杞菊蒸鳕鱼：周末健康美味食谱

杞菊蒸鳕鱼

周末时光又至！今天，嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟为大家带来一道养生美食——杞菊蒸鳕鱼的制作方法~

原料：

鳕鱼块200克、枸杞10克、杭白菊5克、生姜6片、葱丝适量、花椒6粒，料酒、生抽、蒸鱼豉油各适量，花生油少许。

做法：

1. 把鳕鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2. 蒸锅内加水烧开，在鱼盘底部平铺姜片，放入鳕鱼块，淋上少许料酒，再在鱼身上放上枸杞和杭白菊，用大火蒸10分钟。

3. 蒸好后取出鱼盘，倒掉盘中的腥水。撒上新鲜葱丝，在鱼身上均匀淋入生抽和蒸鱼豉油。

4. 锅中烧热适量花生油，加入花椒增香，待油热后趁热淋在鱼身上，激发香味即可享用。

食材点评：

枸杞：味甘性平，能补肾益精、养肝明目，对消渴也有一定辅助作用。

杭白菊：味甘微寒，可清肝明目、疏散风热、清热解毒，适用于风热感冒、发热头痛等情况。

鳕鱼：性平，有健脾利湿的功效，是高蛋白、低脂肪的优质鱼类，有助于促进心血管健康、增强免疫力等。

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原标题：《杞菊蒸鳕鱼丨周末美食》

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