春菜新鲜上市市民争相尝鲜

1天前

气温逐渐回升，马兰头、宽韭菜、荠菜、枸杞菜等春季特有的绿叶蔬菜纷纷在菜市场亮相，成为市民们尝鲜的热门选择。尽管这些头茬春菜价格比普通蔬菜稍高，但市民们的购买热情丝毫未减。

近日，记者来到徐汇区徐家汇街道的众乐山市集，看到不少蔬菜摊位上摆满了翠绿的春菜，马兰头、宽韭菜、荠菜、枸杞菜等整齐排列，叶片鲜嫩，根部还带着泥土的气息。

蔬菜摊位上的春菜整齐摆放

市集里的蔬菜摊主告诉记者：“今年头茬春菜品质很好，都是刚从地里摘的。新上市的太湖菜菜头卖得最好，一天能卖400到500斤，每斤2.8元。米苋和马兰头刚上市，价格分别是8.8元/斤和7.8元/斤。福建蚕豆现在大量上市，10元能买3斤，销量也不错。今年第一茬韭菜特别嫩，3.8元一斤。”

据了解，这些春菜有的是本地菜地直供，保留着新鲜的原汁原味；有的是外地新鲜运来的。马兰头清香脆嫩，适合凉拌或清炒；宽韭菜叶宽肉厚、汁水多，正是口感最好的时候；荠菜细嫩无渣，是包馄饨、做春卷的好材料；枸杞菜微苦回甘，既清爽又有春日食养的特点，满足了市民不同的尝鲜需求。

市集里不少市民专门来买春菜，购物车里装满了带着泥土香的新鲜蔬菜。有市民说：“油焖笋、炒蚕豆是上海人春天必吃的，马兰头也一定要尝尝。”还有市民表示：“我买了青菜、有机花菜、萝卜，这些春菜新鲜又嫩，品质很好。”

市民在市集内采购春菜

记者了解到，头茬春菜生长时间长、上市量少，价格比普通绿叶菜高一些，但因为味道鲜，还是吸引了很多市民购买。不少市民觉得带泥的春菜看起来就新鲜，贵一点也愿意买。

摊主提醒，春菜保鲜期短，建议市民买了就吃，这样能最大程度保留口感和营养。随着气温升高，春菜上市量会越来越多，价格也会慢慢降下来，之后市民尝鲜会更划算。

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