荔枝季进入倒计时，抓紧品尝最后美味！
前几天还在期待最后一波荔枝品种，可广东近来酷热的天气，让今年的荔枝季不得不提前结束……
好在荔枝下市前，还有最后3种荔枝可以抓紧品尝！
首先要吃的就是御金球。在之前30多种荔枝品鉴会上，它可是大家票选出来的最爱第一名。
同事形容御金球的好吃，有种‘完全没受过欺负的样子’，是‘荔枝界王心凌’。
它有着非常浓郁纯正的荔枝味，像荔枝糖一样，还带点圆润的奶香。剥开极薄的皮，果肉柔滑细嫩，牙齿咬下去毫无阻力。
能和冰荔、岭丰糯等明星品种竞争，还拿下第一票选，可见它的魅力。评论区对它的夸赞也是最多的。
御金球的赏味期只剩最后2天，错过就得等一年了……
同时，增城的仙进奉还有最后7天品尝时间，建议按时间表最后吃一波。毕竟它是荔枝季的晚熟佳品，赶上大年能实惠吃到，就别错过。
今年我们把产地范围进一步精确到增城仙村镇基岗村产的仙进奉。
在挑剔的荔枝吃客眼中，只有增城仙村镇产的才能叫‘仙进奉’，而基岗村是仙进奉品种的发源地，品质更是精中选精。
我们高香荔枝派里人气很高的观音绿，也只剩最后一周了！
它是东莞产区的招牌品种，香气浓郁，能吃出一丝玫瑰香。母树观音绿曾拍出天价，好在今年赶上大年，我们能便宜点吃到。
最后总结一下荔枝季的谢幕时间：
从化御金球，仅剩2天：有荔枝糖般浓郁风味，口感柔嫩肉滑，皮薄多汁，价格实惠；
增城仙进奉，还有一周：肉感紧致爽脆，有桂味的浓香，来自核心产地仙岗村优选；
东莞观音绿，还有一周：著名花香品种，有仙女般的花香，果肉柔滑（有仙进奉双拼！）。
倒计时7天
荔枝季即将华丽谢幕
抓紧再吃一波！
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最后一波‘荔枝甜心’御金球
仅剩2天
御金球是今年的意外惊喜。
上个月的荔枝品鉴会上，它以70%的高得票率成为最受欢迎的品种！
入口像布丁一样嫩滑，轻轻一抿就化成汁水，不用多咀嚼。
它和仙进奉一样甜度高，还有纯净清新的奶香，最大的优点是嫩到可以吸着吃！
御金球原本是珠海的小品种，2014年才获得品种注册权。
好消息是，开苏老师找到一家实力强的果园，能让御金球单独售卖！
果园在从化区，这里是广州历史悠久的荔枝产区。从化纬度高、山多，温差大，荔枝生长周期长，成熟期晚，风味更浓郁。
果园里的御金球都是30年以上老树结的果，果实更大、更圆、更红，嫩而多汁，是市面上的优质品种。
坏消息是，果园产量有限，现在只剩不到200份，巅峰赏味期只有2天（果子过熟甜度会下降，口感会变差）。
价格198元/4斤，皮薄核小果肉多，在顶级荔枝品种中不算贵。而且别处买不到，这次错过不知道明年还有没有。
还有2个晚熟佳品
仙进奉与观音绿
仅剩7天
越晚熟的荔枝，风味累积越久，口感越好。仙进奉与观音绿就是荔枝季的压轴品种。
先说仙进奉，这是大家期待的神仙品种。
浙江农科所曾将荔枝感官评价分为6个维度（果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液及香气），对20多种荔枝进行严格测试评选。
仙进奉是唯二在感官评分一栏中拿到90分的品种。
从总糖比来看，它和桂味一样是高甜品种。
但对于高品质荔枝，甜只是基本要求。决定荔枝风味的关键是可溶性固形物（TSS），仙进奉达到17.7%！
连以花香著名的桂味只有16.5%，稍逊一筹。
它甜而不腻，可滴酸（TA）1.41，在荔枝中处于中上水平，让人忍不住多吃。
果肉质感也很棒——厚糯有嚼劲，带点脆口，汁水丰富。
香气方面，比起桂味淡雅的花香，仙进奉有更特殊复杂的蜜香。
打开包装箱，能闻到热带水果般的甜香，一米外都能闻到。
仙进奉是最晚熟的荔枝之一，生长周期长，果肉积累的糖分和风味物质更丰富。
它还是最好剥的品种之一——果皮不尖锐，薄且光滑，一挤就开。
和桂味、糯米糍等种植体系成熟的品种相比，仙进奉是个相对‘年轻’的品种。
它并非新品种，只是以前未大规模种植开发，还因祸乱，仙村镇只剩两棵嫁接母树。
直到2011年通过优质品种审定，才开始推广嫁接种植。所以之前除了本地老饕，外地很少有人知道仙进奉。
还有清甜爽口的观音绿！
从去年和上个月的稀有荔枝四拼反馈看，观音绿很受欢迎。
它确实好吃：果肉饱满，入口爽滑丰润，还有点Q弹咬感，媲美高级虾生。
观音绿是出了名的高香品种，这次是东莞产的，这里是观音绿的故乡，香气特别好。
花蜜香沁人心脾，香甜多汁，比桂味更爽口清甜，多吃几颗也不会腻。
就像车厘子的空运和海运，荔枝的新鲜度对风味和食用体验影响很大。
荔枝离枝后很娇弱，下雨采的果沾水易坏，下午的果因高温变软，口感不佳。
所以采摘时间很重要：一定要是凌晨五点后采摘的雾水果，温度低，果身干爽。这时的荔枝口感最佳。
采摘好的荔枝会立即预冷锁鲜，在专业恒温车间完成分拣、包装、质检等工序。
发货当日清晨采摘 - 迅速预冷 - 下午打包 - 傍晚就能发货，生鲜速运，保证果实新鲜。
荔枝谢幕倒计时
御金球、仙进奉还是观音绿？
组合？纯享？可以都要；）
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