永辉超市发布2025暑期消费洞察，品质零售引领暑期消费新风尚

暑期到来，永辉超市凭借品质商品为夏日消费注入活力。

7月9日至20日，永辉超市成功举办首届“717好吃节”。超100款新品和品质好物在全国超100家采用“胖东来模式”调改的门店集中亮相，打造了一场以“好吃好逛好品质”为主题的品质消费盛宴。

据悉，在本次717好吃节期间，调改门店表现十分出色。销售额同比大幅增长75%，品质好物成为吸引客流的关键因素。百款大单品订单渗透率达33%，平均每10个顾客中就有超3位购买了717好吃节的百款大单品，成功掀起暑期消费热潮。

7月23日，永辉超市围绕“717好吃节”呈现的消费特点及趋势发布了暑期消费报告。报告显示，熟食、生鲜、蔬果、夏日饮料冰品等多款高质价比商品销售火爆。其中，明虾、鲜猪肋排、现制小龙虾成为本次活动的三大“千万级”明星单品；黄瓜、国产红心火龙果等“国民级”生鲜单品人气极高；此外，福安葡萄、榴莲大福、阳光雪梨等多款潜力新品崭露头角，果汁、冰品等“夏日消暑神器”也深受消费者喜爱。

生鲜受主流家庭青睐，熟食烘焙获年轻客群追捧

报告表明，在本次暑期717好吃节消费中，生鲜品类成为大多数消费者的首选。

水蜜桃、奇异果、葡萄、明虾、罗氏虾、永辉农场可生食鲜鸡蛋等水果、水产类生鲜商品，因绿色、健康、高品质等特点，成为中国主流家庭餐桌上的常客，销售额均同比大幅上涨。特别是福安葡萄，销售额同比增长超100倍，成为当之无愧的“人气王”。

值得一提的是，永辉与伊利独家定制的鲜牛奶选用欧盟标准生牛乳，定价7.9元，极具竞争力，满足日常家庭消费场景。该产品于7月17日首发，上架4天销售额就突破100万元，展现出成为未来“亿元级”单品的巨大潜力。

熟食烘培类商品则受到年轻消费者的追捧。现制小龙虾、榴莲大福是熟食烘培类热销商品代表，现制龙虾销售同比增长超50倍，新品榴莲大福销售环比增长达136%。

这充分反映出在快节奏的生活环境下，即食型消费需求不断扩大。越来越多的消费者习惯现买现吃，在保证绿色健康的同时，追求最大程度的便利，以提升生活效率和幸福感。

一二线主导消费，三四线消费力崛起

目前，永辉超市胖东来模式调改已进入规模化、系统化阶段，第三季度平均每天将有一家调改门店开业。

截至7月23日，永辉超市全国调改门店达136家。在暑期好吃节消费期间，多个一、二线城市调改门店表现亮眼，部分三、四线城市调改门店销售增长迅猛。

通过综合对比717好吃节期间各调改店的销售同比、毛利率和重点大单品对顾客的吸引力，统计出本次活动销售排名前十的门店。其中，重庆、广州、南京、天津等一二线城市的门店占比超50%；宁德、漳州、阜阳等三、四线城市门店的销售同比增长均在100%以上，阜阳商厦中心店的销售超去年同期的3倍。

如今，消费者对品质商品的需求日益旺盛。永辉超市敏锐捕捉到这一趋势，坚定学习胖东来模式，走品质零售路线，在商品品质与价格上全面对标胖东来，打造高质价比商品矩阵。这让消费者在一站式购物中能便捷地获取品质好物，有力推动了品质消费走进千家万户。

冰品饮料热度高，暑期“清凉市场”活力足

暑期一直是饮料冰品类销售的旺季。今年永辉超市活动期间，冰品类商品销售额持续攀升，多款冰淇淋销售额同比增长超100%，对整体销售额增长起到重要推动作用。

啤酒、果汁类销售额同比增长也较为显著。例如，永辉自有品牌创新推出的茉莉花茶精酿啤酒销售额环比增长超70%，柠檬水、小吊梨汤、椰子水、甘蔗水等新式饮品销售额也大幅增长。

这一变化体现出消费者在选择饮料冰品时，更倾向于口感丰富、适配多元场景且符合健康需求的饮品。这种消费需求的转变，要求零售企业在选品时充分考虑消费者的多样化需求，更加注重产品的综合价值。

此次717好吃节，不仅是永辉超市展示商品实力的平台，更是其在品质零售道路上的重要里程碑。通过“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大体验升级，进一步深化了消费者对“国民超市 品质永辉”的认知。

随着“胖东来模式”调改门店突破100家，永辉超市接下来将通过优化商品结构、改革供应链和开发品质新品，不断提升自身的品质商品力。

根据规划，2025年永辉超市门店调改目标将进一步提高，计划于今年9月底突破208家，于2026年农历春节前完成300家门店调改。

未来，永辉超市将坚定学习胖东来模式，坚持品质零售路线，凭借高质价比商品、优质服务和差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更贴合中国主流家庭的国民品质超市。

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