罗永浩发文：西贝风波暂告段落，期待预制菜法规出台

9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了，同时期待预制菜相关的国家法规能够尽快出台。

就在当天下午，罗永浩于微博转发第一财经日报报道，并声明了自己的立场。其一，他并不反对预制菜，在某些情况下，甚至会主动选择预制菜，比如为了省事、赶时间，或者没胃口时对付一下等。其二，既然预制菜是合法的，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者也有权知道餐馆是否使用了预制菜。

这件事起源于9月10日，罗永浩发布了一条微博吐槽知名连锁餐饮品牌西贝。他表示，自己好久没吃西贝了，当天和同事下飞机后吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，价格还贵，实在让人觉得恶心。

此言论一出，西贝瞬间陷入舆论风波。

9月11日晚，西贝创始人贾国龙在回应争议时明确表态，将会起诉罗永浩。同时在采访中称，西贝全国370家店全部开放，向大众透明。贾国龙表示，餐饮行业不回避预加工菜品，但“我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义”“按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜”“罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们的”。

当晚，针对贾国龙要起诉的言论，罗永浩在社交媒体上进行了回应，他称“好，来吧”，还表示西贝“能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了”。随后，罗永浩还发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。

9月12日晚，罗永浩在时长近一个小时的网络直播中，回应了近两天闹得沸沸扬扬的西贝莜面村预制菜问题。他称，西贝称没有预制菜是100%撒谎，因为国家还没有相关标准出台。

据第一财经报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。

据新华社报道，根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

近年来，多地采取诸多举措，助力预制菜行业高质量发展。湖南提出通过构建预制菜冷链物流体系、培育预制菜产业品牌、建设绿色优质原料基地等手段推进预制菜产业高质量发展。山东也提出，充分发挥农产品资源丰富的优势，打造一批预制菜产业高地和产业集群。

专家及业内人士认为，标准化、透明化、创新化发展，是预制菜产业的未来之路。一是要加快出台相应国家标准，为行业发展提供依据。业内人士建议加快研究国家标准，为预制菜生产、运输、处理等全流程提供参照。同时，鼓励相关企业进行创新，在保鲜、干燥等技术上持续突破，为行业发展赋能。二是推进餐饮行业的预制菜告知制度，保障消费者知情权。上海澄明则正（北京）律师事务所律师刘慧磊认为，有关部门应加快推动预制菜告知制度建设，鼓励餐饮企业在用餐区域的显眼处对预制菜使用情况进行标注，有条件的企业也可通过网站、App等为消费者提供查询渠道，充分保障消费者知情权。三是为消费者提供畅通的申诉渠道，筑牢食品安全法律底线。法律人士认为，对于欺骗消费者使用预制菜代替现炒等涉嫌侵权的行为，鼓励消费者留存购买凭证、食品样品等证据，积极维权。同时，对于查实侵权的企业，应依法督促其对广告、标语等做出调整，并给予相应处罚。

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