智慧农场遇见绿色工厂：百事如何用科技保持春天的气息？

夏天的热浪已经悄然袭来，但是春天清新的味道仍然被依赖，巧妙地储存起来。

今年 3 月亮，百事公司旗下乐事品牌推出 “24 小时春收土豆” 系列薯条 —— 这是湛江农场的土豆， 24 在一小时内完成从获取、加工到封袋上市的全过程，最大限度地锁定了春天土豆的原味。

新鲜度和品质是消费者对食物的永恒追求。对于百事公司来说，依靠强大的供应链，24小时也不是“上限”。 据报道，百事山东生产基地在收获季节有能力在较短的时间内完成从田间到薯条成袋的全过程。

如何让土地的美味以争分夺秒的姿态到达舌尖，在这个过程中实现节能低碳？种植控制、加工效率、绿色供应链管理等一系列话题尤为关键。

带着对“从田间到舌尖只需要一天”的好奇心，在5月的一个明媚的周末，我们走进百事山东生产基地，走访了如何破解产业链的时间密码和绿色问题，体验了一颗土豆在绿色新生产力中完成新鲜蜕变的全过程。

智慧农场“知天而作”

5月11日，初夏在山东临沂市河东区，百事临沭智慧生态农场万亩土豆田生机勃勃，粉白相间的土豆花盛开。然而，这片看似传统的田野实际上隐藏着一套集“空地”于一体的农业管理体系——数字技术正在深度嵌入和重塑现代农业。

多光谱无人机巡田，远程监测作物的生长和健康

随着低空经济被纳入新的生产力体系，农场的智能管理体系正在衍生出更丰富的使用场景。在空中，配备多光谱成像技术的无人机旅行检查可以立即生成农作物生长模型。AI系统通过智能农作物监测平台分析后，自动给出施肥建议，优化田间布局规划。官方数据显示，与传统的人工检查相比，该系统将农业确诊效率提高80%以上。

在地下，分布在田间的土壤张力计就像植物的“电子根”，可以实时监测土壤水分的吸附性，结合滴灌网络，准确地将水肥输送到土豆根部。据悉，结合小孔滴灌技术，智能灌溉系统已经节约了10%-20%的水分，增加了3%-5%的产量。只浇一次，每年可以为农场节省60万元的成本。

实时监测土壤张力计

百事公司除了智能管理外，还与中国创业公司合作推进绿色农业技术。在临沭农场，环保菌肥项目取得了初步成效。该项目采用电催化和合成生物技术，将工业二氧化碳转化为生物菌剂，不仅减少了肥料的使用，改善了土壤微生物环境，而且有助于减少碳排放，促进了农业绿色转型。

随着生物质有机菌肥的使用和轮耕制度的实施，农场土壤有机质含量不断增加，土壤盐碱化问题得到有效改善。再生农业在增产和环保方面的多重价值不断得到验证。

从“靠天吃饭”到“知天做事”。科技反馈农村发展的力量也很明显。随着现代化、数字化、智能化生产力的注入，土地和农民的价值得到了提升。

据农场负责人尹磊介绍，农场每年为当地农民提供高达3.6万人次的季节性就业，为当地农民增加收入超过1.2万元。在临沭县，产业链推动了4000多人就业。智慧农业正在成为农村振兴的重要引擎。

以山东临沭为绿色转型标杆，百事可乐的再生农业实践已走向全国——通过示范农场建设、生物制品试点、光伏供电等创新举措，结合智能滴灌系统的全面推广，公司已100%通过GAP认证，在华全自有和合作农场建立了完整高效的可持续农业体系。

绿色工厂“看得见”

百事可乐从田间到舌尖，尽最大努力把握食材的美好时光。

来到百事食品山东工厂，最直观的感受就是“近”——离配套农场只有30公里。2024年9月正式投产后，百事公司率先开辟了“农场与工厂同城运营”的全新模式。通过缩短运输半径，可以提高从采摘到加工的全链路效率，显著降低碳排放。

山东百事食品工厂

新鲜土豆从农场运到后，其价值在施工现场 “压榨” 最终:土豆皮渣等有机废料通过厌氧发酵系统转化为甲烷，产生热能和电能，认为工厂供应部分能源；通过离心回收机收集和收集切片漂洗产生的淀粉水 90% 上述回水再利用；土豆中含有丰富的水分，经过蒸汽冷凝后也能再次回收。

这些绿色设计无处不在。工厂配备了百事可乐中国第一台生物质锅炉，为生产提供可再生资源。整个工厂已经实现了100%可再生电力的使用，工厂屋顶密集的太阳能光伏板和绿色电力的组合。这些绿色能源不仅支持工厂运行，还为电动卡车充电，从工厂到配送中心串联绿色物流闭环。

端到端的绿色物流百事

百事可乐在坚韧不拔的绿色供应链支撑下，不断提升产品质量，加快山东等中国工厂产业升级。采用有机固废 100% 循环利用、高效废水处理、废气余热回收、能源消耗在线监测和智能制造系统，实现水、电、热可视化管理和精细化生产控制，目前在中国已经存在 3 家庭食品工厂获得国家级 “绿色工厂” 认证。百事以 “看得见” 建立绿色样品的智能工厂，将绿色理念延伸到产业链，促进产业可持续发展。

面对人口老龄化、气候问题等全球挑战，物联网、人工智能与智能控制设备的融合应用正在中国广阔的领域孕育新的可能性，百事可乐是这次农业升级的领导者和实践者。

再生农业有助于农民增加收入，增加产量

农业作为全球农业食品饮料巨头，一直是百事公司的业务基础。通过“百事正在制定计划（pep ）”百事正围绕可持续农业、绿色供应链和产品创新三大支柱，构建更具韧性和责任感的价值体系。

正如百事公司亚太区供应链高级副总裁李友林所说:“在中国，我们是土豆用量最大的企业之一。我们有责任帮助农民以更高的产量和更绿色的方式耕种未来，通过促进可持续采购和再生农业，促进土壤、水源、生物多样性等生态资源的可持续发展。”

百事可乐作为一家扎根农业的食品饮料企业，将通过加快绿色布局、投资前沿技术、再生农业实践和现代化运营，继续构建敏捷、高效、坚韧的绿色供应链体系，为自身和行业的发展寻求更长远的未来。

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