不止胖东来、山姆，国内多数商超已开启悄悄涨价模式

出品/源Sight

撰文/王言

一波涨价潮正在国内线下商超、消费品牌中悄然蔓延，已经影响到了消费者日常选购的各类商品。

近日有网友发文称，国内知名零售品牌胖东来的多款日化用品悄悄上调了价格，大家常买的果蔬净从原来的8.7元一瓶涨到了10元，3公斤装的自营洗衣液也从19.7元涨到了21.5元，涨幅肉眼可见。

针对涨价疑问，胖东来官方客服给出回应：本次涨价确实覆盖了多款自营商品，从5月17日正式执行调价，涨价的核心原因是国际原材料价格上涨，企业综合成本增加后不得已调整价格。至于后续什么时候会降价，客服表示暂时无法给出明确时间，但如果后续国际原材料价格回落，胖东来会同步根据成本调整商品售价。

事实上，进入2026年以来，不止零售端的商超，上游的造纸、包装行业，下游的餐饮、食品加工行业，都已经出现了不同幅度的涨价，这一轮涨价既有国际局势带来的成本推动，也有零售行业自身转型调整带来的影响。

山姆同款调价

胖东来的涨价并不是行业孤例，对于日常消费品的价格波动，消费者最敏感的就是生鲜、日化这类刚需商品。近期同样有消费者反馈，会员制商超山姆的蓝莓、牛油果等热门生鲜商品，价格也出现了不同程度的上涨。

山姆和胖东来都把自有商品作为核心竞争力，两家都遵循“薄利多销、固定毛利”的定价逻辑，一旦上游原材料成本上涨的幅度超出了企业内部可消化的范围，成本压力自然就会传导到终端售价。

更早释放涨价信号的其实是国内餐饮行业。

洋快餐品牌肯德基此前就宣布，从今年4月20日开始，全国门店的糖醋酱、甜辣酱不再免费提供，需要付费购买。而在今年年初，肯德基已经上调过部分外卖产品的价格，单品平均涨幅在0.8元左右。

受外卖成本上涨影响，咖啡、茶饮领域的价格调整也不少。今年4月，连锁咖啡品牌Manner Coffee官宣，从4月7日开始，全国门店的单品豆SOE咖啡每杯涨价5元，调价后该系列的单价区间来到了25-30元。

据不完全统计，从年初到现在，瑞幸咖啡、古茗等十余个餐饮、茶饮品牌都已经完成了一轮价格调整，还有不少品牌没有直接涨价，而是通过减少满减优惠、降低会员折扣力度的方式实现了变相提价。

不止国内品牌，国际消费巨头也没能在这一轮涨价潮中例外。

4月末，国际快消巨头联合利华公开表示，受国际局势影响，全球供应链不畅，大宗商品价格大幅上涨，企业整体成本抬升，因此决定对旗下产品上调价格，这次调价覆盖了多芬、力士、奥妙等多个大众熟知的日化品牌。

联合利华测算，受各类成本上涨影响，预计2026年全年企业总成本会增加7.5亿到9亿欧元，其中包含了物流成本和工厂生产成本的上涨。如果后续通胀压力持续，联合利华可能会再次涨价，整体涨幅大概在2%-3%，涨价品类主要集中在和原油衍生品相关的家庭日化产品，亚洲、非洲、拉丁美洲的部分市场涨价幅度会相对更高。

从进口快消品到国内餐饮、商超，不同消费领域都已经出现了物价抬升的信号，涨价已经渗透到了普通人日常消费的方方面面。

本轮涨价，既有外部推力也有内部原因

除了人工、房租这些常年存在的成本压力之外，这一轮消费品牌的定价压力，最核心的推手还是上游原材料成本的上涨。

今年以来，受国际地缘局势动荡影响，国际油价大幅波动，叠加全球供应链流通受阻，日化原料、食品包装、农资等各类上游原材料价格普遍上涨。这意味着，商超里的一瓶洗衣液、一袋零食、一斤生鲜，生产成本都会因为原油涨价明显增加，给商超带来了不得不调价的刚性压力。

不少国际品牌其实很早就感受到了成本压力。去年年末，山姆母公司沃尔玛召开2026财年一季度业绩会，沃尔玛全球CEO董明伦就提到了关税政策带来的成本压力，他表示所有关税政策都会给沃尔玛增加成本，但针对中国商品加征关税带来的影响最大，零售行业本身利润空间就很有限，企业没办法完全消化所有新增成本。

在国内，除了上游成本因素之外，部分传统商超的业务转型，也在一定程度上推动了商品价格调整。

现在国内传统商超普遍都面临品牌老化、模式落后的问题，头部本土商超品牌比如永辉，已经开始学习胖东来进行门店调改，这个过程中会调整店内的商品结构，定价策略也会跟着发生变化。

整体来看，永辉、物美、步步高这些进行调改的传统商超，大多会参考胖东来的商品结构，在缩减SKU数量的同时，引入更高品质的商品，同时打造自己的自有品牌。

面对成本压力，成熟的自有品牌体系其实是商超化解压力的重要方式，因为自有品牌省去了中间经销商环节和品牌溢价，毛利率比第三方品牌更高，既可以更好地消化成本压力，也可以依靠“成本透明、高性价比”的特点维持消费者的信任。

涨价正在改变消费者的消费习惯

在这一轮全行业涨价潮下，消费者的消费行为也变得越来越理性，对高性价比的需求正在重新成为主流。

随着生鲜、日化、餐饮的价格持续上涨，消费者的消费观念和选购逻辑也跟着发生了改变。普通人大多不会直接缩减基础生活开支，但会调整自己的消费方式，消费重心逐步向高性价比商品、折扣零售渠道和平价业态倾斜。

过去消费者选购商品，更看重品牌知名度、产品口感、包装设计和消费体验，现在物价上涨推高了生活成本，性价比在消费者决策中的权重越来越高。

不少消费者已经开始用平价替代商品替换原来长期购买的涨价款，原本忠诚度很高的品牌，也因为优惠减少、活动取消，被性价比更高的同类产品分流了客源。

在这种趋势下，折扣超市、社区团购这类平价业态的吸引力越来越强。正是在这个背景下，德国折扣商超奥乐齐、盒马折扣品牌盒马NB最近几年都在加快国内扩张的脚步；主打平价零食的折扣品牌好想来也一直保持着高速的业绩增长。

对于实体零售和消费行业来说，每一轮涨价潮其实都是一次行业洗牌，会加速行业分化：一方面会推动品牌向自有品牌、高效供应链、数字化运营转型，另一方面也会让市场需求变得更多元，那些能在保证品质的前提下，贴合大众消费能力的品牌，会获得更大的发展空间。

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