一口尝尽北纬37°的鲜美！以滨海特色美食开启崭新一年

冷空气席卷城市

街巷间却总有烟火气冲破寒意

砂锅旁热气袅袅

海鲜香气弥漫开来

这些热气腾腾的画面

让人幸福感十足

小编为你整理的

这份《滨海特色美食图鉴》

每一道都是抵御寒冷的暖心利器

让这个冬天从舌尖开始温暖起来

用美食开启新的一年

羊肉炖文蛤

当草原的肥美与海洋的鲜咸相遇，便造就了这一锅羊肉炖文蛤。羊腩在文火中慢慢变得酥烂，散发出醇厚的浓香，等汤汁变得乳白，放入鲜活的文蛤，瞬间释放出海的精华。汤汁转为温润的琥珀色，鲜美直入灵魂。羊肉酥软，文蛤嫩滑，每一口都是山与海的深情馈赠。在寒冷的时节里，这便是最能熨帖身心的人间美味。

金汤鲍鱼煨牛肚

这道金汤鲍鱼煨牛肚，注重的是食材本身的味道与烹饪的功夫火候。以老母鸡和火腿熬出的浓汤为基底，色泽金黄，汤质醇厚。厚切的牛肚用文火慢慢煨煮，口感软糯且富有弹性，充分吸收了汤汁的精华。新鲜的鲍鱼在最后阶段加入，以保持其脆嫩鲜甜的原本味道。一勺入口，汤汁浓醇鲜香，牛肚饱满入味，鲍鱼弹牙清鲜。

虾仁翡翠豆腐羹

以清鸡汤为底，把内酯豆腐放进锅里烧透，再放入虾仁和菜蓉，勾上薄芡就完成了。虾仁脆嫩，豆腐滑润，菠菜则带来一丝春天的清香。汤汁清亮且略微浓稠，滋味鲜美温和，口感层次丰富，是一道老少皆宜、暖胃又舒心的冬日好汤。

剁椒海米炖牛腩

这道剁椒海米炖牛腩，融合了山野的醇厚与海洋的咸鲜。牛腩切成大块，用文火慢慢炖煮至软烂。炖煮时加入足量的自制剁椒和淡晒海米，剁椒的鲜辣渗透到肉里，海米的咸香则融入汤底，一同去除膻味并提升鲜味。做好的菜色泽红亮，牛腩酥烂入味，汤汁浓厚微辣，带着复合的酵香与海味，特别下饭。

爆炒双肚

新鲜的猪肚脆韧弹牙，深海鱼肚爽滑丰腴，在烈火宽油中与彩椒一起快速翻炒，锅气十足。猪肚的浓香与鱼肚的鲜味在高温下瞬间融合，彩椒的清甜恰到好处地起到了调和作用。口感层次分明，咸鲜脆爽，是追求锅气与口感的经典下酒菜。

醋焖青条杆

醋焖青条杆是一道开胃下饭的滨海家常风味菜，主料是俗称“青条杆”的翘嘴白鱼。把鱼身切成段，用大量香醋和姜片焖烧而成，高温激发出锅气，醋香渗透到鱼肉里，既能提鲜去腥，又赋予它独特的酸香基底。这道菜鱼肉紧实鲜嫩，汤汁酸爽浓郁，是唤醒味蕾、让人轻松光盘的绝佳选择。

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