南昌第三家“胖永辉”——新建吾悦店全新开业

12月25日，永辉超市南昌新建吾悦店经过数周的“胖东来模式”深度调整改造，以崭新面貌正式开业。

这家门店坐落于新建吾悦广场负一楼，经营面积接近2700平方米，作为新建区首家采用“胖东来模式”的永辉门店，它的开业意味着永辉在南昌地区的品质零售转型以及精细化布局迈入了新的阶段。

在此之前，永辉在南昌已经成功运营了两家“胖东来模式”改造店——青山湖万达店和西湖万达店，市场反响十分出色。数据表明，青山湖万达店开业当天销售额同比增长近6.5倍，客流量增长超过3.6倍；西湖万达店开业首日销售额同比增长225%，客流量增长130%。

从商品销售热度来看，金枕榴莲、DL系列果汁、明虾、凉拌素菜等成为了销售爆款，这反映出南昌市民对高品质生鲜、便捷鲜食以及品牌定制商品有着强烈的喜好，也证明了以“商品力+体验感”为驱动的胖东来模式在当地具有可复制性和发展潜力。

商品结构全面优化，品质与特色兼具

此次改造的核心在于重塑商品力。门店负责人介绍：“这次改造对原有商品进行了大规模的梳理和更新，新增商品3400多支，调整后整体商品结构达到胖东来的80%，进口商品占比达到12%，商品组合更加科学、合理，核心是围绕顾客的真实需求进行精选和提升。”

生鲜品类作为永辉的传统优势领域，这次升级尤为突出。水果区在保留民生刚需品项的基础上，加强了差异化选品，并且积极顺应消费趋势，新增了果切果汁、冷萃茶、水果捞等新品。借助永辉全国供应链的优势，同步引入智利车厘子、丹东草莓等冬季热门商品，确保高品质时令鲜果的稳定供应。

值得一提的是，永辉在推进商品品质升级的同时，始终坚守“优质平价”的民生承诺。在焕新后的门店里，消费者能轻松找到多款性价比高的惠民商品。

现场加工与餐饮化体验成为新的亮点。改造后，店内烘焙与熟食的占比从原来的约5%提升到20%左右，现场制作档口大幅增加，除了原有的烘焙现烤区外，新增了现做的包子、鲜肉饼，还有烤鸡、现炸水饺等热门即食商品，充满了烟火气。烘焙区新增了大量SKU，在延续山茶花山泉吐司、半斤榴莲肉榴莲千层、核桃满满等网红产品的同时，还结合冬季草莓季，推出了“草莓奶油盒子蛋糕”等时令主题产品。

为了满足消费者对高性价比品牌商品的追求，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，引入了DL啤酒、自由·爱白酒、DL果汁、DL燕麦片等30多款人气商品，并且结合本地消费特点，上架了江西麻古米粉、四特东方韵酒等本土特色商品。

同时，永辉自有品牌“品质永辉”系列也精彩亮相，比如品质永辉头道特级生抽，只萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现了特级品质与减盐健康的结合；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，凭借产地优势保证米粒饱满、口感香甜，持续获得消费者的信赖。

服务全方位升级，打造社区便民生活站

为了提升购物体验，门店在硬件环境和软性服务方面进行了大量人性化改造。环境上，取消了强制动线，让顾客的购物路径更自由；增加了收银台，有效减少排队时间；货架高度普遍降低到1.6米，使卖场视野更开阔，取物更方便。

在服务层面进行了全面扩展和深化，门店设立了顾客休息区，配备了一次性餐具、身高与血压测量仪、医疗箱、爱心轮椅、自助取冰、直饮水、微波炉等设施，还增设了宠物寄存处与饮水设备。

各加工柜台提供精细化服务：肉禽区可以切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨；海鲜区支持剖鱼、切段、清洗、打氧；水果区按甜度编号推荐品尝顺序，并提供清洗、去皮、分切服务；客服区则推出了上门退换货、免费冰袋、易碎品打包、礼品包装、雨伞租借等多项便民措施。

门店严格执行商品溯源管理，查验追溯凭证、检测报告和检疫证明，对新鲜果切严格遵循“468原则”——切好后超过4小时打八折、6小时打六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水果、水产等部分商品也会根据情况进行日清折价，杜绝隔夜销售，全力保障消费者“舌尖上的安全”。

员工福利提升，稳就业与促成长同步推进

这次改造中，人员配置和员工待遇得到了显著改善。员工人数从改造前的85人增加到150人，基层员工平均薪资也有明显提升。福利方面，工作满一年就能享受10天带薪年假，门店还专门增设了员工休息室、更衣室等，改善员工的工作环境和体验，增强团队归属感和服务积极性。

与此同时，永辉超市持续通过“工匠计划”系统性提升员工专业能力。作为福州市商贸流通行业工匠学院建设主体，永辉拥有自主开展职业技能等级认定的资质。

截至2025年12月，永辉超市已开展11期认定考核，共有258名技术员工通过认定，成功获得国家人社部认可、全国联网可查的职业技能等级证书。永辉不断强化一线员工的实操标准和品质意识，为门店的服务体验与运营效率筑牢人才基础，实现员工成长与顾客满意的双向提升。

永辉超市闽赣大区负责人表示：“我们希望通过这次改造，真正把‘顾客满意’和‘员工幸福’落到实处。南昌是英雄城，也是消费活力旺盛的城市。我们深入调研本地需求，在商品上突出本土特色与品质升级，在环境与服务上注重人性化细节，希望为南昌市民打造一个愿意常来、放心购买、体验舒心的社区生活空间。”

随着新建吾悦店的全新开业，永辉“胖东来模式”在南昌的实践网络进一步完善。

未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高性价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力南昌加快建设区域消费中心城市，为市民带来更美好、更便捷的日常生活。

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