“宝藏中药”鲜石斛的食用与保存指南，专家为您详解

在众多健康养生方案里，鲜石斛的名字想必大家都不陌生。这味中药究竟有哪些功效？又该如何正确服用和保存呢？

今天，我们特别邀请到黄浦区香山中医医院的何琳副主任药师和徐鹏主管药师，为大家解答这些疑问。

鲜石斛的功效

鲜石斛指的是石斛的新鲜品。

它具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾的作用。

不过，由于其性味偏寒，阳虚以及体质偏寒的人群并不适合服用。如果确实需要食用，建议搭配人参、大枣等热性补品一同服用。

鲜石斛的食用方法

①煎煮：单独煮水饮用时，通常先大火烧开，再转小火慢煮40分钟，这样能让药物的有效成分更好地溶出。

可以重复煎煮2-3次，并且连渣一起食用。

②鲜吃：将鲜石斛洗净、去皮后直接咀嚼咽下。剩下的残渣是石斛的皮和外层白色薄膜，也可以直接吞服。

③榨汁：把鲜石斛放入榨汁机，加入适量的水榨汁，过滤掉残渣和浮沫后，饮用时可根据个人口味适当添加冰糖或蜂蜜。

④入膳：根据自己的喜好，还能将鲜石斛用于煮粥、做羹、煲汤或者入菜。

另外，根据中医的建议，鲜石斛在早晚空腹时食用，吸收效果会更好。

鲜石斛的保存方法

鲜石斛虽好，但保存起来有一定的讲究。

大部分鲜品石斛的外包装上都会注明“置阴凉处贮存”。一般来说，在常温环境下，只要注意保持室温通风就可以了。

但上海的天气比较潮湿，鲜石斛更容易发霉变质，这时可以用塑料薄膜包裹好，然后放入冰箱冷藏。

鲜石斛没有固定的保质期限，不过建议在3个月内吃完。

最后需要提醒大家的是，石斛虽好，但一定要在专业中医的指导下服用。

此外，被确诊为实热证，以及舌苔厚腻、腹胀、处于感冒初期的人群，都禁止服用鲜石斛。

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原标题：《这款“宝藏中药”怎么吃、如何保存？快来看看专家怎么说~》

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