准新郎28岁食物中毒死亡！食物中毒的主要症状一定要知道！

05-21 08:11

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本来怀着满满的喜悦和期待回到家乡，精心准备了自己的婚礼。然而，在家吃了一顿看似普通的饭后，突然意外降临，彻底改变了一切。

5月17日，一则“28岁男子食物中毒死亡”的消息登上热搜，引起关注。根据红星新闻报道，该男子姓马，山东省济宁市泗水县人，今年28岁，原定于5月8日结婚。马某因食物中毒导致肝衰竭住院。不幸的是，他于5月15日在医院死亡。

马某照片中原网图

28岁的准新郎死于食物中毒，

怀疑吃了鸡瘟的鸡肉

根据红星新闻获得的马某病情报告，马某于2025年4月29日在家吃了大量鸡瘟和鸡肉过夜后发烧，伴有头痛。他自己服用阿莫西林、布洛芬、板蓝根等药物，体温正常下降，患者不在乎。

谁知道，随后出现腹胀、疲劳、无意识，被诊断为肝衰竭和肝性脑病。5月7日，我被转移到ICU(重症监护室)进行血浆置换。

家人认为在聚会上吃的鸡可能没有完全煮熟，也可能是瘟鸡，也可能是鸡吃了不该吃的食物，导致中毒。“他可能吃得比别人多一点，然后没有及时就医，导致一些疾病延误。当他感到不舒服时，他去了医院，这就是结果。”①

健康时报数据图

这类食物中毒的主要症状是

一定要知道！

食物中毒在日常生活中比较常见。

辽宁省锦州医科大学第一临床医学院蒋籽言2024年在《学生健康报》杂志上介绍，食物中毒最常见的原因是人们吃了被细菌污染的食物，污染食物的细菌只有达到一定量才能引起食物中毒。

附着在水果和蔬菜上的农药和食物中的毒素也是人类食物中毒的原因。除了有毒的蘑菇，其他食物中毒的严重程度一般与进食量有关。

食物中毒通常表现为消化系统的症状，通常发生在进食变质或有毒食物后一小时左右，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。这是身体拒绝有毒成分的警告信号。严重的食物中毒会导致头晕、冷汗、虚弱甚至晕厥。

进食后，如有恶心、呕吐、腹泻等症状，应停止进食异常变质或有毒的食物。一般来说，食物中毒是可以自行缓解的。

当食物中毒症状较轻时，可以在家观察，喝一些温水稀释毒素，下一餐少吃，让胃肠道恢复健康。食物中毒一旦出现头晕、冷汗甚至昏厥，要及时就医。②

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此外，5月17日，生物与食品工程专业博士云无意在微博上发文称，很多食物中毒(尤其是细菌或病毒)通常是“从恶心、呕吐、腹泻开始，最后恶心、呕吐、腹泻结束”，可以“自我限制”(自我恢复)。

如果出现腹痛，可能会更严重。你应该尽快去看医生，根据医生的建议分析中毒的原因进行相应的治疗。如果嘴唇发黑、发紫、头晕，可能是毒素中毒。就医的过程就是和死神抢时间，一点都不马虎！③

夏天是食物中毒多发的季节，

一定要注意这些事情！

夏季是食物中毒的高发季节，温度高，湿度大，特别适用于细菌、霉菌等微生物的生长繁殖。

事实上，只要保持食品安全的五个要点——保持清洁、生熟分离、彻底烹饪、安全的温度、安全的水和配料，就不会给这些病原菌机会。

1. 识别变质食品，记住两点

看颜色。变质的食物通常比新鲜的食物颜色更暗，如豆腐发黄、西瓜果肉颜色偏暗、苹果等水果和蔬菜有褐色斑点等。你也可以观察食物新鲜时的颜色。一旦发现食物颜色发生变化，就要注意食物变质的风险。

第二，气味。食物变质后，通常会失去原有的香味，散发出刺鼻的腐烂气味。牛奶、米饭、馒头等食物变质后会散发出酸味。

2. 适量购买食物，不要买太多食物。

食物中毒通常是吃变质的食物引起的。夏天室温一般比较高，一次不要买太多食物。最好尽快吃新鲜的水果和蔬菜。

食用储存过的食物之前，最好先看看食物的颜色是否正常，闻闻是否有异味。如发现异常，不要贸然进食。

3. 合理储存食物，放在冰箱里

夏季气温较高，食物应尽可能冷藏或冷冻。剩下的食物应该盖上密封，或者用保鲜膜密封，然后放入冰箱。如果食物在冷却前加热沸腾，密封后储存在冰箱中，会大大降低变质的风险。

4. 浸泡后再烹饪，菜肴煮熟。

有的食物中毒，是因为食物被污染或自带毒素，如有机磷农药残留的蔬菜水果、未煮熟的扁豆、毒蘑菇等。

建议水果和水果尽量去皮，蔬菜在烹饪前在清水中浸泡一定时间。扁豆和蚕豆要充分加热煮熟，不要随便吃自采野生菌。

5. 购物要看保质期，不要过期。

所有正规企业生产的包装食品都有出厂日期、保质期和储存方式，购买时要仔细检查。

夏季购买保质期短、需要冷藏冷冻的食品，尽量选择离出厂日期近的产品。打开包装后尽快食用，保质期前尽量食用。②