永辉宁德第一家“学胖东来”自主调整店恢复营业

05-29 09:49

五月二十八日，永辉超市宁德首家“学胖东来”方式自主调整店铺，重新开业。

宁德市作为海峡西岸经济区的重要节点城市，旨在塑造具有“宁德气质”的现代海湾城市，不断释放消费潜力，促进民生服务与商业创新紧密结合。在此背景下，永辉超市积极响应“促进消费、扩大内需”政策号召，改变全国门店战略，落地闽东。

本次调整以商品结构调整、服务体验升级、空间场景重塑、员工福利提升为核心，打造集“烟火、品质、本地化”于一体的社区生活中心，为闽东客户带来全新的消费体验。

永辉宁德万达店位于蕉城区核心商业区，是宁德第一家“学胖东来”方式自主调整店面的永辉超市。

据悉，此次调整精准提升了原来的15083件单品，淘汰了62%的产品。同时增加了2769件首选产品，进口产品达到15%，烘焙、熟食等新鲜食品扩张5倍。调整后的产品结构接近胖东来产品结构的65%。同时引进了近70款胖东来爆款产品和170款永辉首选自主品牌产品。构建“山河风味” 优选商品三维矩阵健康爆款，满足消费者对品质生活的多样化需求。

山川风味遇见全球首选，品质商品矩阵焕新购物体验

开业当天上午，常规业务高峰前，近百名排队市民聚集在店门口。记者注意到，现场很多消费者都来体验新的改造店铺。“听说我是来学胖东改造的，我是来感受的。”吴女士提到。

进入改造后的店铺，浓浓的麦香率先拉动记者的脚步。烘焙区的货架上，现场烘焙的提拉米苏、榴莲千层等商品充满了香气。原料坚持使用进口动物奶油、拒绝代可可脂的健康理念，吸引年轻消费者打卡。“味道细腻不油腻，比专业甜品店更实惠！”刚买的上班族小杨说。

转身来到烟火弥漫的熟食卤味区，变成了美食市场。胖东来的同一个韩国炸鸡，金黄酥脆的外壳，蜂蜜和大蒜，小甜肠滚着焦糖色；在黄金卤菜区，鸭锁骨和虎皮鸡爪沉浮在洪亮的辣油中。

龙虾柜台是最令人叹为观止的，新鲜起锅的小龙虾堆成“红霞山”，香辣、蒜香、十三香等三种口味供消费者选择。

而海鲜区则成为宁德“靠海吃海”饮食文化的缩影。在海鲜区，就像迷你版的“海鲜市场”。活鲜池中的帝王蟹、波龙蟹、面包蟹、珍宝蟹构成了“四大进口金刚”矩阵。新鲜的黄瓜鱼和海参系列与便捷的标准鱼一起出现。同时，店内设置的海鲜厨房还提供客户加工服务，解决消费者的烹饪问题。「以前买海鲜怕处理麻烦，现在买现在做，太方便了！”正在购物的陈先生惊叹不已。

在肉禽柜台上，300天慢慢养土猪肉、当天屠宰的潮汕现切牛肉、来自美国和澳大利亚的进口牛肉等产品令人眼花缭乱。现场还提供免费煎牛排和羊排服务，吸引了许多顾客停留。

然而，在果蔬区，新增的水果切割、水果钓鱼和新颖的进口水果深受年轻顾客的喜爱。针对宁德人注重养生饮食的传统，店内特别引进了石橄榄、金线莲、鲜人参等煮汤食材，以及长汀河鸡、连城鹿鸭等具有地域特色的家禽，将竹岐空心菜、红芽芋等可追溯蔬菜结合起来，形成了“从田间到餐桌”的完整链接。他说：“这些食材新鲜又正宗，煮汤也不用去菜市场！”正在选择铁皮石斛的张阿姨说。

服务温度渗透到山海之城，便民生态链接城市烟火

改造后的门店以“轻量化、透明化”为设计理念，中岛货架高度降至齐肩，通道大幅拓宽，新的照明系统组合，整体视觉更加明亮宽阔。在服务细节上，店铺增加了客户休息区，提供自助取冰、饮用水、宠物储存等便利设施。入口处的人脸识别储物柜和免费雨伞租赁服务也让消费者感到亲密。「带宠物逛街再也不用担心寄存问题了，超市想得比我还全面！"带着狗去购物的市民王女士称赞道。

在服务体验方面，宁德万达店每一个环节都注入了“精致感”:水果区根据甜度编号的水果切割套餐，解决了顾客“先吃哪个更甜”的纠结；店内还提供水果清洗和现切服务，肉可以切丝、切片、切丁、去皮、去骨等。；海鲜区在最显眼的位置贴了“只卖海鲜不卖水”、“包装袋已经重了”、“免费提供氧气服务和冷藏服务”，让顾客购物更安心。