超大蓝莓真的值得买吗？

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最近

“顶流水果”蓝莓正值热卖

比起价格

更让人在意的是蓝莓的个头

最大的甚至能达到30mm

几乎快赶上车厘子了

那么问题来了

蓝莓越大，营养就越丰富吗

先给出答案

蓝莓并非越大越好

影响果实大小的主要因素是品种基因

和口感、营养密度没有绝对的联系

蓝莓的花青素含量非常高

蓝莓在水果里，膳食纤维、维生素K、维生素C、钾的含量都还不错，但最关键的是它的花青素含量极高！对于经常用眼的人来说，蓝莓中的花青素是少数能直达眼底的抗氧化物质，有助于缓解眼睛干涩、酸胀。

每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克到500毫克之间！每天只需要吃10到20颗中小型蓝莓（14到16毫米），就能轻松满足身体对花青素的每日需求。

同等重量下，蓝莓越小

果皮占比越高，营养就越多

颜色深的地方，就藏着丰富的花青素，也就是说花青素主要分布在蓝莓的果皮里。同样重量的蓝莓，小蓝莓的数量更多，吃到的果皮面积也就更大，花青素含量自然就更多了。

而且，不只是花青素，蓝莓里的多酚、黄酮等抗炎抗氧化的活性成分，也大多在果皮里。

口感上，大果蓝莓也不一定占优势

大果蓝莓因为细胞体积大，果胶容易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能特别酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。

4个技巧，教你选出好蓝莓

1、看果粉

就是蓝莓表面那层像白霜的东西，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，能防止蓝莓失水，果粉越多说明越新鲜。清洗的时候也不用搓掉白霜，用温和的流水冲洗掉浮尘就可以了。

2、观果色

选择蓝紫色均匀、果身圆润饱满的，避开果色发绿或者发黑发暗的果实。

3、查果脐

如果发现蓝莓果脐眼里有毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着还有一股刺鼻的酒精味，这种情况可能已经变质了，不建议食用。

4、捏硬度

轻轻捏一下果实，有弹性、软硬适中的口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质了。

温馨提示

花青素并不是摄入得越多越好

过多的花青素会阻碍矿物质的吸收

贫血、缺锌的人群

最好不要吃太多富含花青素的食物

胃肠道不太好的人群

也不建议吃太多蓝莓哦

原标题：《真的不建议大家买超大蓝莓》

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