这类“厨房纸”切勿直接接触食物！

2025-08-31

厨房纸虽小，却拥有强大的吸水能力，而且还不容易破损。

它可以用来擦水、擦油，还能擦手，使用起来十分方便。

很多人还会顺手用它装水果，吸附炸物上多余的油脂，或是擦拭生牛排上的血水。

不过，在使用厨房纸时，你是否想过，它真的可以直接接触食物吗？

答案是：绝大多数情况下不可以。

厨房用纸并不等同于食物接触用纸。

现在的厨房纸巾常宣传为食品级，但实际上在执行国家标准方面存在漏洞。

大部分厨房纸上市时遵循的是我国推荐标准《厨房纸巾》（GB/T 26174 - 2023）。

该标准主要明确了厨房纸的吸水性、吸油性，对重金属含量、微生物指标也有一定要求，但它主要考虑的是厨房纸巾的擦拭用途，仅限于擦拭台面、餐具等非直接接触场景，与直接接触食品的纸张要求不同。

而《食品接触用纸和纸板材料及制品》标准（GB 4806.8 - 2022）则严格控制重金属、荧光增白剂等物质的迁移量，甚至细化到纸张遇热、遇油时的稳定性，像糖纸、烤肉纸、烘焙纸、餐盒原纸等都需遵循此标准。

那么，如何判断厨房纸能否直接接触食物呢？

1. 看执行标准编码

如果执行标准里带有GB4806.8 - 2022（或旧版GB 4806.8 - 2016）字样，就说明它符合食品接触用纸标准，可以放心用来包装食物或者给食物吸水。

2. 查第三方检测报告

网购商品时，要确认商品介绍页面上是否有第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”或是认证证书。

需要注意的是，很多网店页面上的认证证书不清晰，像一团马赛克。如果不放心，可以找商家索要清晰的图片，以确认证书上的检测产品名称和对应的商品是否匹配。

如果既没有相关检测报告，也没有执行GB4806.8标准，这样的厨房纸最好不要用来接触食物。

同时，要当心这些厨房纸的“高危用法”！

×厨房纸包烫食！×

很多人会用厨房纸包裹刚出锅的油炸食品或吸烤肉油脂。实验数据显示，60℃以上的食物接触厨房纸，纸浆中的漂白剂、荧光剂等物质会加速析出，可能影响人体的循环系统、生殖和代谢功能。

如要使用厨房纸，需待食物温度低于50℃（手感微温状态），且接触时间不超过2分钟。

×反复多次使用！×

不少节俭的老年人怕浪费，使用后会把厨房纸晾干下次再用。但用过一次的厨房纸细菌超标率高达95%。

特别提醒，厨房纸属于一次性用品，建议用后立即丢弃，切勿循环使用。

×替代抹布擦餐具！×

有人用厨房纸擦拭杯子碗筷，以为这样更卫生。但检测发现，普通厨房纸每平方厘米脱落纤维高达300 - 500根，这些肉眼不可见的纤维会随食物进入消化道。

长期摄入纸纤维可能引发肠道黏膜损伤，特别是肠胃功能退化的中老年人，建议改用干净的纯棉抹布擦拭餐具。

编辑：管磊 | 责编：顾莹 | 审核：姚皓焜