华住供应链“做重”背后的逻辑与价值

近日，老沙参加了一场酒店行业投资沙龙，其中资深投资人K总的分享令人印象深刻。K总投资了七八家中端酒店，他认为在选定合适物业和酒店品牌后，筹建环节是影响投资回报周期的关键因素。交付工期长短、物料质量优劣和性价比、毁约之后的善后等问题，都会直接影响酒店前期的一次性投入。K总表示：“一个酒店项目是三年回本还是四年回本，其实在开业前的建设环节基本上已经锁死了。”

老沙理解K总的意思。近年来，我国酒店行业连锁化率不断提升，运营和服务标准化程度也有所提高。然而，上游供应链环节仍存在价格不透明、质量良莠不齐、履约成本高等问题。酒店终端门店的标准化，往往是加盟商在筹开期踩雷、走弯路后实现的，而这些“学费”通常由加盟商自己承担。因此，酒店供应链的标准化、平台化，对我国酒店行业的高质量发展意义重大。前几天，华住旗下的供应链采购平台推出了《“华住易购网站”平台 & 供应商九大服务承诺》，并在官网公布了具体适用条件和细则，这可视为本土酒店集团的一次有益探索。

目前，酒店连锁化与供应链并不匹配。K总在沙龙上分享了自己的经历。他在石家庄筹开一家中端酒店时，装修公司原本承诺50天完成最后的软装和公区工作，但因私下接活导致工期延误，门店没能赶在五一前开业，错失了一个黄金周，损失巨大且隐形成本难以量化。另外，在筹开邢台的酒店时，他让做建材的朋友负责装修，开业后却发现虽然有开销清单和收据，但价格并无优势，单房成本超出预算近1万块。K总总结，选好物业和品牌后，日常经营有专业团队，不用操心，但筹开环节高度依赖投资人的装修经验和社会资源协调能力，否则建造成本容易居高不下。装修环节不透明，买卖双方信任度低，所以老沙认为华住推出的九大服务承诺，或许是本土酒店集团向上游探索标准化的有益尝试。

下面来看一下九大服务承诺的内容。平台供应商服务承诺包括：正品销售 · 品质保障；按时送达 · 延期赔；优价保证 · 贵即赔；降价退差 · 降即退；7天无理由退货；30天包换；先行赔付；发票无忧。“华住易购网站”平台承诺公开透明。老沙把这些内容转给K总，五分钟后，K总回复：针对性极强，直指人心。实际上，投资人装修酒店主要担心买贵、买假、买错退不了、配送延误等问题，不难看出，这些承诺都是针对供应链环节的痛点、难点制定的。

以“降即退”为例，采购商在“华住易购网站”采购的商品，下单后30日内降价，可向平台反馈，核实后平台将督促供应商退还差价。老沙曾参与筹开一家经济型酒店，合伙人指定使用某国际大牌开关，对接省代时对方很有诚意，但一个月后产品大幅降价，原因是竞品推出低价产品。筹开阶段的小账不可忽视，每个物件价格相差几毛钱，在整个酒店装修中也是一笔大开支。加盟商自采和在平台采购，价格差异明显，供应链平台化、标准化运作可大幅降低加盟商成本。

放眼全球酒店集团，重心多在门店运营和品牌价值提升。酒店筹开环节，业内普遍做法是提供品牌产品目录，由加盟商自行挑选，酒店集团不介入产品质量、交付及后期履约。但市场进入存量时代，行业迈向精细化运营，酒店上游供应链也需要标准化、平台化。因为供应链原本的混沌状态，为加盟商降本增效提供了挖潜空间，任何环节的“跑冒滴漏”都可转化为成本优化项。在国内市场，单一加盟商、国际酒店集团、本土中小酒管集团都不具备实现供应链标准化、平台化的能力或动机，这一使命自然落到了本土头部酒店集团身上。

回溯华住供应链平台的发展，其在供应链板块的做法与酒店品牌的轻资产运营模式“背道而驰”，却又“殊途同归”。“背道而驰”是指华住逐渐做重供应链，并非亲自操盘，而是在平台搭建、服务周期、品类覆盖、标准制定等环节投入精力，用平台化思维打破供应链的混沌状态，深度介入产品质量、交付物流、上游原材料标准，重塑上游供应链。“殊途同归”是指华住所有战略动作的最终目的，都是为了提升酒店运营效率，确保加盟商的核心收益和终端用户的实际体验。这9大服务承诺综合性强，将服务质量和成本整合，为加盟商提供最佳保障，突破了行业的“不可能三角”（质量、价格、服务），前端投入最终会反映在门店经营数据上。华住2025年二季报显示，营业额达269亿元，同比增长15%，国内旗下门店入住率为81.0%，显著高于同类竞品。

当前酒店市场竞争激烈，酒店集团、加盟商、消费者的诉求并不一致。部分酒管集团为迎合消费者，提高运营成本，导致加盟商投资回报周期拉长；部分加盟商为降本在运营中“缺斤短两”，损害门店经营和品牌价值。华住整合供应链并提出9大服务承诺后，将供应商拉入核心生态伙伴圈，各方权益得到更大释放。

加盟商是收益最大的群体。供应链标准化和平台化后，华住解决了加盟商筹开环节的后顾之忧，打通了从筹开到运营的一站式服务。加盟商利益得到保障，降本更具良性和确定性，也能保证终端用户的入住体验。供应商也能从中获利。华住的“9大承诺”旨在建立信任体系和倒逼机制，联合多部门做了大量工作，让供应商有底气承诺，建立了加盟商、供应商、供应链平台之间的信任机制。而且，华住超12000家门店、每年新开2000多家门店的市场订单，能为供应商带来客源和利润。“9大承诺”不仅适用于酒店筹开，还能改善酒店前端运营，将成本控制、服务质量、品牌价值整合，满足用户需求。当供应商、加盟商和用户实现共赢，酒管集团的价值得以凸显，借助生态圈搭建了核心竞争力和护城河。这对整个行业也是一种探索，有望推动酒店行业高质量发展。K总已打算拿出一两家酒店翻牌成华住体系品牌，体验9大服务承诺的实际落地效果。

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统筹 | 劳殿 编辑 | 屁屁

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