济南永辉学习胖东，自主调整首店，出现在龙湖北晨天街。

在“天下第一泉”的千年胜景中，遇见了天空信息、量子技术的“未来景象”；当明水古城青石板路上的非物质文化遗产市场与泉城路商圈“第一店经济”的霓虹灯相得益彰——GDP超万亿元的济南，正以“诗意与野性共存”的姿态崛起，成为黄河流域消费活力的标杆。

济南超市零售业作为第一批入选全国零售业创新改进的试点城市，探索了创新发展模式。5月30日，永辉超市济南首家“学胖东来”自主改造店在历城区龙湖济南北宸天街重新开业。

该店交通便利，商业区趋势多样化。改革后，以商品迭代、服务体验升级、员工赋能成长为抓手，打造集优质消费、情景服务于一体的“一站式优质生活空间”，努力让客户体验优质零售的快乐温度。

开业后，永辉在全国范围内改变了93家门店，预计7月底将达到150家，2026年农历新年前将锁定300家门店。未来，永辉将坚定学习胖东来走优质零售路线，全面针对胖东来的产品和价格，以优质的价格、贴心的服务和多元化的商品开发，更好地满足中国人的需求，努力成为更适合中国主流家庭的国家超市。

商品焕新，全球顶级商品 当地风味浓郁的市民餐桌

在这次调整中，实力空前，近一半的商品被淘汰和更换，增加了4000多种新产品。烘焙、熟食等新鲜食品的比例从5%跃升至20%以上。调整后的产品结构接近胖东来产品结构的80%，进口产品的比例接近20%，给消费者带来耳目一新的消费体验。

永辉将“全国鲜味”放在生鲜区的餐桌上。不仅有芸岭有机蔬菜，还有南瓜、上海青菜、奶油生菜等。由永辉定向种植。黄瓜、茄子等来自山东寿光的产区直接送货店，构建了“从田间到货架”的快速配送链接，牢牢锁住了新鲜的新鲜度和营养，引进了全国地域特色蔬菜，如盘锦草莓、西红柿、荔浦山芋、恩施小土豆等。当季爆款龙虾腮白腹净鲜活上市，与乳山牡蛎、威海荣成鲍鱼、帝王蟹等形成“海鲜世界”。

泰国金枕榴莲在水果区占据C位，集荔技、山竹等时令爆款于一体，同时推出了榨汁、鲜切水果和标有最佳食用顺序的切割拼盘。为了保证新鲜食品的质量，超市严格遵守新鲜度的承诺。叶菜、肉禽分割等嫩品“当天清空”，果切4小时八折、6小时六折、8小时下架，让顾客每一口都吃得新鲜安心。

“我已经听说济南永辉超市也要向胖东学习了。改了之后，真的和以前不一样了。我刚买了一些熟食。过了一会儿，我直接在这里吃了，然后回家了。我看到门口有微波炉、茶、餐厅、桌椅！”拉着购物车的王先生说。

熟食区明档操作营造出浓厚的烟火气氛。“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条、韩国炸鸡等。充满诱惑，新鲜出炉，如济南本地煎饼、关东煮等。，满足当地的口味和偏好；美味柔软的店铺现在正在蒸粽子，各种粽子礼盒为端午节做好充分准备。烘焙区主要推广健康和场景消费观念，主要推广产品“收获的喜悦”欧式包装，嵌入南瓜、紫薯、红薯、栗子等多种果蔬；“核桃满满”欧式包装，核桃满满，营养健康；绿豆饼的新鲜口感很受欢迎；端午节限制了黑松露粽子酥饼的独特风味。特别令人敬佩的是，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，将健康理念融入到每个产品中。

济南第一家，胖东来式的优质产品和服务让市内外的顾客更快乐。

升级后的永辉超市龙湖济南北辰天街店，整体装修更加简约大方。店铺取消了强制动线，扩大了过道，降低了货架高度，开阔了视野，更自由地购物，显著提高了质量感。

更令人惊讶的是，超市引进了来自胖东的品牌区，集中展示了DL果蔬餐具清洁、DL工艺小麦啤酒、DL宝丰免费白酒、DL水果燕麦片、DL100%番茄复合果蔬汁等商品，让济南市民可以在家里买到胖东来品质好的东西。之前通过绿色通道开通合作的优质外贸产品也已经上架销售，客户可以毫不费力地购买中国制造的国际优质产品，也为出口贸易遇到阻碍的公司拓展了中国市场。

此外，永辉优化系列果汁、梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多种“永辉新线上名人”为济南市民带来更多选择，推荐端午节、儿童节优质产品，一站式满足节日宴会、假期旅游、节日聚会等各种需求。

改造后的店铺增加了便民服务区，配备了血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物储存场所、老花镜、微波炉、视力表，还随季节提供免费的花茶饮料。冬天有姜茶驱寒，夏天有菊花茶降火。

细节关怀更贴心。放大镜被添加到食品百货架上，使产品信息更加“清晰”；整个水果如西瓜、榴莲、椰青等也提供现切、剥壳、张口等服务，方便即食。在海鲜柜台，帝王蟹和龙虾除了提供周到的清洁服务外，还可以免费打包氧气和泡沫盒，保证海鲜的新鲜度；肉禽柜台也不逊色，为客户提供切丝、去骨、绞肉等免费服务，为客户节省时间和精力。此外，店内还设有剖鱼间、易碎品包装处、海鲜包装加冰处，并精心准备隔离袋，避免与其他商品接触，充分满足顾客在购物过程中的各种需求。

在文化旅游一体化服务方面，考虑到该店覆盖济南东站等文化旅游的关键位置5公里，游客经常来打卡购物。为了让游客享受购物的乐趣，店内还可以免费存放行李，方便顾客安心购买山东特产产品如阿胶、玫瑰糕、龙须酥、软煎饼等，让游客在感受济南深厚底蕴的同时，也能享受到舒适便捷的消费体验。

加重温度感受，幸福由员工“传递”给客户。

永辉调整的核心目标之一是“服务好客户”。记者提问时，店长笑着说:“除了现在的服务设施和标准，最根本的就是‘照顾好员工’！只有员工开心了，幸福才能通过服务传递给客户。国家超市 “品质永辉”并非口号，只有我们多想一步，多把关，才能让顾客享受品质的幸福生活。”

调整后，店内员工人数翻倍，综合工资增长20%以上，平均日工作时间在20%以上。 8 不到一个小时。店内还增加了一系列员工福利，如10天带薪年假、员工生日福利等。此外，还专门增加了员工休息室和更衣室，为员工提供免费的员工餐，增加了员工的幸福感。

永辉超市济南龙湖济南北宸天街店的调整，通过对胖东来的深入学习，以“商品力量” 服务力 员工“三驾马车驱动变革”。这种从“货架思维”到“生活场景思维”的飞跃，不仅是对泉城市民生活需求的回应，也是对“国家超市”内涵的重新定义——以高质量、高价格的商品为基础，以温度服务为纽带，以员工幸福为支点，构建城市品质生活的立体场景。

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