酷热模糊！萧山人的快乐消暑水藏不住啦！

空调、奶茶、冰饮……

虽说现代社会“一键降温”轻松得很，但一到三伏天，萧山人最惦记的，还是那一口或是清凉、或是“烫嘴”的老味道——那些用干菜、青梅做的“消暑水”，看着平平无奇，喝下去却能瞬间唤醒蔫掉的胃口。

有意思的是，记忆里的老底子非遗，如今也变着花样玩出新潮。赶紧跟着小布一起来看看吧~

萧山人判断入夏的标志，不是气象台的预报，而是餐桌上那碗泛着琥珀光泽的干菜蒲头汤。

别看名字土里土气，它可是萧山人公认的夏季“神仙汤”。配料随你加，葫芦、丝瓜、毛豆、番茄……无论放什么，菜蒲头的咸香打底，时蔬的鲜味叠加，总能鲜出层次。要是遇上“豪华版”，汤里加了毛豆和河虾，那鲜味更是让人喝不够。连汤带料浇在热饭上，“美”得能多吃三碗饭！

说起木莲豆腐，很多萧山的“80后”“90后”可能会先想到超市冰柜里的“木涟冰爽”。

夏夜逛超市，从冰柜里挑一盒木莲冻，回家后迫不及待就要插上吸管，大口吸溜那冰凉、带着薄荷味的果冻。

而传统的手工木莲豆腐，则与这款甜品多少有些不同。木莲豆腐由藕粉和木莲汁做成，老萧山人喜欢在晶莹的豆腐上浇点红糖水，或者滴几滴薄荷水，一口下去，清甜冰凉，暑气顿消。

暑气蒸腾的盛夏午后，一碗朴实无华的绿豆汤则是最佳“解暑”搭档。萧山人爱喝绿豆汤，那些煮至开花的绿豆在锅里翻滚，渐渐熬出绵密的沙质，有人偏爱浓稠如粥，有人钟情清汤寡水，却都抵不过从冰箱里端出来时那阵沁凉。

记忆里最美味的一碗绿豆汤是外婆做的——她把汤煮得浓稠，舀上一口，粗粝的豆沙感顺舌尖而下，一整个夏天的清凉落肚。

春里摘下的青梅，腌好存放，专等盛夏登场。

青梅开胃、消暑又解腻。制作上，萧山人也有妙招，把腌好的青梅露加上冰块和绿茶，搅一搅，那清爽劲儿，可以连喝好几杯。也有人喜欢兑上可乐或雪碧，酸甜气泡的组合，也是堪称绝配。

老字号“老大昌”与新潮咖啡馆合作，把自家传统做出了新花样。

特制玫瑰米醋遇上玫瑰花液、冰块、气泡水，一杯泛着梦幻粉色的饮品完成——玫瑰花香淡淡萦绕，还隐约透出类似荔枝的清甜感，非常解渴。

酱油 + 拿铁，这组合听着像黑暗料理？现在可是年轻人打卡尝鲜的新宠。

老大昌非遗技艺酿造的老酱油醇厚打底，叠加饴糖和咖啡豆香气——并非想象中浓重的酱油味，而是类似海盐拿铁的微妙咸甜感，层次丰富，给人眼前一亮感。

看完这些地道的萧山消暑饮品，你最想尝试哪一款？是咸鲜开胃的干菜蒲头汤？还是清凉爽口的木莲豆腐？或者想来点新奇的酱油拿铁？你还知道其他解暑饮品吗？欢迎在评论区分享你的夏日解暑秘诀。

文字/林青颖

图片/李钰涵 童宇倩 於立英 萧友圈

资料/区融媒体中心

原标题：《热҈ 到҈ 模҈ 糊҈ ! 萧山人的快乐水藏不住了！》

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