潍坊寿光：新鲜春菜丰富市民餐桌 带来春日美味体验

随着春意越来越浓，潍坊寿光的市民们也开始享受到一年里最清新的味蕾感受。最近，各类新鲜的时令春菜已经出现在城区的各大超市和农贸市场，为大家的餐桌增添了一份“春天的滋味”。3月8日，记者经过走访了解到，今年的春菜不仅品种多样、供应充足，价格也比较实惠，吸引了不少市民前来购买。

在学院路的一家大型超市里，专门设置的“春菜专区”成了店里最热闹的地方。货架上整齐地摆放着各种包装好的时令春菜，香椿、荠菜、面条菜等一应俱全。记者看到，这些春菜大多用小包装盒售卖，价格很有吸引力：一盒约100克的香椿卖7.99元，一盒约200克的面条菜或者240克的荠菜，标价都是6.99元。另外，像带着点苦味的苦菜、鲜嫩的曲曲芽、风味独特的花椒芽等小众春菜也在其中，满足了不同市民的口味需求。

正在挑选面条菜的市民张先生笑着对记者说：“现在的菜品种类真丰富，这些‘野菜’我前几天就想吃了。拿回去洗干净，裹点玉米面蒸一蒸，再调个蒜泥汁蘸着吃，既健康又好吃，吃的就是这股新鲜劲儿。”

东郭农贸市场里也充满了春天的气息。各个蔬菜摊位最显眼的位置，都摆着一袋袋、一捆捆带着泥土气息的荠菜、面条菜、鲜嫩的蒲公英等，摊主们热情地吆喝着。摊主孙女士一边快速地给顾客称荠菜，一边介绍：“这都是自家地里挖的荠菜，5块钱一斤，特别嫩，用来包饺子、烙菜盒子，那味道香极了！”

市民们购买春菜的热情很高。家住现代小区的陈女士刚买了一大袋荠菜，脸上满是笑容：“市场上的荠菜每公斤10元，回家剁碎后和猪肉馅一起包顿饺子，让全家人都尝尝鲜！”

要说春菜里的“高档菜”，那得数娇嫩的香椿了。在一个摊位前，一小捆一小捆扎好的香椿摆在最中间，颜色诱人。摊主耐心地跟顾客解释：“现在香椿38元一斤，也就是3.8元一两，您手里这一小把正好9元。这是头茬的红芽香椿，香味特别浓，买回去炒鸡蛋，满屋子都是香味，味道绝对好！”

记者在走访中了解到，目前市场上的春菜大多是大棚种植或者早春头茬的品种，也有小部分是野生的。随着天气进一步转暖，光照更充足，会有更多露天种植的春菜陆续上市。到时候，市民的“菜篮子”会有更多选择，春菜的供应会更充足，价格也会更实惠。

虽然时令春菜风味独特、很受大家欢迎，但市民在吃的时候也得注意适量。因为大部分野菜性质偏寒凉，烹饪前最好用开水焯一下，去掉一部分草酸和有害物质。对于脾胃功能比较弱的人来说，更要控制好食用量，别吃太多，在享受美味的同时，也要保护好身体健康。

一审：国舒婷

二审：李瑞 张升亮

三审：宋梅贵