原来，它才是主食界的营养王者
从南北差异来看，我国居民在主食选择上大不相同，北方人偏爱面食，南方人钟情大米。
不过，大家普遍存在主食单一的问题，很多人很少吃粗杂粮。
长期大量食用单一的精细主食，容易导致能量过剩，缺乏维生素和矿物质，进而增加“三高”风险。
因此，大家要有意识地让主食更加多样化。
按照国民膳食指南的建议，一天要摄入十几种食物，才算是合理的膳食。
但这对于大多数人来说很难做到。这时，藜麦作为全营养食物，能在一定程度上提高膳食质量。
平时饮食单一、常吃外卖或者是素食主义者，可以试试藜麦。
上世纪 80 年代，藜麦作为“全营养食物”被选为宇航员在太空的食品。只吃它一天，也能满足人体的营养需求，它还被誉为“粮食之母”。
联合国粮食与农业组织（FAO）认定藜麦是唯一一种单一植物就能满足人体基本营养需求的食物。
它还被 NASA 用作宇航员的太空食品
藜麦不含麸质，蛋白质含量约为 14%，是大米的 2 倍左右，比同等质量的鸡蛋还要高。
藜麦还富含 B 族维生素以及铁、钙、钾、锌等多种矿物质，还有人体必需的 9 种氨基酸，堪称“人体营养仓库”。
而且藜麦的升糖指数只有米饭的一半，食用后对血糖的影响较小。
家里有血糖高的人，把米饭面条换成藜麦，有助于稳定血糖，更健康！
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中粮可益康 三色藜麦
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藜麦对生长环境要求苛刻，需要在高寒、高海拔、日照强烈的地区生长，不同产区的藜麦品质差异较大。
这款三色藜麦产自南美洲海拔 3800 米的玻利维亚，这里是藜麦的原产地，日照充足，土地污染少，产出的藜麦颗粒更大、更饱满。
普通藜麦颗粒小且干瘪，杂质和灰尘多，不仅影响口感，质量安全也难以保证。
而可益康三色藜麦，经过 2 遍机器筛选和 1 遍手工去除微杂，颗颗籽粒均匀、粒大饱满、色泽鲜亮，几乎没有杂质，一看就是高品质的“精品粮”。
藜麦外层有一层带苦味且微毒的皂苷，所以食用前必须浸泡至少 40 分钟去除，才能有好的口感。
咱们的三色藜麦，采用物理方法去除皂苷，无需长时间浸泡，简单清洗后直接煮就很香。
藜麦收割后，主要经过去壳、去皂角两道工序，这样能很好地保留藜麦的胚芽，留住更多的营养和膳食纤维。
把白、红、黑三色藜麦放在水里泡一会儿，就能看到有些藜麦长出了小尾巴。
就算和白米一起煮，熟了之后也能看到很多小胚芽，这些小胚芽是藜麦营养最集中的部位。
藜麦70% 的营养都在胚芽上，就是那个白色的小圈圈。
别看它小，却是种子里营养含量最高的部分。
咱们的三色藜麦出芽率高，煮的时候还会发芽，嫩芽越多说明藜麦越优质！
白藜麦、红藜麦和黑藜麦，每种颜色的藜麦都有独特的特点，采用 3:1:1 的黄金搭配，兼顾了口感和营养。
白藜麦：口感软糯，带有淡淡青草香。
黑藜麦：略带甜味，口感松脆。
红藜麦：色泽鲜艳，富含膳食纤维。
藜麦虽然个头小，但富含膳食纤维，饱腹感强。
它还是优质碳水，多吃也不用担心发胖，想要好身材又不想饿肚子，就选它！
在很多明星、模特、养生达人的社交平台上，都能看到藜麦餐的身影。
足球巨星 C 罗每天都把藜麦当作保持健康和低体脂的主食。
歌坛天后碧昂斯产后通过把主食换成藜麦，成功瘦身，恢复了好身材！
藜麦升糖指数只有米饭的一半，蛋白含量却比米饭高出一倍！
平时爱吃主食又怕血糖高的人；挑食、营养不均衡的人；想管理身材、健身但不敢多吃主食的人，
在日常饮食中加入一些藜麦，既能吃饱吃好，又不用担心长胖和血糖升高。
营养丰富、升糖低、能管理身材的三色藜麦，绝对是主食的最佳选择。
煮饭时加一小把，营养更丰富，口感软硬适中，嚼起来“咯吱咯吱”像鱼子酱，还有淡淡坚果香。
肠胃不好的人，可以把它做成藜麦粥，煮得越久越软糯，容易消化吸收。
最流行的吃法是拌沙拉，可以根据自己的喜好搭配果蔬、肉类等食材。
再拌上清爽的酱汁，一份颜值高、营养好、性价比高的快手轻脂餐就完成了。
用它和其他米粒、蔬食一起蒸熟做成饭团、炒饭，小孩子会非常喜欢，吃饭再也不用发愁。
三色藜麦可蒸可煮，外观好看、口感好、营养全面，负担小，是肥胖人士、“三高”人群、健身人士不可错过的优质主食！
在日常饮食中加入藜麦这种全营养食物，能满足吃得好、吃得饱、吃得少的需求。
顿顿离不开米饭的中老年人，建议藜麦和米饭一起煮；
不爱吃饭、挑食的小孩，软糯的藜麦粥很合适；
想管理身材、健身的朋友，不妨用藜麦代替主食。
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