【早读热点】食品标签“0糖0脂”引热议，真相究竟如何？

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近日，食品标签上的“0糖0脂”现象引发广泛关注与讨论，相关话题迅速登上热搜。

在“全糖的写0脂，全脂的写0糖”的话题评论区里，许多网友直言“被骗了多年”，对这类标签的真实性提出质疑。

那么，“0糖、0脂、0卡”食品到底是健康之选，还是隐藏的食品陷阱呢？

首先要明确，0糖并不等于完全没有糖。“无糖食品”指的是不含蔗糖（包括甘蔗糖、甜菜糖）和淀粉糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖），但可以含有代糖（如糖醇类、甜菊苷、阿斯巴甜等甜味剂）。像无糖饼干、无糖蛋糕，虽不含蔗糖，但其主要原料是淀粉和油脂，这些成分在体内会代谢转化为葡萄糖，同样会使血糖升高。

其次，0脂也不代表低热量。根据规定，脂肪含量不高于0.5g的产品可标注“无脂”“0脂”。不少低脂食品为了提升口感，会额外添加糖或其他高热量成分，导致总热量并未真正减少。

而0卡是指每100g固体食品或每100ml液体食品的能量≤17kJ，这类食品能量极低，对控制热量摄入有一定帮助。

值得一提的是，天眼查知识产权信息显示，“0脂”“0糖”曾被多方抢注为商标，但目前绝大多数已被驳回，处于无效状态。

长期饮用0糖饮料并非健康之举，反而可能增加患糖尿病的风险。湖北日报曾报道，67岁的陈奶奶每天用0卡0糖电解质饮料代替白开水，至少喝三瓶，后来出现视力模糊、体重下降等症状，还伴有腹痛、乏力、食欲差，最终被确诊为2型糖尿病酮症，同时伴有泌尿系统感染和低钾血症。

浙江宁波鄞州人民医院内分泌科主任龚维表示，非糖甜味剂对体重控制、肥胖等也有一定影响，不能因为不含糖就无节制饮用。长期大量摄入代糖，可能会让大脑误以为糖已进入人体，刺激胰岛素快速分泌，长此以往会降低胰岛素敏感性，增加糖尿病发病风险。

针对这一现象，专家呼吁企业规范标注产品成分。湖南人和人（湘潭）律师事务所律师许伟指出，部分商家刻意突出“0蔗糖”，却添加果葡糖浆等升糖快的小分子糖，利用消费者对“无糖”的认知误区（如糖尿病患者认为“0蔗糖”不影响血糖）进行误导，属于“片面真实”式宣传，可能构成虚假或引人误解的商业宣传。若商家在蔗糖含量高于0时虚假标注“0蔗糖”，或未同等说明其他糖类，可能违反反不正当竞争法、食品安全法、消费者权益保护法等，甚至构成欺诈。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红也呼吁企业履行告知义务，在包装上明确标注需注意的成分及不适宜人群，让消费者明明白白消费。

编辑：林洋

校对：周序

原标题：《【早读】冲上热搜！“全糖的写0脂，全脂的写0糖”》

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