生意不好做？家居巨头宜家悄然下架“0元”早餐

出品/红餐网

作者/郑颖

近期，社交平台上众多网友发帖称，宜家武汉店、北京西红门店以及南通店，因业务调整，已于9月1日取消了早餐供应服务。

红餐网致电宜家官方客服后，证实了这一消息。客服还透露，除上述门店外，深圳店、上海临空商场店等也已取消早餐服务。不过，并非所有门店都取消了早餐服务，像上海徐汇店、广州番禺店、南京店等，目前早餐服务仍正常提供。

实际上，自宜家进入中国市场，早餐服务就在不少门店同步推出，是宜家餐饮体系里的“老牌项目”。该服务推出后，以平价实惠获得了众多消费者的认可。例如南通店，早餐价格在14.99元以内，白粥免费供应；北京西红门店推出“1元购”活动，豆浆、油条、蒸饺等多款产品均1元售卖。

对于宜家取消部分门店的早餐，很多消费者表示惋惜。比如在武汉宜家附近工作的小黄（化名）在社交平台上说：“宜家几乎成了我们的员工早餐食堂，10元一大碗的牛肉粉那么实惠，可惜再也吃不到了。”

尽管撤掉了部分门店的早餐业务，但经过多年发展，宜家的餐饮版图已颇具规模，是其商业模式的重要部分，也承担着为商场引流的角色。

此前，宜家官方曾披露，有30%来宜家的顾客是冲着餐厅去的。据宜家中国2023年披露的数据，其餐饮销售额在整体业务中的占比超过了11%，成为除家具用品外的重要营收补充。

红餐网梳理发现，早在2019年，宜家就开始试水咖啡业态，在广州天河店开设了首家北欧风格咖啡馆，提供咖啡与瑞典特色糕点。

据红餐网不完全统计，目前其“瑞典风味咖啡馆”已在西安、武汉、杭州、上海、济南、苏州等多地的宜家商场内落地。同时，宜家还在上海徐汇店开设了烘焙工坊，提供烘焙产品和多种咖啡，但现在在社交平台上已搜索不到该店的相关信息。此外，宜家上海静安城市店曾在一楼沿街位置开设轻食集，专门提供早餐服务，产品有提拉米苏、水果杯、可颂、美式咖啡等，瞄准上班族的便捷早餐需求。

虽然宜家早餐有一定的性价比，但实际消费人群可能没有预想的多。社交平台上不少网友表示，多数宜家门店早餐时段从9点开始，与打工人的上班早高峰重合，所以早餐时段的宜家客流并不多。

此次部分门店早餐业务下线，或许并非宜家要直接放弃餐饮引流，更可能是基于单店客流、运营成本以及消费需求进行调整，主动砍掉低效的早餐业务。

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