旌德战队出征美食争霸赛

9月19日，超级“皖”美食争霸赛宣城城市选拔赛在广德火热开赛，旌德县文旅局带领旌德一“芝”独秀美食战队奔赴广德参赛。

比赛现场香气扑鼻，氛围十分热烈。旌德一“芝”独秀美食战队精心挑选了五道独具匠心的特色菜品参赛，有“灵芝豆腐丸”“慢城旌秀炒饭”“锦秀荔枝虾球”“罐焖小黄牛”“绿茶锅巴”等，这些都是代表旌德独特风味的美食。大厨们纷纷施展厨艺，运用煎、炒、烹、炸、烩等多种烹饪技法，以当地优质土特产为主要原料，结合现代烹饪方法，把各种新鲜食材变成了色香味俱佳的美食。一道道精心烹制、香气四溢的菜品出锅，引得市民和游客纷纷驻足拍照。

旌德一“芝”独秀美食战队队长胡毓斌介绍说：“每一道菜都融入了旌德的地域文化特色。我们旌德是中国灵芝之乡，像灵芝豆腐丸这道菜，就是将地方珍品灵芝与家常豆腐巧妙结合，轻轻咬一口，先是豆腐的软嫩在舌尖散开，接着灵芝的山野气息慢慢散发出来，既满足了味蕾的需求，又有养生的功效。”

在特色市集展销区的旌德展台前，各类农特产品让人目不暇接，宣砚、灵芝孢子粉、绿茶锅巴等产品吸引了众多市民和游客前来体验和选购。

县文旅局旅游股负责人汪晨表示：“美食不仅能带来味蕾上的享受，更是文化传承的纽带。希望通过这次比赛，能激发选手们更多的创新思维，并将其运用到未来的菜品研发中。下一步，旌德县文旅局将进一步挖掘本地美食，推动美食资源与文旅产业深度融合，让更多人通过‘舌尖’了解旌德、走进旌德。”

文字| 张成

来源 | 微旌德

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