胖东来到这所学校，是否教会了同行？

出品/联商栏目

发文/方湖

前言

2024年超市行业寒冷，胖东来却逆势增长。

王填三顾茅庐邀请东来，第一家支持店步步高升。梅溪店改造后，销量稳步上升。现在，胖东来即将开始支持永辉，这再次引起了业内外的高度关注。当很多专家质疑胖东来离不开许昌时，于东来自己掏钱，带着自己的团队免费为同行企业进行调整，“打脸”质疑。

第一，超级市场行业走势

原本，疫情已经成为供应必需品的超市。虽然被疫情物理隔离，但消费基本没有受到影响，各超市的销售数据略有增加。

疫情爆发后，我以为作为刚需业态，随着抑制消费的释放，销量会进一步上升。没想到，疫情过后，超市陷入关店困境，多家超市销量大幅下滑，经营亏损。

近日，永辉、联华、家家悦、步步高等13家超市上市公司公布了2023年和2024年第一季度的业绩。

根据联商的数据分析。com，60%的上市超市企业收入下降，50%的超市企业净利润亏损。龙头永辉超市收入减少12.71％，尽管减亏51.9％，但净利润仍然损失13.3亿元。

步步高和人人乐是两家营收下滑最严重的企业。其中，联华超市销量下滑11.5%，利润下降283.15%。％，损失7.91亿元。

1、超级市场开了关店潮

2023年，在12家上市超市企业中，近70%的门店净增长为负。步步高今年关闭了113家门店，成为关闭门店数量最多的公司。永辉超市新开了12家门店，但也关闭了45家。

根据相关数据分析，2024年一季度，全国至少有31家超市倒闭，涉及沃尔玛、大润发、永辉、物美、天虹超市、盒马鲜生、卜蜂莲花等知名品牌。在这些商店中，永辉已经关闭了10家，沃尔玛5家，大润发4家，盒马鲜生和天虹超市也有2家。其中包括一些经营多年的知名超市，沃尔玛在南京的第一家新街口店，永辉在福州屏西店的第一家店等等。

2、超级市场关门的基本逻辑

超级市场的关门令人深思，大部分是由于销售下滑、业绩不佳、经营亏损所致。

对于超市经营不佳的底层逻辑，我试着从不同的角度来分析：

第一，从消费方面来说，8090甚至00后的年轻人被放入消费大军。但是这些年轻客户很多不会做饭，基本不会做饭，出去吃饭就成了高频选择。由于工作越来越卷，年轻人的餐饮消费习惯与过去不同，正从自己的厨房走向外部餐厅。根据有关数据分析，年轻人每周外出就餐三次以上的比例为64％。所以，在年轻人面前，厨房和菜篮超市不一定是刚需，逛超市的频率大大降低。

其次，巨大的超市业态正在被其他年轻人喜欢的业态品牌所取代。比如现在零食店越来越多(比如好店、薛记炒货等。)、杂品集合店（KKV、三福百货、货郎先生、名优产品等。)，甚至临时食品店(好促销、嗨特购等。)，以更时尚的形象、更低的价格、更低的折扣、更便捷的购买服务，不断创新的产品组合和营销沟通，深受年轻人的喜爱。

从宏观上讲，经济预期不佳导致的消费降级，是一种大趋势。超级市场也是如此。

四是超级市场租金成本(增加趋势)与客流销售下滑形成巨大反差，造成经营亏损。

二是超市“逆行者”：胖东来的爆红和会员制超市逆势增长

1、为什么胖东来会火？

自4月份以来，许昌胖东来已经成为一个比景点更受欢迎的打卡地。胖东来反复搜索，吸引全国各地的游客前来参观，掀起一波学习、参观、交流、打卡购物的浪潮。

据报道，假期期间，胖东来天使城、时代广场、生活广场三家门店日均人流超过30万，促进了许昌“吃、住、行、娱”的各种业态消费，促进了当地市场的繁荣发展。

有些人总结了胖东来火爆的秘密：

一方面总结了胖东来的六大类贴心服务，非常注重售前售后服务的细节和客户体验，通过各种细致的服务提升消费者体验，赢得客户的信任和忠诚度。

另一方面，有人总结了胖东来的一些优势:不断创新，优化产品竞争力；注重品牌口碑，真诚换心；所有员工都持有股份，知道如何分享金钱。

事实上，胖东来的“善”与市场的“恶”形成了鲜明的对比。

胖东来真诚对待员工。与许多企业不同，完美地压榨员工是很常见的，每天威胁和恐吓PUA是很常见的。突然，一个企业对员工如此温暖真诚，共同成长，共享利益。员工能不能尽力为客户服务？

胖东来为客户控制产品质量。市场上有很多产品质量问题，比如添加剂的痛苦，以次充好，短缺，改变过期标签等。胖东来一一检查客户，让普通人放心购买。

胖东来真诚地为消费者服务。任何消费者需要的东西，胖东来都可以考虑进入，并提供细致入微的服务。

在钱字带头的现实社会，有一个愿意把消费者当成衣食父母，用善良对待，这是现实寒潮中温暖心脾的暖流。这是胖东来的价值观，也是深入人心的温暖阳光。胖东来的善良也衬托了社会的邪恶。

