油锅“变脸”成“火锅”，险酿大祸！

厨房充满了烟火气，煎炒烹炸间饭菜飘香。然而，用火时若稍有疏忽，它可能瞬间“变脸”。

案例一

2025年10月21日上午10时30分左右，枫泾镇一门面店突发火情，消防部门接到报警后迅速赶赴火场。消防人员到场发现，起火点在门面店厨房，锅内正烧着一锅菜籽油。好在火势及时被扑灭，未造成人员伤亡。

经调查，此次火灾是因为商铺经营者在厨房加热菜籽油时出门，致使油锅过热起火。

案例二

2025年10月15日8时50分左右，枫泾镇一农村自建房发生火灾，消防部门接到报警后立即前往处置。到场后了解到，起火点在农村自建房群房厨房间，消防人员到场前民警已用灭火器对灶台进行了处置。

初步了解到，屋主在土灶台锅内熬制猪油时，未熄灭火源就离开，导致锅内猪油温度过高引燃灶台。

油锅起火是厨房火灾最常见的原因之一。厨房用火、用电、用气集中，稍有不慎就可能引发危险。

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厨房有哪些安全隐患？

1. 燃料多

厨房使用明火作业，所用燃料有液化石油气、煤气、天然气、煤炭、酒精等，操作不当易引起泄漏、燃烧、爆炸。

2. 油烟重

厨房常年潮湿，燃料燃烧产生的不均匀燃烧物及油烟易积累，在墙壁烟道和抽油烟机表面形成可燃物油层和粉层，不及时清洗可能引发油烟火灾。

3. 电气线路隐患大

厨房设备多，用火用电集中，且环境潮湿，使用不当易造成电气线路短路。

4. 用油不当会起火

食用油因油温过高起火或热油溅出碰到火源引发油锅起火很常见，扑救不当会引发火灾。

使用厨房，安全第一。做饭时，必须做到人离、电断、气关、火熄。以下安全知识请大家牢记。

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