬一口味道很浓

切黄瓜丝，放入调料中

吃起来舒服，还有味道

扒糕

荞麦面做的扒饼

夏季用胡萝卜丝，蒜泥，辣椒油

加入芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等。

这样的混合，麻辣，爽滑，劲道，吃起来舒服。

拨鱼儿

拨鱼，一头圆圆的，尖尖的。

看起来有点像蝌蚪

老北京还管它叫“娃鱼”、"蛤蟆骨朵"

如今市场上这个东西已经少了。

记得小时候在菜市场看到的时候。

妈妈买了之后，回家凉拌。

感觉新鲜，好玩，好吃。

水饺

吃饺子是传统习俗。

饺子看起来像元宝 , “伏”与“福”同音 ,

所以“初伏”饺子也有“元宝藏福”的说法。

夏季炎热 , 每个人都容易食欲不振 , 吃不下东西 ,

而且饺子正是传统习俗中开胃解馋的。

但愿能够安全度过夏天。

更重要的是 ,

“初伏”吃饺子 ,

再次喝上热腾腾的原汤 ,

发一身汗 ,

有“毒火”可以驱散盛夏 ,

填补闷热天气体力消耗的功效。

炸酱面

你今天吃面条了吗？

我们北京人一年四季都爱吃面条。

夏季更是要吃炸酱面了

凉爽儿也省事

从小到大，也没有吃腻！

芝麻酱凉面

天热了，就得来一碗芝麻酱凉面

面条经过几次冷水

不但凉爽，而且爽滑入口。

加入调好的芝麻酱，搅拌均匀。

稀里呼噜吃进肚子里

再次啃根在水中拔得哇凉的黄瓜

还得只瓣蒜，别提有多舒服了。

扁豆焖面

将扁豆切成条状，与瘦肉丝一起炒炒。

必须多放生抽

炒出香味，然后炖上细面条。

面条的特点，还带着肉的味道

吃完一口，还想再吃一口。

烙饼摊鸡蛋

饺子头伏面，三伏煎饼摊鸡蛋

我们北京人是换法吃饭的。

必然要与苦夏作斗争

绿豆粥

别的吃的，我就不说了

我们北京就是这样的绿豆粥

整个夏天都在停顿！消暑，止渴 ~

使用冷水冰，饮用时最合口！！

小葱拌豆腐

葱花拌豆腐，一清二白

这种味道更加清香

白色的嫩度，夏天的小青葱

一口就能吃出童年

奶油，小豆，红果冰棍儿

贵的只有五分钱，便宜的只有三分钱。

豆类冰棍可以吃到又软又香的豆类。

红果冰棍货真价实，酸甜可口，解渴止渴。

不要再想吃这么便宜的食物了。

袋儿淋

它诞生于上个世纪 70 年代袋儿淋

也许是许多北京人集体回忆。

小时候最大的梦想就是装满一个装满冰箱的袋子。

这样就可以撒花吃了，童年暑假的味道

炸镇西瓜

当冰箱还没有被家家户户普及时。

用水桶连接一桶冷却自来水

或者直接把西瓜放在池子里“镇”一下午

还可有“黑蹦筋儿”、“大三白”、

"绿三白"、“花皮瓜”，特别丰富

北冰洋

虽然当时冰箱还没有普及

但孩子们一出院门就能喝到。

冰镇北冰洋用大冰块“镇”

记得喝完后退瓶，或者下次直接拿瓶子。

和钱一起去换新北冰洋

在北京夏天最热的时候

同时也是最有口福的时候

因为有这些美味的食物

今后的高温天气

让我们再吃一遍这些东西。

看看还能不能找到原来的一点味道。

炒肝，只有北京人才能吃得懂。

100 张老北京的回忆！居然看见了老街坊。

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