寒冬佳酿，邂逅自然奇迹——长白山有机蓝莓冰酒

在寒冷的冬日里，有一种甜蜜的馈赠正等待着我们，每一滴都蕴含着自然的奇迹。

在长白山原始森林的环绕中，深紫色的蓝莓静静等待着寒冬的到来。

当气温骤降至零下8度，这些蓝莓结成晶莹的冰球，此时，它们将化身为一杯惊艳世界的有机蓝莓冰酒。

冰酒的诞生源于一个美丽的意外。两百年前，德国弗兰可尼的果园遭遇霜害，果农将冰冻的果子压榨后按传统方式发酵酿酒，没想到却酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，冰酒就此诞生。

如今，在长白山北纬42度的黄金地带，这一传奇正在续写。这里的冰酒以有机蓝莓为原料，打造出独具中国风味的冰酒珍品。

冰酒的酿造要求极为严格，必须在严冬夜里或凌晨气温低至 -8℃时人工采收果子。而这款有机蓝莓冰酒的酿造工艺，更是“全球难酿酒工艺之一”。如果秋冬季只能选一支酒，那一定是 -8℃野生冰霜有机蓝莓酿造的【长白山有机蓝莓 · 冰酒】。

【长白山有机蓝莓 · 冰酒】

售价：158元起/箱（375ml*4瓶）

-01-

世界稀有产区，滴滴如金！

对自然条件要求非常苛刻

在葡萄酒的世界里，冰酒是金字塔尖的明珠。它的诞生是“天时、地利、人和”的结晶，需要在有机蓝莓完全成熟后，等待气温骤降至 -8℃以下的寒冬夜晚，让果实自然冰冻。这一严苛条件将全球能稳定生产冰酒的产区限定在德国、奥地利、加拿大和中国东北。

长白山凭借独特的高海拔寒冷气候，成为中国“独一份”、世界“唯四”的冰酒产区。我们选用的是生长在长白山1500米以上海拔、有机认证野生的蓝莓。这些“雪域精灵”为抵御零下30℃的严寒，将养分浓缩，果实虽小，但风味、色泽和营养价值远超人工培育品种。

待万物蛰伏时，果农们在凌晨的冰天雪地中手工采摘一颗颗冻成硬核的有机蓝莓。任何机械都无法替代手工，因为只有手工才能精准挑选出未被霉菌侵蚀的完好冰果。采摘下的冰蓝莓，须在2 - 3小时内完成压榨，以防果实解冻。

在冰冻状态下，浓缩了糖分、酸度和风味物质的果实，被施加巨大压力时，如黄金泪滴般缓缓析出。酿酒师只取用那更精华的10% - 15%的纯蓝莓浆。这是一种“奢侈”的萃取，也是一种“味蕾”的体验。正因如此，每一瓶真正的冰酒都是自然恩赐与人类智慧的杰作，被誉为“液体黄金”实至名归。

-02-

-8℃寒地缓慢发酵，“液体黄金” 时间的礼物，实至名归

在严苛环境下获取的珍贵冰蓝莓汁，会在严格的控温环境下进行长达数月的缓慢低温发酵。这个过程至关重要，它使酒精与浓郁的果香达成精妙平衡，既保留了有机蓝莓奔放的香气，又形成了冰酒标志性的醇厚酒体。

随后，部分酒液会进入低温橡木桶中贮藏陈酿。橡木桶细微的透气性，让酒液与空气缓慢交换，带来香草、烤面包的复合香气，使酒体更加柔和顺滑，风味层次愈发复杂深邃。

经过反复倒罐、精细过滤、灌装和杀菌等多重步骤，这支凝聚了风雪、阳光、时间和匠心的长白山有机蓝莓 · 冰酒才得以问世。

这支冰酒酒精度为12%vol，适合微醺小酌，是全家团聚、朋友小聚时提升氛围与格调的好选择。

如何品鉴？

一般建议冷藏后饮用（约6 - 8℃），适当的低温能更好地锁住其馥郁的香气，并让酸甜口感达到更佳的平衡度，入口更加清爽。

在快节奏的时代，我们需要像品尝冰酒这样的慢体验。当那宝石红色的液体在杯中摇曳，复杂而优雅的香气在鼻尖绽放，甜而不腻的滋味在舌尖流淌，我们便与长白山的冰雪世界建立了连接。

【长白山有机蓝莓 · 冰酒】

售价：158元起/箱（375ml*4瓶）

关注“老牛铺子”公众号

随时跟踪订单物流▼

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com