软糯青团寻味记：一口咬下满是春日芬芳

清明时节，艾草的清香弥漫开来。今天，就让我们跟着静宝一起，探寻几款不同口味的青团，感受那份糯叽叽的独特惊喜，每一口都像是春天送来的美好馈赠。

王家沙

百年传承的匠心，承载着老上海的春日情怀

临近中午，王家沙南京西路总店的门前又排起了长长的队伍，上海的阿姨爷叔们一买就是好几盒，只为品尝那刻在记忆里的老味道。

王家沙的青团坚持选用新鲜艾叶作为原料，按照传统比例调配糯米粉和粳米粉，采用传统的生制工艺现做现卖，不添加任何人工色素和添加剂，每一颗青团都能看到艾绒、闻到天然的清香，仔细品味，还能感受到艾草细微的颗粒感。

青团的外皮口感更是精妙，软糯却不失弹性，绵密顺滑，既不粘手也不粘唇，没有生硬的粉质感，也不会过于软烂坍塌。咬下去的每一口，都能感觉到艾草的清冽香气在舌尖慢慢散开，驱散了暮春时节的些许微凉。

艾叶细沙款

选用颗粒饱满的大红袍赤豆，经过手工慢炒至软糯起沙，减糖处理后不会过于甜腻，只保留了红豆本身的清甜，绵密中带着淡淡的豆香，与艾草的清香完美融合，温润回甘，是老上海人最钟爱的甜口味道。

马兰头香干款

用应季的马兰头搭配松子，不添加多余的调味料，最大程度地保留了野菜的本味，清鲜解腻，每一口都能尝到山野的清爽，再配上略带嚼劲的外皮，口感层次丰富又清爽。

咸蛋黄肉松款

将咸蛋黄碾成泥与肉松充分融合，咸鲜适口，不油不腻，艾草的清香中和了内馅的醇厚，越嚼越香。

值得一提的是，王家沙坚持当日现做现蒸现售，绝不隔夜，当天食用，口感会更加软糯。

泸溪河

新潮创意出圈，满足年轻人的春日糯食喜好

作为新中式糕点的人气代表，泸溪河的春日限定青团，总能精准抓住年轻人的味蕾，凭借着出众的颜值和口感，成为春日下午茶的热门选择。

门店里“把春天揉成团”的标语，搭配颜值在线的包装，随手一拍都很出彩，成为社交平台上的春日爆款。

在口味方面，泸溪河跳出了传统的框架，主打创新融合，既有经典风味的延续，也有让人眼前一亮的新潮搭配，精准适配了年轻人的口味偏好。

蛋黄松松味里的咸蛋黄绵密起沙，搭配丝丝分明的蓬松肉松，咸香入味，每一口都能尝到满满的馅料。

红豆乳酪味和芋泥乳酪味，是甜口爱好者的福音。红豆乳酪款中，乳酪的奶香味浓郁，红豆的存在感虽然不强，却恰到好处地中和了乳酪的醇厚，甜而不腻，入口丝滑。芋泥乳酪款则更具层次感，微咸口的乳酪搭配粉糯绵密的芋泥，甜味主要来自芋泥本身，香而不齁，让人一口就爱上。

青团食用温馨提示

青团大多由糯米制成，黏性较大，一次不宜吃太多，以免引起肠胃不适。建议趁热或在常温下食用，冷却后会更黏腻，消化负担也会加重。

老人、小孩以及消化功能较弱的人群，食用时要小口慢吃，避免噎食。

青团容易变质，未开封的可以冷藏保存，但要尽快吃完。

你是偏爱老味道的醇厚，还是喜欢新风味的惊喜，又或者有自己特别喜欢的特色口味呢？欢迎在评论区留言告诉静宝。

记者：袁文君

图片、视频：袁文君、雷蕾

原标题：《糯叽叽青团尝鲜，一口咬出“春天的味道”》

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