这个地方的美食，比饼干健康，比面包更扛饿！

在山西，馍是深入骨子里的美食。数千年前，黄土高原上的人们为了让馍保存更久，便架起炭火烘烤，这一烤，烤出了数千年的烟火气。

老辈人做烤馍，从不用酵母，只认纯碱发酵，这法子在晋地传承了上百年，是祖上传下的技艺。

今天要介绍的「纯碱烤馍 手指馍棒 / 花卷」，就是改良于此。

它没有香精，不用蔗糖，靠炭火慢烤出焦香，嚼起来咔嚓脆，麦香在嘴里慢慢散开，吃完胃里暖暖的，十分舒服。

《饮膳正要》记载：“焦香入脾，开胃化滞。”把零食换成它，好吃又健康。

【晋斋坊 手指馍棒 / 花卷】

售价：39.9 元 /500g × 4 袋

01 老手艺 + 好原料，才能烤出这口安心味

好吃的馍离不开好原料和老手艺。

这款烤馍只用山西本地优质小麦粉，和面团时不用酵母，全靠纯碱发酵。这是山西人传了上百年的法子，纯碱能中和面团里的酸性，对胃尤其好。

老师傅们凌晨就开始揉面，反复折叠按压，让面筋充分延展，这样烤出来的馍才有嚼劲。

采用老式炭火炉慢烤，炭火的温度慢慢渗进面团，外皮烤得金黄发脆，里面却带着细密的气孔，像海绵一样吸足了炭香。

它不含蔗糖、香精、防腐剂，甚至连市面常见的甜味剂（如赤藓糖醇）都没加。

拿来给孩子当零食，给老人当茶点，十分让人放心。

另外，馍棒用的是完整度较高的小麦粉，保留了更多小麦中的麸皮等成分，自然保留了更多膳食纤维。

【晋斋坊 手指馍棒 / 花卷】

售价：39.9 元 /500g × 4 袋

02 手指烤馍 / 花卷两种，一口一个，超好吃！

花卷款真的嘎嘣脆，有葱香和原味两种口味，每种都很美味。

刚撕开包装，炭火的焦香就扑鼻而来，咬一口“咔嚓”作响，外壳酥到掉渣，内里却带着点韧劲。

越嚼越能尝到小麦本身的清甜，混着纯碱带来的微咸，味道一点不单调。

手指款烤馍同样令人惊艳，有原味和芝麻两种口味，吃起来像吃手指饼干一样过瘾。

尤其是芝麻味，每根馍棒上都裹着细密的芝麻，烤的时候芝麻油脂被逼出来，香得让人直咂嘴。

咬下去先是芝麻的醇香，接着麦香涌上来，多种香气在嘴里交织，让人根本停不下来。

馋了饿了随时抓一把，不知不觉就吃完半袋。

03 随时随地享受美食

早上搭配牛奶，泡软了吃绵密，干嚼着吃酥脆。

中午犯困时来几根，咔嚓声里唤醒精神。

晚上追剧时放在手边，比薯片健康，比坚果耐吃。

出差旅行塞几袋在包里，饿了随时垫肚子，好吃又抗饿。

采用密封的铝箔袋设计，吃不完封起来，不用担心受潮。

这款烤馍没有花里胡哨的调味，全靠老手艺和真食材打动人心。

39.9 元能买 4 斤，全家老少能吃好久，真心建议你囤上几袋，吃一次就知道它有多值得！

【晋斋坊 手指馍棒 / 花卷】

售价：39.9 元 /500g × 4 袋

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