一个抢先于瑞幸的咖啡新零售商机，正在等着你！

翻江倒海的瑞幸咖啡，似乎永远不缺新闻。

瑞幸咖啡盯上茶饮市场的传闻，终于实锤了。近期，瑞幸咖啡宣布推出上市后的首个战略级新品，在全国40多个城市推出一系列现代茶饮产品，在咖啡业务的基础上全面覆盖茶饮业务领域，而后者也同是办公室饮品消费的两大品类之一。

在布局轻食、烘焙、饮料等领域之后，瑞幸咖啡越来越像一家以咖啡为流量产品的新零售平台。而关于瑞幸咖啡的多元化未来布局，据可靠消息透露，其内部正在加快节奏筹划投放自助咖啡机。据称，自助咖啡机是一种类似自助榨汁机的设备，用户在手机端可以自动锁定距离最近的咖啡机，下单并获取领取码，在咖啡机扫码取杯现做，一般30秒左右就能制作完成。

自助咖啡机这条赛道，据行业资深观察人士保守估计，其蕴藏的商机至少也在千亿之上。其中，咖啡零点吧是最早的玩家之一，已经深耕4年有余，其自助咖啡机的市场投放量在行业内一直名列前茅。

今年5月17日，瑞幸咖啡火速上市，在业内看来，瑞幸咖啡未来如果要保持一份漂亮的业绩，一方面需要开更多的门店，覆盖更多的地区和消费者；另一方面需要在现有的市场中获得更多的增量收入，增厚公司的利润空间。

公开数据显示，截至2019年3月31日，瑞幸门店总数已达到了2370家，覆盖了国内28个城市。今年5月，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡举行的供应商大会上宣布，瑞幸咖啡在2021年的门店数量将达到1万家，而此前公布的2019年底的开店计划是4500家。

根据最近发布的《2019中国饮品行业发展趋势报告》来看，相比于一线城市现制茶饮门店的双位数增速，新一线和二三线的现制茶饮门店的增速则接近和超过120%，而且在二三线市场，奶茶更受年轻消费者欢迎。据透露，未来瑞幸咖啡的门店中将有相当比例是开在后者区域，这也许是瑞幸咖啡重点打造茶饮的另一个原因，其背后的核心诉求也不易判断，那就是增厚利润。

来自新浪科技近日的报道，瑞幸咖啡内部正在筹划自助咖啡机项目。据悉，该自助咖啡机未来将出现在写字楼大堂、企业内部、学校等公共场所，用户在App上可以自动锁定距离最近的咖啡机下单。对于瑞幸来说，自助咖啡机毫无疑问是一个平衡扩张和成本的好方式。一方面通过自助咖啡机和门店综合覆盖更多城市、场景和用户，另一方面也可缩减门店、人员等巨额成本。

据了解，瑞幸咖啡一直对高校群体青睐有加，在去年快速扩张时，瑞幸就布局了包括北大、清华、农科院等多所高校，照其自助咖啡机的计划看，瑞幸咖啡显然是想让咖啡机补充瑞幸门店覆盖不到的区域，以较低的成本来获得更多的客流。

这样的计划，有点像之前全家布局“便利店+自助售卖机”的做法。全家在上海虹桥、江宁地铁站等人流量大的场所提供一组智能贩卖机和变形货架，顾客可以自行扫码下单，而这些设备的维护、补货由附近全家便利门店人员来负责。

基于上述信息，自媒体“燃财经”判断，瑞幸咖啡的运营逻辑可能也是如此。

相较于开实体店，自助咖啡机具有成本较低、易于实现标准化操作的优势。

据燃财经披露的自助咖啡机财务模型，一台咖啡机每天卖9杯咖啡便可以覆盖成本，如果卖15杯以上就可以盈利。另据《经济观察报》报道，相关资深从业人士此前曾算过一笔账：咖啡机占地1平方米，一个人管理20台自动设备，如果机器的成本是2万一台，一天一杯咖啡10元钱，5年折旧，一天只要卖出去7杯就能盈亏平衡。

作为中国咖啡新零售业态的风向标，零点空间科技(北京)有限公司旗下的咖啡零点吧首创无空间限制、无时间限制、无人员限制的24小时不打烊现磨迷你咖啡厅，让顾客喝到与顶级咖啡厅同品质香醇的咖啡。咖啡零点吧以用户需求为核心，既满足了开发商、高校等机构建立现代化、智能化综合服务能力的需求，又满足了白领、高校师生等用户享用品质、时尚、便捷、创新的现磨咖啡及其他饮品的需求。

相关数据显示，咖啡零点吧目前在全国已投放一两千台咖啡机，直营覆盖北京、上海、广州、成都、武汉等城市，卓越构建智能自助新零售的全新生活方式，在写字楼、医院、学校、园区等为核心的消费场景，服务300多万用户，实现市场占有率高、销量比同业高、用户复购率高的良好发展态势。而这些，主要根基于咖啡零点吧的四大核心优势。

首先，是品质高，口感好。咖啡零点吧的饮品获得“世界虹吸壶咖啡冠军大赛”指定咖啡殊荣，现磨咖啡口味媲美专业咖啡大师，口感好，顾客喝不够；同机售卖20余款冷热饮品，品类多，顾客喝不烦。

其次，是颜值高，客流好。咖啡零点吧外形炫酷夺目，吸引眼球，销量远远高于同类产品。

再次，是性能高，运营好。咖啡零点吧是故障率低于万分之4.5的国际一流现磨咖啡自助机，具备自清洗、自消毒功能，运维轻松，有效运营时间长。联营企业家无需采购原材料，咖啡零点吧供应链完善，可以提供成熟的管理输出，加一次原材料就可以售卖150杯。

最后，是科技含量高，系统好。咖啡零点吧基于物联网、大数据平台的高智能手段，销售量、运维效率、有效运营和管理均有保证。不同于传统依赖人工的零售业态，咖啡零点吧没有时间、空间、人员的限制，24小时无人自动售货。

“咖啡零点吧为人们带来的不仅是一杯高品质、低价格的现磨咖啡，更是一种引领现代健康消费潮流的生活方式。”零点空间科技（北京）有限公司创始人、董事长王顺利表示，在中国咖啡消费市场还处于萌芽期，销量与欧美相比有着数百倍的差距，但中国咖啡消费量有着全球10倍以上的增长速度，其中蕴藏的财富商机更是不可限量。