2025零售调改年：我们究竟在调整什么？

出品/联商网

撰文/青岛鲲鹏制冷董事长王大勇

整理/梦萦

眨眼间，2025年即将结束。大家都知道，2025年商超的调整改造已经开展得十分热烈，各种“改改改”让人看不过来，东看西看，见面问一句“您改了吗？”彼此都能明白意思，一些商超老板们也变得看什么都不一样了，糊里糊涂地到处跟风，2025年是中国零售的“调改年”“改革年”，也是新零售的又一个关键转折点。

回想过去，中国商超从起步发展到迎来高光时刻已经有近30年的历史，很多老板已经习惯了“低价买进高价卖出”，习惯了收取通道费等，习惯了当二房东那种一本万利的模式。随着时代不断发展，三年疫情就像一次紧急刹车，而当胖东来打出“真、善、美”的旗号，当看到永辉、步步高等企业果断做出大的调整艰难地进行自我重塑，当看到胖东来、鲜风生活、生鲜传奇、比优特、盒马等在稳健地大步前进，众多中国零售行业的老板们在停下脚步观望时，似乎突然在十字路口迷失了方向。

2025年，是跟着改还是不跟？是改还是不改？不跟就会落后，就要继续维持十几年都没变化的旧环境、旧传统、旧设施，不改就会陷入被动局面，就会在内部消耗中被市场淘汰，商品不再是企业唯一的核心竞争力，“以人为本”和员工的幸福指数成为了零售行业的核心要素。

现在，不少零售企业采用“拿来主义”，而其中所谓的中国式创新，其实大多是擅长照搬和外出学习，上车睡觉下车拍照去复制，只看表面现象不看内在本质，脑子里已经没有多少有创意的想法和独特的价值，区域特色和人文特色被行业里的优秀企业和直接的“拿来主义”所掩盖，大大小小的老板们纷纷行动起来，拍小视频、去源头考察做自有品牌，好像不跟上这个潮流就会被淘汰，形式主义和抄袭、模仿的风气盛行，不是一线品牌就不要，不是知名品牌很难进入商超。

可曾想过，那些知名品牌是怎么一步步发展起来的？那些畅销的自有品牌又是怎样贴牌、怎样卖火的？是历史的传承，是内在价值的延续，是发自内心的喜欢，而不是一窝蜂地去做精酿、果汁、湿巾。眼下全国有上万家精酿啤酒品牌如雨后春笋般出现，乱象逐渐显现，行业洗牌或许已经不远了。买什么、卖什么、吃什么、喝什么，零售业和消费者都只能收紧钱包，不断寻找，找商品、找新鲜、找特色、找适合自己的……

在不稳定的经济环境里，不是盖个大厂房、装饰一下门面、换个名称，就能开始卖货的。过去被重点关注的各地批发市场，早已在暗中发生变化、重新展现出活力，第一代创业者和企业的第二代接班人开始产生思想碰撞，家族传承与创新成为了无法回避的问题。2025年“你刚结束我就登场”，为商超配套的冷链与食品行业也一窝蜂地追随模仿，这种情况并不少见。行业里的“冷链资深人士”也曾无奈地呼吁“人品为先”“商品为王”“新奇特”并重，主打品质与性价比，却常常被浮躁的风气和虚假夸大的浪潮遮住眼睛。

再加上“胖改”“鲜改”“乐改”“雅改”等示范作用的推动，放眼望去，都是千篇一律的款式和印记。所谓的品牌价值、企业方向、消费者知情权，以及很多新品类、新品牌的定位，都已经不再清晰，大家好像只在比拼谁学得更快、模仿得更像、喊得更响亮，却失去了在众多事物中挑选出有价值东西的耐心、做好一日三餐品质的用心，也不再仔细钻研商品，不再有站在消费者角度、换位思考的独立见解。方向调整了，却把自己的优良传统丢掉了。

2025年，调整烘焙、熟食、肉类、果蔬、工资、环境……却很少看到调整改变自己独特的见解、零售的本质和那份快乐的心情。你看，有多少人脸上写满了忧愁、勉强露出笑容？如何彻底打破心灵的壁垒和传统的束缚？东来哥的呼吁并不神圣，无非是教人用心做事、把“人”放在心里，真诚地为他人着想。如果靠生硬地照搬就能让零售行业焕发第二春，靠抄袭模仿就能让企业长久发展，中国零售行业早就领先全球了。只会抄袭的企业，不过是没有价值的“复印机”；不断创新，才是企业长久发展的“打印机”。

2026年，调整改造要朝着健康、安全、舒适的方向去做，商品依然是重点，同时要更真诚地对待顾客、供应商和员工，分享发展带来的好处。不再以家族利益为中心，不再以做大做强为唯一目标，“人、货、场”被重新定义为：员工幸福、商品至上、环境舒服、真诚利他，最终体现员工与企业家的共同价值。

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