早餐课||2024年温州市全民营养周系列推送(31)

经常听父母抱怨早上没时间吃早餐！家里的孩子不吃，就出去买！早上胃口不好，吃不下！营养丰富的早餐不好吃...

假设你是个孩子，是在下图中享受“五颜六色”的早餐吗？还是在路上匆匆忙忙地吃点东西？

早晨是学习和生活的关键时刻，经过一夜的新陈代谢，体内各种营养成分都很低，所以早餐的营养十分重要。

不吃早餐会带来什么危害？

1、早餐中晚餐分解的葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源。如果孩子没有吃早餐，没有足够的血糖，他们会感到疲劳、虚弱、注意力不集中和学习效率下降。

2、经过一夜的休息，前一天晚上的食材早已耗尽。如果你不吃早餐，你的胃会长期处于饥饿状态，这会导致胃酸分泌过多，导致消化道疾病。

3、不吃早餐的人容易多吃中餐和晚餐，导致脂肪和热量沉积，容易导致肥胖。

4、除了早餐，不吃早餐， 空腹时胆液中胆固醇饱和度很高，胆汁分泌少，胆固醇溶解缓慢，易患胆结石。

5、不要吃早餐，会使用糖原和蛋白质储存在体内，导致蛋白质过度消耗。

6、长时间不吃早餐，营养补充不足，会导致机体免疫功能下降，易患感冒、心血管疾病等疾病。

合理的早餐有助于生长

大多数早餐都会选择面点， 例如馒头、馒头、面包、面条、饺子等， 这种食物主要是碳水化合物，可以使大脑迅速获得能量来源。假如早餐只吃精米白面， 那么大脑无法长期提供能量， 维持血糖的时间不到2小时。所以，早餐搭配要有技巧。

首先，晚餐不可或缺。除了常见的馒头、面条、粥，还可以准备一些南瓜、土豆、全麦面包、杂粮等。，以达到粗细搭配。

第二，蛋白质的种类要多样化，至少要选择两种以上。例如牛奶，豆浆，鸡蛋，组合畜禽肉，鱼海鲜等等。

准备1～为了提供丰富的维他命和膳食纤维，两种蔬菜或水果。

还需添加优质脂肪，如坚果等。

营养性早餐搭配原则

记住5个1，一顿晚餐，一个鸡蛋，一杯牛奶，一些水果和蔬菜，一把坚果。

孩子吃早餐时，父母可以和他们一起吃饭。这时，他们可以根据饮食类型讲解每种食物不同营养的好处。他们可以用饮食来教导他们，让孩子逐渐感受到营养的概念，养成从零食早餐开始，吃合理的早餐，养成良好的饮食习惯，让健康的生活方式陪伴他们一生。

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