姜黄饮突然爆火卖断货 专家提醒勿过度神化超级食物

近期，“姜黄饮”意外走红，一跃成为养生圈的热门产品，山姆、盒马等线下商超多次出现卖断货情况，国内各大电商平台也常处于补货状态。天猫数据显示，仅今年“双十一”期间，“姜黄饮”的整体销量较9月环比增长了14倍。

通过查询盒马鲜生小程序发现，这款姜黄饮本月的最高销量已突破5000瓶， popularity 可见一斑。

目前，国内多个电商平台已有多个品牌推出姜黄生姜汁类产品。尽管不同品牌的配方存在差异，但它们有一个共同点——价格偏高，单瓶售价从七八元到十六七元不等。

与此同时，这类饮料的口感频繁遭到消费者吐槽。有网友评论道：“世界上怎么会有姜黄饮这么难喝的东西”“根本下不去第二口”，还有人戏称“喝的时候骗自己是橙汁”。

既贵又难喝的姜黄饮，为何能如此火爆？

据了解，不少姜黄饮产品的宣传页中，商家将姜黄描述为“药食同源食材”“植物黄金”“抗炎神器”“养生圣品”，这些宣传吸引了众多消费者购买。

南京市第二医院营养科主管医师王霞介绍，姜黄与日常烹饪用的生姜是“同科不同属”的植物。从外观上看，生姜切开后仅泛淡黄色，而姜黄则呈浓郁的橙黄色，这种颜色来自其核心成分“姜黄素”。研究表明，姜黄素具有明确的抗氧化和抗炎潜力，在常见食物的抗炎评分中排名靠前。

不过，需要注意的是，一方面姜黄中姜黄素的含量有限，仅为1%–6%；另一方面，姜黄素的吸收率极低，直接食用时生物利用度差，大部分无法被人体吸收。这意味着，日常饮食中摄入的姜黄素含量远达不到研究中起效的浓度。

王霞强调，虽然姜黄素对人体有益，但“靠它治病”是典型的认知误区。首先，姜黄的作用是辅助而非治疗，类风湿性关节炎、慢性肠炎等患者不能用姜黄替代正规治疗，它最多只能作为膳食补充。其次，过量摄入姜黄有风险，姜黄素可能刺激胃肠道，引发恶心、腹泻等症状，欧洲药品管理局明确提醒肝胆疾病患者应避免使用相关补充剂。最后，姜黄的摄入有安全剂量标准，世界卫生组织建议每日每公斤体重摄入的姜黄素不超过3毫克。

从巴西莓、奇亚籽、羽衣甘蓝到如今姜黄饮中的姜黄，近年来“超级食物”不断涌现，它们真的如宣传的那样有效吗？

王霞表示从营养学角度来看，不存在具有神奇健康功效的单一食物，人体健康依赖的是多种营养素的协同作用而非几种网红食材。比如抗炎所需的欧米伽3多不饱和脂肪酸、维生素D3、膳食纤维等，可以从深海鱼、全谷物以及各色蔬果中综合获取，单一食材远不足以满足身体需求超级食物的功效常常被过度神化，忽略食物中有效成分的含量、吸收率以及过敏体质、特殊病患等个体差异。

王霞认为真正的健康并不存在于某一种“超级食物”中，而是体现在多样化的天然食材、合理饮食结构以及长期可持续的生活习惯里如果想通过饮食减轻炎症，可以从以下几点做起

1.主食粗细搭配增加燕麦、糙米、藜麦等全谷物的比例

2.蔬果选择“好色”一点深绿（菠菜、西兰花）紫红蓝莓、紫甘蓝）橙黄胡萝卜）颜色越深抗氧化物越丰富

3.选择优质脂肪多吃鱼类、坚果、橄榄油减少油炸食品与加工零食中的反式脂肪

4.调味可用姜黄但不必神话姜黄作为香料偶尔入菜无妨不必高价追逐相关产品三文鱼、西兰花豆制品抗炎性价比可能更高

来源都市快报现代快报

原标题《突然爆火！山姆盒马卖断货！》

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