贾国龙：现代商业场中的堂吉诃德式坚守与困境

出品/商隐社

撰文/浩然

持续多日的贾国龙与罗永浩第二波论战中，贾国龙在舆论场的种种表现，恰似塞万提斯笔下堂吉诃德的现实投影。
堂吉诃德是西班牙小村镇的没落贵族，年逾五旬，固执且爱闯祸。他痴迷骑士小说，读得废寝忘食，甚至变卖田产购书，将书中内容奉为圭臬，还热衷与人争辩书中义理。文艺复兴后，骑士时代早已远去，但他仍以“骑士准则”为最高精神追求，坚信骑士故事皆为信史。
光阅读不够，他要做真正的游侠骑士，复刻书中冒险。他翻出祖传锈甲，牵上瘦马，效仿骑士将籍贯附于姓上，又说服农夫桑丘当侍从，就此开启荒唐冒险：把客栈当城堡求册封，把风车当巨人冲锋被扇飞，把羊群当两军对垒致遍体鳞伤……他的骑士法则，在时代语境里格格不入。
贾国龙也有自己的“骑士精神”：强调一把手对企业的绝对控制权与决策权，奉行强人管理；认为不坚持己见就是无主见；坚信自家产品好、用料实、员工薪资高，直言“西贝真不贵”……
这份冲劲、自信与偏执，助他带领西贝成为中国餐饮头部企业。但刻在骨子里的“骑士法则”难改，而市场瞬息万变，为西贝埋下危机伏笔。即便无罗永浩引发的舆论风波，面对当下餐饮行业竞争激烈、消费者消费谨慎的环境，优势渐弱的西贝也需变革，舆论不过是加速了危机爆发。
罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜还贵，太恶心”，挑衅了贾国龙的“骑士荣誉”，促使他发起一次次“堂吉诃德式冲锋”。
罗永浩如捕风的风车，搅动舆论，贾国龙却视其为巨人，亲自下场迎战，结果狼狈不堪。
贾国龙曾言“我开饭馆是高段位的”，从行业视角看，西贝在人员培训、供应链管理、中餐标准化研发等方面确有优势，但在舆论场与罗永浩对线，实属低段位操作。
前年钟睒睒因宗庆后逝世事件陷入舆论地震，起初发文解释反遭更多骂声，他未揪着大V对线，而是“随它去”，转而聚焦背后的“巨人”——利用算法操控舆论的平台，喊话互联网企业需为信息验证担责，将自身遭遇引向公共议题；还通过央视《对话》等权威平台阐述经营哲学，讲述实干经历，放低身段称“我本身就是农民”，提及通过标准化等方式助农增收，践行“你打你的，我打我的”策略。
反观贾国龙，却“抓小放大”，本该借论战向公众普及预处理、中央厨房、冷链与标准化等现代餐饮基础设施，却演变成个人恩怨式口水战，最终双方均被禁言，有价值的讨论仍停留在“现炒还是预制”的二元对立中，公众依旧认为“冷冻即差”“预制菜不该贵”，连带着贾国龙的“骑士精神”也遭嘲笑。

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