山姆三文鱼冲上热搜！标注“加热后食用”，网友慌了：吃了这么多年怎么办？

近日，“山姆的三文鱼原来不能生吃”这一话题突然登上热搜，引发众多网友的关注与热议。

经媒体调查发现，山姆销售的挪威进口三文鱼包装背面有小字注明“加热后烹饪食用”，未提及可生食，其执行标准号为GB 2733。而另一款甜虾执行标准是GB 10136，包装标注“开袋即食或烹饪后食用”。

在山姆网购App的评论区，不少消费者称购买三文鱼后选择生吃，还上传了生吃的照片。

山姆购物平台评论截图

社交平台上，网友们纷纷表达担忧：“吃了这么多年，我会有事吗？”“天塌了，都吃了N次了”。

据悉，可生食与不可生食的水产品执行标准不同。GB 2733是鲜、冻动物性水产品的基础卫生标准，对加工过程、菌落总数的要求低于GB 10136（适用于熟制或半熟制，也涵盖可生食产品）。消费者选择可生食三文鱼需认准GB 10136标准，若产品标注“可生食”却无此标准号，建议不要生食。符合GB 2733标准并不意味着可以生吃。

寄生虫隐患不容忽视

部分网友联想到“寄生虫入脑”的可怕场景，这种担心并非多余。

野生三文鱼和养殖三文鱼都可能携带寄生虫。野生三文鱼生活在复杂海洋环境中，是异尖线虫（与蛔虫近亲）的天然宿主。误食其幼虫后，幼虫会钻入人体肠胃壁，轻者引发腹痛、恶心、腹泻等症状，严重时会穿透胃肠壁，导致腹膜炎、肠梗阻，甚至需手术取虫。

人工养殖的三文鱼虽环境可控，寄生虫感染概率较低，但并非绝对安全：若饲料污染、养殖水域不达标，仍可能感染异尖线虫。

这些吃法都不对

需纠正一个常见误区：很多人认为“蘸芥末、醋能杀死寄生虫”，这其实是错误的。

福州大学附属省立医院呼吸内科主任医师李瑞慧表示，芥末主要作用是去腥，即便浓度足够，也需45至50分钟才能杀死寄生虫幼虫，日常吃生鱼片时“蘸一下”根本无法杀虫。同理，腌、醉等方式也难以杀死虾蟹体内的肺吸虫囊蚴。

原标题：《冲上热搜！山姆这款三文鱼不能生吃？网友慌了……》

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