医学营养餐食服务商「全和膳」开启A轮融资重塑国人健康膳食新生态

1天前

从阳性患者的饮食痛点到全民膳食结构优化，从专业病号餐到日常家庭餐桌，健康饮食正逐步融入生活日常。

长期以来，临床营养干预存在“院内开方、院外断档”的难题。安珀生物旗下的「全和膳」以医院营养科为切入点，在医院周边设立营养餐厅，为术后、慢病及老年患者提供处方级餐食，同时向社区与家庭拓展，推出低GI主食、减盐调味料等日常健康食品，打造“院内配置—院边承接—社区管理—家庭订阅”的全周期营养服务闭环。该品牌将医学营养从专业医疗场景延伸至日常三餐，让健康饮食不再是高不可攀的奢侈品，而是人人都能便捷享受的生活方式。

政策助推下的临床营养新蓝海

《健康中国2030》《国民营养计划》等政策明确将“营养导向”贯穿食物生产、消费全链条，2023年“专项疾病膳食配方制备”被纳入国家医疗服务收费项目。当前，我国慢性病导致的疾病负担占比超70%，60岁以上人口突破3亿，术后及慢病人群对个性化营养餐食需求迫切。但现实中，医院营养科开具处方后，患者出院便失去跟踪；院边餐饮多为普通快餐，缺乏针对特殊人群的专业餐食；家庭场景里，“能量过剩、营养不足”的隐形饥饿问题普遍，健康食品要么价格昂贵，要么难以融入日常饮食。

打通医院到家庭的场景壁垒

「全和膳」的核心优势在于将医疗信任转化为消费习惯。首先，通过与三甲医院营养科合作，产品成功进入医院营养配置室，获得专业背书。其次，在院边开设150-200平米的营养餐厅，承接院内送餐、流质营养餐及堂食服务，日均服务500人次堂食、100份院内送餐、50份流质营养餐，零售转化率达10%。单店数据显示：投资75万元，年收入586.8万元，净利润139万元，净利率23.7%，投资回收期仅6.5个月。社区店作为院边店的延伸，单店收入约为院边店的70%，进一步覆盖出院患者的长期管理和家庭健康订阅需求。

上游供应链方面，安珀生物拥有1.2万平米GMP工厂，自主生产模块化料包、预包装营养粉、调味品及袋泡茶，核心物料内部供应占比达60%-80%，实现利润全链条留存。同时，B端业务向其他餐厅和食堂供应模块化料包，预计第5年B端年收入可达3600万元。

门店网络驱动未来增长

「全和膳」规划5年内开设120家院边店、50家社区店。基于现有单店模型，2030年门店总收入预计超9亿元，加上医院合作、特医原料、软件器械等业务收入，集团总收入将达14.4亿元，净利润超3.4亿元。目前公司已在齐鲁股权交易中心挂牌，本轮拟融资5000万元，投前估值2.6亿元，资金主要用于院边餐厅网络建设、中央厨房升级、AI健康管理系统开发及特医食品研发。