安全警示：制作面食时这些行为很危险，务必警惕！

家常面条、松软馒头，都是慰藉我们肠胃最常见的“暖角色”。

喜欢下厨做面食的朋友要注意了，千万别在燃气灶旁放置面粉。因为面粉一旦遇到明火，可能会变成威力惊人的“隐形炸弹”。

下面，让我们一起了解其中的风险：

01 科学原理

面粉是细小的粉尘颗粒，倾倒时会扩散到空气中。当粉尘浓度达到一定值，哪怕是一丝明火，都可能引发爆炸。这是因为粉尘与空气充分混合后，遇火会迅速燃烧，产生大量气体和热量，瞬间形成爆炸。

02 消防实验验证

实验一：面粉悬浮遇明火

消防员将面粉从高处散落到燃烧的酒精灯和卡式炉上方，模拟燃气灶旁抖面粉的场景。结果显示，无论火势大小，悬浮的面粉颗粒接触明火都会瞬间形成火团，存在即燃风险。

实验二：密闭空间粉尘爆炸

消防员把面粉装入带孔罐子，用脚踩打气筒让面粉形成粉尘云，在密闭塑料袋内接触明火。结果显示，粉尘达到一定浓度后遇火会瞬间燃烧，气浪能冲开塑料袋。

正确做法：制作面食时，应先关闭厨房明火再倒面粉，或转移到安全区域操作。咖啡粉、奶粉等粉尘类物品也要远离灶台。若面粉掉在灶台上，需及时用湿布清理。

03 厨房其他危险行为需警惕

厨房虽充满烟火气，但隐藏诸多风险，这些常见错误行为要自查：

×用微波炉加热带壳食物（如鸡蛋、板栗）：外壳会因内部压力增大而破裂甚至爆炸。

×冷冻食品直接进油锅：外层冰迅速变成水蒸气，体积膨胀导致油滴溅出，易烫伤。应先解冻，擦干表面水分再下锅。

×高压锅内食物装太满：易引发爆炸，排气阀堵塞也会导致压力过高。使用时要注意水位，检查排气阀，及时更换老旧锅具。

×油锅起火用水灭：高温油遇水会喷溅，引燃周围物品。应先关燃气，用锅盖或冷油灭火。

×燃气灶旁放食用油：油溢出遇明火会燃烧，长期受热还会加速氧化变质，需远离灶台存放。

来源丨新华社 中国消防

编辑丨杨曦颖 校对丨吴登翰

原标题：《重要提醒：千万别这样做面食，后果非常严重！不要心存侥幸→》

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