我在抢火车票，爸妈备好了酒和肉

过年吃肉，是中国人的仪式。这是一年中，可以放肆吃肉的日子。春节的餐桌上，不管你爱不爱吃、能不能吃，大鱼大肉从来都是老百姓年夜饭的标配。在这一堆荤菜的菜名里，还伴有老百姓朴素的愿望——年年有余、四喜丸子、更岁交子……

“鸡”与“吉”发音相似，大吉大利，要吃鸡。白切鸡、盐焗鸡、荷香鸡……上百种吃鸡的姿势，广东人都能做出来；江苏、湖南、湖北、四川等地方过年一定要喝鸡汤，寓意清泰平安；东北人豪爽的小鸡炖蘑菇，寓意着“吉祥如意”；山东的吃鸡要整的，“无整不成席”……

过年吃猪肉，在很多地方是个重头戏。东北的杀猪菜，猪骨头在土灶大锅里把汤汁炖得贼香，配上猪五花、血肠、酸菜，绝对够劲儿；山东的四喜丸子，既有古时“金榜题名时、洞房花烛夜、久旱逢甘露、他乡遇故知”之喜，又有“福、禄、寿、喜”之喜，更有“富裕、健康、和睦和愉快”之喜；在四川、湖南、湖北、贵州等中西部地区，年夜饭的餐桌上，肉里都透着阳光的香味儿的香肠、腊肉……

年年过年都吃鱼，图个来年，年年有“余”。鲤同“利”谐音，吃鲤鱼大吉大利；鲫同“吉”谐音，吃鲫鱼吉祥如意；鲢同“连”谐音，吃鲢鱼连年有余。如果准备一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，寓意年年有余；有的老百姓会准备两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，寓意连年有余！

大吃有了，饮“春酒”更是过年的一大习俗！相传“年”是出没于人间的怪兽，每至除夕之夜会变得生猛异常，老百姓一边轮番使用着春联、爆竹之类的防御性和驱逐性武器，一边用酒来壮胆、压惊……

一壶好酒，掀起了一番全新的境界。一家人团坐的时刻，除了传说中的PK怪兽，酒更是助兴的好物。觥筹交错间，喝出了浓浓的年味、团圆味。

而回家的游子们虽消了乡愁，却添了新愁。面对七大姑八大姨的亲切询问：考试成绩怎么样？在哪里工作？工资发多少？结婚了吗？有没有对象？啥时候要娃儿？你怎么又胖了……此时，你的内心深处一定急需那一味消除痛苦的特效药：酒！

在中国的广袤大地上，不同的酒种少说有上百，各类名酒争奇斗艳，恰似春秋诸侯争霸。

以糯米酿制的醪糟是江南地区最具代表性的酒类，令人着迷的甜味征服了大江南北的众多酒人；

江苏、浙江、福建都以出产黄酒闻名，诱人的馥郁芳香，加热后的柔和可口，二两黄酒下肚，睡眼惺忪，方能感受到白墙黑瓦外的烟雨迷蒙；

东北三省的烧酒，在酿制过程中，分若干锅烧制，而一开始提纯出的酒浆叫“锅头”，就是烧刀子，号称烈酒之王，可达80度。喝上一口，入喉如刀割火烧，随之炽灼脾胃，仿佛在胸腔点亮一团热烈的火，刚猛、痛快；

第一锅酒烧完后，把原材料再入窖发酵，数天后取出用来烧酒，为第二锅。这时的锅头叫“二锅头”，是这几锅酒里品质最为纯正的，北京的二锅头正来源于此；

何以解忧，唯有杜康。闷一口中原的杜康，两千多年的时光顺着喉咙流逝，群雄、争霸、中原、天下……一幕一幕，分量十足；

川渝之地，天府之国，巴蜀之地老百姓热情泼辣的性格，正是受“辣椒+酒”的双重熏陶，中国最负盛名的白酒“茅五剑”，川酒占其二。

而提到“茅五剑”，之首就为“茅”了！作为大曲酱香型白酒的鼻祖，茅台酒已有800多年的历史。幽雅细腻、空杯留香持久……一杯酒下肚，似乎可以缓解一年的辛苦与慌张。

而来自于茅台这个“名门旺族”中的“53度柔和酱香白酒天朝上品”在茅台浓厚香醇的悠长里，更显出其“柔、绵、醇、雅”的美好。

天朝上品来自于山川秀美、物产丰富的中国酒都贵州仁怀。高原海拔440米的盆地，群山环抱、云雾密集，长达五个月的夏日“高温、闷热、潮湿”……这恰恰滋生出300余种利于发酵的微生物，加上入口微甜、纯粹明净的蒸馏水，酿出这不低于187种芳香成分的传统酱香白酒，酿出这香自天然、味自天生、韵自天成的酒香。

送别一年，迎来一年。春节，被祝福的家宴上，一定要有热情与浓烈的点缀，一定要有丰满、柔和的酒香。

锅里正沸、美酒已暖。

一壶“天朝上品”，春节，有此甚好。