含这些字眼的奶茶，建议少喝！

“喝奶茶吗？”

你或者身边的同事朋友，是否常发出这样的邀约？

然而，这杯香甜的饮品背后，却藏着健康隐患。

近日，“带这些字眼的奶茶尽量别点”话题登上热搜。

奶茶，你选对了吗？

点奶茶时，我们常看到“轻乳”“厚乳”“厚椰乳”等标识，你知道它们的区别吗？

奶精，也就是植脂末。买奶茶时，若看到店员用粉末冲调，大概率用的就是它。植脂末本质是糖和油的组合，摄入过多易导致体重超标或肥胖。部分植脂末还可能含反式脂肪酸，对心脏不利。

基底乳，如今越来越多奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词搭配茶风味描述，组合成创新奶茶名。一般没明确写“只有牛乳（或鲜奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能仅占3% - 5%，蛋白质和钙少，脂肪含量是牛奶的5 - 8倍。

厚乳是浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值较高。但现在不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味更浓，糖和脂肪含量也更高。有些基底乳还被包装成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低且营养价值不高。

厚椰乳和乳制品无关，靠丰富脂肪带来醇厚口感和椰香，热量高，不利于心血管健康。

点奶茶时，应尽量避免选择使用奶精、基底乳、厚乳等品类的奶茶。

喝奶茶时，怎么辨别“科技与狠活”？

奶茶都是“科技与狠活”吗？不少消费者对其中的食品添加剂存疑。

重庆市食品药品检验检测研究院副院长陈世奇表示，奶茶中并非所有添加剂都是“科技与狠活”。只要在国家标准规定范围内使用，食品添加剂是安全的。但超范围、超剂量使用添加剂，可能危害健康。比如超量使用色素，可能损伤神经系统和消化系统；违规添加非食用物质，会严重威胁消费者生命健康。

如何识别奶茶里的“科技与狠活”？陈世奇给出以下方法：

一看标签。预包装奶茶包装上，必须清晰标注品名、配料表、生产日期、保质期等信息。配料表是关键，能显示奶茶是否有食品添加剂等。

二观色泽和质地。用鲜牛奶和茶叶制作的奶茶，颜色是自然的浅棕色或米色，质地均匀。颜色过于鲜艳，如亮粉色、鲜绿色等不自然颜色，很可能添加了过量色素；若奶茶分层明显或有沉淀，可能品质有问题。

三闻气味和尝口感。优质奶茶有浓郁奶香味和茶香味。若过于甜腻，可能添加了过多甜味剂；若有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质量不佳、添加剂超标有关。

很想喝奶茶该怎么喝？

为了健康，当然不建议大家频繁喝奶茶。但如果对奶茶没抵抗力，偶然喝一杯时，该怎么挑选呢？专家给出几点建议：

1. 选真奶做的。现制奶茶可观察店家是否用鲜奶，有的会写“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌相对放心，最好别加奶盖；速溶或预包装液体奶茶，看配料表，选第一位是真奶的，尽量不选含奶精、植脂末的。

2. 小料要选对。别选波霸、椰纤果等加工食物，可选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等小料。

3. 选无糖或少糖的。市售无糖奶茶虽也可能含糖，但比全糖奶茶糖分低很多。

4. 喝奶茶后少吃饭。奶茶碳水化合物和脂肪含量不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量。

5. 喝完记得多运动。一杯奶茶热量至少要运动1小时消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。

你身边有爱喝奶茶的小伙伴吗？

原标题：《带这些字眼的奶茶，尽量少喝！》

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