传世佳作，莆田蔡襄《荔枝谱》

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莆籍名臣蔡襄，身为北宋书法四大家之一，撰写了世界上第一本《荔枝谱》。

这部《荔枝谱》是中国最早且影响最大的荔枝专著，它有20多个版本，还被译为英文、法文、日文、拉丁文等多种文字。

《荔枝谱》分为7篇，对荔枝的起源、地理分布、优异品种、营养功能、栽培和加工等进行了全面系统的介绍。（摄影/陈良锦）

《荔枝谱》中记载“宋公荔枝……世传其树已三百岁”，“宋公荔枝”指的就是“宋家香”。书中还介绍了32个荔枝品种，多半产自莆田。

“陈紫”荔枝是《荔枝谱》中最受称颂的品种，也是莆田现在的主栽品种，占全市栽种面积的90%。

“陈紫”荔枝是莆田古老的优良荔枝品种，七月中下旬成熟，成熟时果色红得发紫，果肉乳白，香气浓郁，同一穗果中可有焦核和大核果二种，焦核率75%。（摄影/蔡昊）

“状元红”荔枝是莆田本土品种，果皮厚，颜色暗红，肉呈白蜡色，肉脆多汁，充分成熟后，味道更香更甜。（摄影/陈伟建）

原标题：《传世佳作，莆田蔡襄《荔枝谱》》

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