2、会员超市逆势增长

会员超市胜利背后的逻辑：

首先，选址在远郊，很多物业都是自建自有，成本比较低；

二是性价比极高，批量购买特别划算；

三是办理会员卡，选择主要客户成为批发商，也过滤掉消费意愿低的散户。

四是独特商品及其它独特服务。

三是不求发展的胖东来，走出去指导步步高，永辉

步步高王填三顾茅庐，最后请于东来下山。

4月15日，联商。com报道称，在胖东来的支持下，长沙梅溪湖店当天的销售额已经超过100万元，客流量达到13000人。据悉，改革前，该店平均日销售额在15万元左右，平均日客流量为2000人，改革后4天销售额持续上升。

4月25日，该店当天销售额达到142万元(不含茅台)，创调至今销售额新高，客流12112人。工作日能达到这样的数据应该是非常惊人的。更值得称道的是，步步高梅溪湖店逐渐拾起了消费者的信任和口碑。4月27日周末销售额近200万元。

胖东来帮助步步高超市是否具有可持续性，帮助永辉能否再次显神？

什么是胖东来改变的？

1、改变员工的精神。通过缩短工作时间，提高员工待遇，让员工有更好的精神状态，让管理层愿意做，员工愿意做，让员工分享共同创造的价值。

2、真诚无缝地与消费者沟通。从入场的第一天起，就开始与消费者进行真诚的交流，为消费者提供更好的商品或服务。

3、为用户提供舒适的消费体验。调整店铺动线布局，提供安全、方便、舒适的购物环境。改变以往超市的强制动线，在进出口设置收款台。

4、调整商品结构，保障民生需求，优先选择特色优质商品，促进客户对品质和美好生活的需求。保留一线品牌，优先选择质量稳定、质量无保证的产品，补充时尚产品品类。

更为重要的是，胖东来可以为超市公司提供更高维度的赋能：

在“道”方面，为指导企业提供先进的思想指导。

在“艺术”方面，为指导企业提供了一套先进的战术体系。

在“器械”方面，为企业带来先进的供应链体系。

在“人”方面，呼唤生命觉醒，激活人的灵魂。

可以说，于东来的胜利不仅仅是商业方法的胜利，更是中国商业哲学的胜利。此次于东来支持永辉(郑州瀚海北金店、新乡宝龙广场店)，能否继续复制胜利，还有待观察。

胖东来是一所学校，而非公司。

根据联商网董事长庞小伟的总结，胖东来自己的成功和引导他人的成功，大致有四个方面：

首先，胖东来能够取得优异的成绩，这是每个人的考验结果。把步步高梅溪店拖出泥潭，从平均每天15万提升到100万甚至200万，而且这种表现是可以持续的。

二是胖东来的经营体系。

在胖东来，我们表面上看到的是整洁有序的门店，优先选择优质的商品，自然和谐的服务，放松阳光的员工，高效有序的物流，细致入微的服务，这背后是胖东来在相关领域形成的体系。

支持调整是从“员工工资、工作时间、店铺规划、商品重组、供应链、价格提升、服务提升等方面进行的系统调整。，参照“胖东来本地，胖东来本地”的标准，优先在长沙、湘潭打造店铺样本，从而全面升级所有店铺，为超市及相关业务的长期发展注入文化支撑业务动力。”

三是胖东来的文化体系。

对于东来说，在1999年，他说要做一个伟大的人，到了50岁以后就要开始传道了。于东来的传说是什么？

传播商业之道。

一家公司，不仅要使自己变得美丽，更要运用美好来传递美好，使世界变得更加美好。于东来援引例子，生动地解释了胖东来最好的生意不是卖货，而是与人交心，传播一切美好的东西。对于东来说：“做超市不仅仅是卖货，更是传达人生的理念。进了胖东来，你看到的销售人员在全国各地都很少见，都喜欢笑容满面，发自内心。如今胖东来对我来说是什么概念？就像一所学校，我希望她能真正影响到更多的人，知道如何创造、分享和传播爱情的美好，让更多的人感受到生活的美好和社会的美好。”

传播人性之道。

于东来崇尚真实、自由、个性，所以他重视从改变员工的心理模式入手，以员工良好的个性发展促进企业的良好发展。

于东来对新员工说：“胖东来的价值是什么？胖东来做公司的目的是什么？就是用理性的方式改变奴性，实现个性生活，就是想通过这个平台，让大家知道自己是谁，如何成为一个快乐的人。几千年来，我们的教育理念一直在培养人们听父母的话，听老师的话，听领导的话。从来没有培养过人们是否最应该听自己的话。如果我们甚至不能正确认识自己的性格，只活出别人的附属品，我们怎么知道什么是真正有意义、有价值的生活？又怎样知道什么才是真正的自己？ 个性是什么？真实，勇敢，自我，自信，阳光。如果我们连‘真’都做不到，那又何谈‘善’和‘美’呢？ 假如人们没有真相，表现出更多的调皮！”

四是胖东来的哲学体系。

生命觉醒是胖东来文化的最低层次。

中国的商业包括超市行业，很多都是借鉴西方的管理方法，这是一门艺术。顺风发展期没有问题。当经济低迷与市场竞争激烈时，我们意识到只有西方的“艺术”解决不了所有的问题。

于东来对人生哲学命题的探讨，是当今社会内卷的一股清流，不管是企业家还是员工。

人生就是一切的尺度。人生觉醒的支点是“自我觉醒”。所以，可以理解庞小伟称于东来为当代王阳明。

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