黄浦吃面指南：巷弄里的本帮面香，唤醒老上海味觉记忆

常说北方人偏爱面食，

但论起吃面的讲究，

上海人也丝毫不逊色。

那些藏在街头巷尾的本帮面馆，

何尝不是上海美食的灵魂所在？

我们为大家整理了一份黄浦吃面指南，

猪肝面、辣肉面、麻酱面……

哪一碗能勾起你的“上海胃”？

味香斋

地址：上海黄浦区雁荡路14号

这家连续多年登上米其林必比登榜单的面馆，店面不大却总是座无虚席，满满的烟火气仿佛让人回到儿时的弄堂时光。

他家的招牌麻酱面，浓郁的麻酱与花生酱混合得恰到好处，搅拌时酱香随着筷尖散开，酱汁均匀裹在面上，入口醇厚绵长，让人回味无穷！

沪西老弄堂面馆

地址：广东路500号世界贸易大厦1楼

沪西老弄堂面馆每到饭点就排起长队，从附近的老上海居民到打卡的年轻游客、美食博主，堪称长盛不衰的“网红面馆”。

浓油赤酱的蛤蜊猪肝面是点单率极高的招牌，去壳蛤蜊滑嫩鲜美，猪肝切得薄而嫩，搭配葱油与香菇的香气，滋味丰富，每一口都充满幸福感。

大肠面

地址：黄浦区西藏南路686号南六1层107A大肠面（南六店）

创始于1985年的大肠面，已陪伴上海人四十年。即便经历动迁换址，仍有许多老顾客专程前来品尝。

这里的特色当属大肠面，店家精选原料，保留了大肠的脂肪却几乎没有异味，吃起来不油腻，外皮Q弹有嚼劲，内里软糯，每一口都让人满足。

大时代美食面馆

地址：黄浦区黄陂南路618号

有着15年口碑的葱油拌面，现炸的油葱香气扑鼻，吃起来仿佛葱花在口中绽放，搭配一只荷包蛋，淋上少许醋，味道堪称一绝！

鱼香肉丝面也十分出色，甜口的鱼香肉丝特别嫩滑，是家常做法难以复刻的口感，面条劲道，喜欢软面的可以提前和店员说哦！

云和面馆

地址：黄浦区长乐路344号云和面馆（长乐路店）

云和面馆因沪语电影《菜肉馄饨》的热映而受到广泛关注。

其中，三虾面汇集虾籽、虾脑、虾黄，制作工序繁杂，尽显传统烹饪的精细；秃黄油面则以公蟹膏、母蟹黄为原料，搭配菠菜面，在传承中融入创新。

东泰祥生煎馆

地址：黄浦区重庆北路188号东泰祥生煎馆（重庆北路店）

东泰祥品牌已有近百年历史，他家的生煎是许多老上海人心中的经典！

这里的辣肉面同样地道，肉丁在辣油中泛着光泽，火候恰到好处，不油不腻，甜辣口味正合上海人的喜好。

编辑 / 徐诚阳（实习） 陈露露

资料 / 上海黄浦 黄浦最上海 魔都吃货小队长 上海热线 小红书

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原标题：《黄浦嘬面指南！藏在街头巷尾的本帮面香，唤醒老上海的味觉记忆》

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