让人“湿润”的季节，最适合健脾化湿！快来了解一下TA既是中药又是蔬菜。→

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健脾祛湿是南方这段时间的养生主题。健脾祛湿的成分数不胜数。今天静安区中医医院主任医生李颖介绍了常见的中药，也是家常菜:白扁豆~

一身是宝

白扁豆全身都是宝，其各部分具有独特的药用价值和作用。

白扁豆种子是主要的药用位置，味辛，性微温，属脾胃经络，能健脾祛湿，立夏，主要用于治疗脾胃虚寒、食欲不振、大便稀疏等。

夏季潮湿，白扁豆可以起到消暑化湿的作用，有助于调节体温，减轻暑湿引起的不适。

如果用于脾虚泄泻，建议使用炒白扁豆。

白扁豆的花也有一定的药用价值。其味辛、性温、健脾及胃、解暑化湿、主治痢疾、腹泻、赤白带下等。

白扁豆衣还具有多种药用功效。其味辛、性微温、归脾、胃经，用于健脾化湿、解暑解毒、益气利尿消肿等。

学做药膳

白扁豆兼顾营养价值和药用价值，常用于制作各种药膳。以下是一些药膳：

白扁豆芡实粥

白扁豆，芡实，大米一起煮粥。这种粥可以健脾化湿，止泻固精，适用于脾胃虚寒、大便稀疏的人群。

白扁豆香汤

白扁豆和香芋一起煮汤。这种汤可以与立化湿、消暑消热，特别适用于夏季暑湿感冒或中暑引起的头痛、发热等。

炖猪排的白扁豆

白扁豆，猪排一起煮。这种膳食可以健脾养胃，滋补身体，适合脾胃虚寒、食欲不振的人群。

扁豆茯苓饮

白扁豆，茯苓一起煮水喝。这种饮料可以健脾渗湿，宁心安神，有利于脾虚湿重、心神不宁的人群。

注意事项

虽然白扁豆有很多功能，但并不适合所有人。

对脾胃虚弱、易腹泻的人群，应谨慎食用或遵医嘱。

另外，作为药物，最好在中医的指导下使用，以确保其安全可靠。

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