我校烹饪与餐饮管理团队入选国家级职教创新团队

近日，教育部发布《关于第二批国家级职业教育教师教学创新团队名单的公示》的通知，我校“烹饪与餐饮管理”专业教学团队成功入选国家级职业教育教师教学创新团队。这是我校职业教育领域的重大突破，标志着我校餐饮类高职本科教育成果获国家权威认可。据悉，该团队自2021年获批立项，以填补烹饪与餐饮管理高职本科教育空白为目标，经三年系统化建设，在团队协作、课程开发、模块化教学、产教融合等方面成果丰硕，为全国餐饮类职业教育高质量发展提供了“哈商大方案”。

应势而生：填补空白 领跑职教新赛道

2021年，教育部发布《职业教育专业目录（2021年）》，新增“烹饪与餐饮管理”高职本科专业。哈尔滨商业大学作为国内最早开办烹饪高等教育的院校，凭借深厚办学积淀和优质师资，于2021年8月获批教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队项目。同年12月，获批教育部国家级职业教育教师教学创新团队重点课题《新时代职业院校旅游餐饮专业领域团队教师教育教学改革创新与实践》，并牵头全国餐饮领域协作共同体建设，成为全国餐饮类职业教育改革的“领跑者”。

我校入选第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位

我校入选第二批国家级职业教育教师教学创新团队主课题项目

砥砺深耕：三年建设 铸就卓越成果

获批立项后，团队以“引领全国餐饮职业教育发展”为使命，开展了一系列开创性工作。作为全国餐饮专业领域协作共同体牵头单位，团队在2022年4月召开国家级职业教育教师教学创新团队餐饮专业领域协作共同体成立暨培训研修会议，聚焦项目建设和课题研究，完善团队建设方案和课题研究内容；7月举办第二阶段培训研讨会，明确团队建设要求和目标，推进模块化课程改革与新形态教材开发；12月召开第三阶段会议，分析专业教学标准、人才培养方案开发思路与路径，梳理课程标准、教材开发关系。2024年，团队相继召开项目建设推进会议、赴职业院校调研及专家评审会，确保高质量完成团队建设与验收。同时，团队积极推动教育链与产业链融合，2023年7月成为全国数字餐饮行业产教融合共同体常务副理事长单位，10月牵头成立全国现代餐饮行业产教融合共同体，2024年4月成为全国数智营养烹饪产教融合共同体副理事长单位。此外，团队搭建国际交流平台，2022年主办全国首届烹饪与餐饮高等教育高峰论坛，2023年12月举办全国首届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第二届全国烹饪与餐饮管理高等教育高峰论坛，2024年10月承办第二届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第三届全国烹饪与餐饮高等教育高峰论坛，扩大了我校国际影响力。

主办国家级职业教育教师教学创新团队餐饮专业领域第二阶段培训研讨会

硕果累累：七大维度 彰显建设成效

三年建设后，团队在学校管理、团队建设、教师能力提升、团队协作、课程建设、模块化教学实施、特色创新与成果推广七个方面成效显著。团队创新建立三级管理机制，建立动态评价体系，为团队发展提供制度和资源保障。针对教师九项核心能力制定“一师一策”成长方案，通过培训、实践、竞赛等提升教师能力，两位成员入选国家“工匠之师”创新团队境外培训计划赴德研修。重构模块化课程体系，开发全国首个烹饪与餐饮管理专业教学标准与人才培养方案，《“职普融通 多方协同 团队赋能”餐饮类人才培养体系创新与实践》获2024年黑龙江省职业教育教学成果二等奖。联合全国餐饮类院校，将团队扩展成百余人的“大团队”，牵头编写全国首套烹饪与餐饮管理专业系列教材，《烹饪化学》入选黑龙江省“十四五”职业教育规划教材。通过校内 - 省内 - 国内三级推广扩大成果影响力，响应“一带一路”倡议推进职教出海。

《烹饪化学》教材入选黑龙江省“十四五”职业教育规划教材

展望未来：锚定新目标 再启新征程

站在新起点，烹饪与餐饮管理专业教师教学创新团队制定“三个聚焦”发展战略。一是聚焦成果凝练，整合团队成果，申报全国餐饮类教育教学典型案例和教学成果奖；二是聚焦国际拓展，深化“职教出海”战略，推动中国餐饮职教标准走向世界；三是聚焦产教升级，推进产教融合共同体建设，打造人才培养、技术创新、社会服务示范平台。此次成功通过验收，彰显学校餐饮职业教育实力，为同类专业建设提供经验。入选既是荣誉也是责任，团队将推动烹饪专业建设，为餐饮行业发展提供人才支撑。

来源 / 哈商大新闻网 职业技术教育学院

文字 / 刘树萍

编辑 / 姚锦鸿

原标题：《我校入选国家级职业教育教师教学创新团队》

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